Những gì các nhà sản xuất trứng nên biết về Người tiêu dùng trứng năm 2021

Hành vi của người tiêu dùng là một yếu tố thay đổi liên tục trong tất cả các ngành, bao gồm cả ngành sản xuất trứng. Đọc thêm để nghe về các xu hướng hiện tại và các khía cạnh sẽ ảnh hưởng đến các nhà sản xuất trứng.

Giới thiệu chung
Nhìn chung, ngành công nghiệp sản xuất trứng đang phát triển, và điều này là do một số yếu tố. Một trong những yếu tố đó là lợi ích sức khỏe không thể chối cãi, kết hợp với sự tiện lợi của sản phẩm này¹. Lý do này phổ biến hơn ở phần phương Tây của thế giới, vì ngày càng có nhiều sự tập trung vào sức khỏe và một chế độ ăn uống cân bằng, đã trở thành một phần ăn sâu của văn hóa. Hơn nữa, sự gia tăng phổ biến của việc ăn chay khiến nhiều người chuyển sang ăn trứng để nhận được lượng protein thiết yếu mà họ cần, và dấu chân môi trường thấp của trứng cũng hấp dẫn người tiêu dùng trứng năm 2021².

Tuy nhiên, có thể yếu tố lớn nhất làm tăng nhu cầu tiêu thụ trứng trên toàn cầu là do mức sống được cải thiện ở các nước đang phát triển. Khi thu nhập trung bình ở các nước đang phát triển này tăng lên, nhu cầu ăn kiêng được đáp ứng dễ dàng hơn và mọi người đang tiêu thụ nhiều calo hơn từ các nguồn protein³. Điều này cùng với nhiều lý do khác nữa là những lý do khiến trứng thực sự là một trong những nguồn protein phát triển nhanh nhất trên thế giới².

Các yếu tố mua hàng mới
Như đã đề cập ở trên, có một định hướng lớn hơn đối với một thế giới bền vững trong dân số toàn cầu ngày nay và điều này bao gồm cả người tiêu dùng ở các thị trường mới nổi⁴. Đây là một yếu tố ngày càng trở nên chi phối theo thời gian, dẫn đến nhiều ngành công nghiệp phải thích nghi với sự ưa thích về dấu vết môi trường thấp này. Thực tế là trứng là một trong những nguồn protein bền vững với môi trường nhất đối với người tiêu dùng bình thường hiện đại, do đó có thể mang lại lợi ích nhiều hơn cho ngành sản xuất trứng. Một lĩnh vực mà các nhà sản xuất trứng có thể thâm nhập và tạo ra sự khác biệt hơn nữa về tính bền vững là trong bao bì của các sản phẩm trứng. Các công ty bao bì sáng tạo như Hartmann đang dẫn đầu ở đây.

Mua sắm trực tuyến là một khía cạnh khác đóng một phần quan trọng trong cuộc sống của người tiêu dùng ngày nay, và điều này bao gồm cả cửa hàng tạp hóa⁵. Sự tiện lợi có ý nghĩa rất lớn đối với người tiêu dùng thời hiện đại, và đây là lý do tại sao mua sắm hàng tạp hóa trực tuyến ngày càng trở nên phổ biến. Điều này cũng sẽ có một chút tác động đến cách thức hoạt động của ngành công nghiệp trứng và cung cấp các cơ hội chiến lược có thể có cho các nhà sản xuất trứng, khi hoạt động mua sắm trở nên kỹ thuật số hóa nhiều hơn. Vì nhiều người tiêu dùng mô tả trứng là một loại thực phẩm tiện lợi và tiêu thụ sản phẩm này do thực tế này, nên khả năng người tiêu dùng trứng cũng sẽ chọn mua hàng tạp hóa trực tuyến là cao. Chạm sâu hơn vào khía cạnh tiện lợi của hành vi người tiêu dùng; các nhà sản xuất trứng có thể sử dụng điều này như một cơ hội để đa dạng hóa danh mục đầu tư của họ bằng cách tạo ra nhiều sản phẩm trứng khác nhau để bán trên thị trường ăn liền. Những cải tiến giúp cuộc sống của người tiêu dùng trở nên dễ dàng hơn sẽ hấp dẫn người tiêu dùng thời hiện đại.

Đọc thêm về đa dạng hóa danh mục đầu tư cho các nhà sản xuất trứng Ở đây.

Các yếu tố mua hàng truyền thống
Tuy nhiên, vẫn có một số yếu tố mua hàng đã tồn tại từ lâu và vẫn còn phổ biến đối với người tiêu dùng ngày nay. Đó là các yếu tố như hương vị, sự tiện lợi và giá cả⁶. Đây là một số khía cạnh chính ảnh hưởng đến người tiêu dùng, và may mắn thay, trứng sở hữu những khía cạnh cốt lõi này. Như đã nói ở trên, trứng được coi là một loại thực phẩm vô cùng tiện lợi, vừa để chế biến vừa có thể vận chuyển để ăn khi di chuyển. Một ý kiến về hương vị của trứng tất nhiên là riêng lẻ, nhưng chúng khá trung tính khi được sử dụng trong nấu nướng. Điều này làm cho nó trở thành sự lựa chọn lý tưởng cho hầu hết người tiêu dùng. Yếu tố mua hàng truyền thống cuối cùng của người tiêu dùng là giá cả. Vì trứng là một trong những nguồn protein rẻ nhất⁷, nó làm cho họ trở nên hấp dẫn đối với nhiều mức thu nhập và góp phần tăng mức tiêu thụ trứng nói chung.

Đổi mới sản phẩm trứng
Mặc dù các yếu tố mua hàng truyền thống vẫn còn phù hợp ngày nay, nhưng đã có một số phát triển dẫn đến sự đổi mới trong các sản phẩm trứng. Do nhiều phát triển kỹ thuật, trứng ngày nay có thể đạt được thời hạn sử dụng lâu hơn (xem: Công nghệ sóng), trong khi vẫn giữ nguyên chất lượng của trứng. Hơn nữa, hương vị của trứng có thể được cải thiện do những tiến bộ trong ngành công nghiệp. Đây là những khía cạnh cơ bản đang làm tăng sức hấp dẫn của trứng như một sản phẩm thực phẩm.

Đối với các sản phẩm cụ thể được phát triển từ trứng, thức ăn trẻ em là một lĩnh vực tiến bộ lớn. FDA hiện đã phê duyệt việc ăn trứng cho trẻ nhỏ từ 4 tháng tuổi⁸. Điều này là rất lớn đối với ngành công nghiệp sản xuất trứng, vì trứng ngày nay có thể được sử dụng trong thức ăn cho trẻ em và cung cấp một nguồn protein tuyệt vời cho trẻ em đang phát triển. Trứng cũng đang được sử dụng để bổ sung protein, một ngành công nghiệp đang phát triển do sự tập trung vào sức khỏe ngày nay được mở rộng. Dự kiến sẽ có nhiều phát triển hơn nữa trong tương lai của ngành công nghiệp trứng, vì trứng là một sản phẩm cực kỳ linh hoạt mang lại nhiều lợi ích cho người tiêu dùng.

Nếu bạn có thắc mắc về thông tin được cung cấp trong bài viết, vui lòng liên hệ với chúng tôi.

Liên hệ với chúng tôi