สิ่งที่ผู้ผลิตไข่ควรรู้เกี่ยวกับผู้บริโภคไข่ปี 2021

พฤติกรรมผู้บริโภคเป็นปัจจัยที่เปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่องในทุกอุตสาหกรรม รวมทั้งอุตสาหกรรมไข่ อ่านเพิ่มเติมเพื่อฟังเกี่ยวกับแนวโน้มปัจจุบันและแง่มุมที่จะส่งผลกระทบต่อผู้ผลิตไข่

ขององค์กร
โดยทั่วไป อุตสาหกรรมไข่กำลังเติบโต และนี่เป็นเพราะปัจจัยหลายประการ หนึ่งในปัจจัยเหล่านี้คือประโยชน์ต่อสุขภาพที่ไม่อาจโต้แย้งได้ บวกกับความสะดวกของผลิตภัณฑ์นี้¹. การให้เหตุผลนี้แพร่หลายมากขึ้นในส่วนตะวันตกของโลก เนื่องจากมีการให้ความสำคัญกับสุขภาพและการรับประทานอาหารที่สมดุลมากขึ้น ซึ่งได้กลายเป็นส่วนหนึ่งที่ฝังแน่นของวัฒนธรรม นอกจากนี้ ความนิยมที่เพิ่มขึ้นของการกินเจทำให้หลายคนหันไปหาไข่เพื่อรับโปรตีนที่จำเป็นซึ่งพวกเขาต้องการ และผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมต่ำของไข่ยังดึงดูดผู้บริโภคไข่ปี 2021².

อย่างไรก็ตาม ปัจจัยที่ใหญ่ที่สุดที่ตอบสนองความต้องการไข่ที่เพิ่มขึ้นทั่วโลกนี้คือมาตรฐานการครองชีพที่ดีขึ้นในประเทศกำลังพัฒนา เมื่อรายได้เฉลี่ยในประเทศกำลังพัฒนาเหล่านี้เพิ่มขึ้น ความต้องการด้านอาหารก็เติมเต็มได้ง่ายขึ้น และผู้คนบริโภคแคลอรี่จากแหล่งโปรตีนมากขึ้น³. รวมถึงเหตุผลอื่นๆ อีกมากมายที่ทำให้ไข่เป็นแหล่งโปรตีนที่เติบโตเร็วที่สุดแห่งหนึ่งของโลก².

ปัจจัยการซื้อใหม่
ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น มีการปฐมนิเทศมากขึ้นต่อโลกที่ยั่งยืนในประชากรโลกในปัจจุบัน ซึ่งรวมถึงผู้บริโภคในตลาดเกิดใหม่⁴. นี่เป็นปัจจัยที่มีอิทธิพลมากขึ้นเรื่อยๆ เมื่อเวลาผ่านไป ส่งผลให้หลายอุตสาหกรรมปรับตัวเข้ากับความต้องการด้านสิ่งแวดล้อมที่ต่ำ ความจริงที่ว่าไข่เป็นแหล่งโปรตีนที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากที่สุดแหล่งหนึ่งซึ่งเป็นที่รู้จักของผู้บริโภคโดยเฉลี่ยในยุคปัจจุบัน จึงสามารถเป็นประโยชน์ต่ออุตสาหกรรมไข่มากยิ่งขึ้น พื้นที่ที่ผู้ผลิตไข่สามารถเข้าไปสร้างความแตกต่างในด้านความยั่งยืนได้มากขึ้นนั้นอยู่ในบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์จากไข่ บริษัทบรรจุภัณฑ์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่เช่น อาร์ตมันน์ เป็นผู้นำทางที่นี่

การซื้อของออนไลน์เป็นอีกแง่มุมหนึ่งที่มีส่วนสำคัญในชีวิตของผู้บริโภคในปัจจุบัน ซึ่งรวมถึงของชำด้วย⁵. ความสะดวกสบายมีความหมายอย่างมากสำหรับผู้บริโภคยุคใหม่ และนี่คือเหตุผลว่าทำไมการซื้อของออนไลน์จึงเป็นที่นิยมมากขึ้น สิ่งนี้จะมีผลกระทบเล็กน้อยต่อวิธีที่อุตสาหกรรมไข่อาจดำเนินการและให้โอกาสเชิงกลยุทธ์ที่เป็นไปได้สำหรับผู้ผลิตไข่ เนื่องจากการช้อปปิ้งกลายเป็นระบบดิจิทัลมากขึ้น เนื่องจากผู้บริโภคจำนวนมากระบุว่าไข่เป็นอาหารที่สะดวกและบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ด้วยเหตุนี้ แนวโน้มที่ผู้บริโภคไข่จะเลือกซื้อของชำออนไลน์ก็มีแนวโน้มสูงเช่นกัน สัมผัสเพิ่มเติมในด้านความสะดวกสบายของพฤติกรรมผู้บริโภค ผู้ผลิตไข่สามารถใช้โอกาสนี้ในการกระจายพอร์ตการลงทุนโดยการสร้างผลิตภัณฑ์ไข่ที่หลากหลายเพื่อขายในตลาดพร้อมรับประทาน นวัตกรรมเหล่านี้จะทำให้ชีวิตของผู้บริโภคง่ายขึ้นจะดึงดูดผู้บริโภคในยุคปัจจุบัน

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการกระจายพอร์ตการลงทุนสำหรับผู้ผลิตไข่ โปรดคลิกที่นี่เพื่ออ่านรายละเอียดเพิ่มเติม.

ปัจจัยการจัดซื้อแบบดั้งเดิม
อย่างไรก็ตาม ยังมีปัจจัยการซื้อหลายอย่างที่มีมาช้านานและยังคงเป็นที่แพร่หลายในผู้บริโภคในปัจจุบัน คือปัจจัยต่างๆ เช่น รสชาติ ความสะดวก และราคา⁶. สิ่งเหล่านี้คือประเด็นหลักบางประการที่มีอิทธิพลต่อผู้บริโภค และโชคดีที่ไข่มีองค์ประกอบหลักเหล่านี้ ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ไข่ถือเป็นอาหารที่สะดวกสบายอย่างยิ่ง ทั้งในการทำและขนส่งไปรับประทานขณะเดินทาง ความคิดเห็นของคนๆ หนึ่งเกี่ยวกับรสชาติของไข่นั้นเป็นของแต่ละคน แต่ก็ค่อนข้างเป็นกลางเมื่อนำมาใช้ในการปรุงอาหาร ทำให้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้บริโภคส่วนใหญ่ ปัจจัยการซื้อแบบเดิมๆ ประการสุดท้ายสำหรับผู้บริโภคคือราคา เนื่องจากไข่เป็นแหล่งโปรตีนที่ถูกที่สุด⁷ทำให้ดึงดูดรายได้หลายระดับและมีส่วนช่วยเพิ่มระดับการบริโภคไข่โดยรวม

นวัตกรรมผลิตภัณฑ์ไข่
แม้ว่าปัจจัยการจัดซื้อแบบดั้งเดิมยังคงมีความเกี่ยวข้องอยู่ในปัจจุบัน แต่ก็มีการพัฒนาหลายอย่างที่นำไปสู่นวัตกรรมภายในผลิตภัณฑ์ไข่ เนื่องจากการพัฒนาทางเทคนิคหลายอย่าง ไข่จึงสามารถเก็บได้นานขึ้น (ดู: เทคโนโลยีคลื่น) ในขณะที่ยังคงรักษาคุณภาพของไข่ นอกจากนี้ยังสามารถปรับปรุงรสชาติของไข่ได้ด้วยความก้าวหน้าในอุตสาหกรรม สิ่งเหล่านี้เป็นปัจจัยพื้นฐานที่ช่วยเพิ่มความน่าดึงดูดใจของไข่ในฐานะผลิตภัณฑ์อาหาร

สำหรับผลิตภัณฑ์เฉพาะที่พัฒนาด้วยไข่ อาหารสำหรับทารกมีความก้าวหน้าอย่างมาก อย.อนุมัติให้กินไข่เด็กอายุ4เดือน⁸. นี่เป็นเรื่องใหญ่สำหรับอุตสาหกรรมไข่ เนื่องจากตอนนี้ไข่สามารถนำมาใช้เป็นอาหารสำหรับทารกและเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีสำหรับเด็กที่กำลังเติบโต ไข่ยังถูกใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโปรตีน ซึ่งเป็นอุตสาหกรรมที่กำลังเติบโตเนื่องจากการให้ความสำคัญกับสุขภาพในโลกปัจจุบัน อุตสาหกรรมไข่ในอนาคตคาดว่าจะมีการพัฒนาอีกมาก เนื่องจากไข่เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่ให้ประโยชน์มากมายแก่ผู้บริโภค

หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับข้อมูลที่ให้ไว้ในบทความ โปรดติดต่อเรา

สอบถามเพิ่มเติม