Τι πρέπει να γνωρίζουν οι παραγωγοί αυγών για τον καταναλωτή αυγών 2021

Η καταναλωτική συμπεριφορά είναι ένας συνεχώς μεταβαλλόμενος παράγοντας σε όλους τους κλάδους, συμπεριλαμβανομένης της βιομηχανίας αυγών. Διαβάστε περαιτέρω για να ακούσετε τις τρέχουσες τάσεις και πτυχές που θα επηρεάσουν τους παραγωγούς αυγών.

Επισκόπηση
Γενικά, η βιομηχανία αυγών αναπτύσσεται και αυτό οφείλεται σε διάφορους παράγοντες. Ένας από αυτούς τους παράγοντες είναι τα αδιαμφισβήτητα οφέλη για την υγεία, σε συνδυασμό με την ευκολία αυτού του προϊόντος¹Το Αυτός ο συλλογισμός είναι πιο διαδεδομένος στο δυτικό μέρος του κόσμου, καθώς υπάρχει αυξημένη εστίαση στην υγεία και μια ισορροπημένη διατροφή, η οποία έχει γίνει αναπόσπαστο μέρος του πολιτισμού. Επιπλέον, η αύξηση της δημοτικότητας της χορτοφαγίας κάνει πολλούς να στραφούν στα αυγά για να λάβουν την απαραίτητη πρωτεΐνη που χρειάζονται, και το χαμηλό περιβαλλοντικό αποτύπωμα των αυγών απευθύνεται επίσης στον καταναλωτή αυγών του 2021².

Ωστόσο, πιθανώς ο μεγαλύτερος παράγοντας που εξυπηρετεί αυτήν την παγκόσμια αυξημένη ζήτηση για αυγά είναι το βελτιωμένο βιοτικό επίπεδο στις αναπτυσσόμενες χώρες. Καθώς αυξάνεται το μέσο εισόδημα σε αυτές τις αναπτυσσόμενες χώρες, οι διατροφικές ανάγκες ικανοποιούνται ευκολότερα και οι άνθρωποι καταναλώνουν μεγαλύτερο αριθμό θερμίδων από πηγές πρωτεϊνών³Το Αυτός, μαζί με πολλούς άλλους, είναι οι λόγοι για τους οποίους τα αυγά είναι στην πραγματικότητα μια από τις ταχύτερα αναπτυσσόμενες πηγές πρωτεϊνών στον κόσμο².

Νέοι παράγοντες αγοράς
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, υπάρχει μεγαλύτερος προσανατολισμός προς έναν βιώσιμο κόσμο στον σημερινό παγκόσμιο πληθυσμό και αυτό περιλαμβάνει τους καταναλωτές στις αναδυόμενες αγορές⁴Το Αυτός είναι ένας παράγοντας που γίνεται όλο και πιο κυρίαρχος όσο περνάει ο καιρός, με αποτέλεσμα πολλές βιομηχανίες να προσαρμόζονται σε αυτήν την προτίμηση χαμηλού περιβαλλοντικού αποτυπώματος. Κάνοντας το γεγονός ότι τα αυγά είναι μια από τις πιο βιώσιμες για το περιβάλλον πηγές πρωτεϊνών πιο γνωστά στο μέσο όρο, οι σύγχρονοι καταναλωτές μπορούν επομένως να ωφελήσουν ακόμη περισσότερο τη βιομηχανία αυγών. Ένας τομέας στον οποίο οι παραγωγοί αυγών μπορούν να μπουν και να κάνουν ακόμη μεγαλύτερη διαφορά όσον αφορά τη βιωσιμότητα είναι η συσκευασία των προϊόντων αυγών. Καινοτόμες εταιρείες συσκευασίας αρέσει Hartmann πρωτοστατούν εδώ.

Οι ηλεκτρονικές αγορές είναι μια άλλη πτυχή που παίζει μεγάλο ρόλο στη ζωή των καταναλωτών σήμερα, και αυτό περιλαμβάνει είδη παντοπωλείου⁵Το Η ευκολία σημαίνει πολλά για τον σύγχρονο καταναλωτή και αυτός είναι ένας λόγος για τον οποίο τα διαδικτυακά ψώνια παντοπωλείων γίνονται όλο και πιο δημοφιλή. Αυτό θα έχει επίσης έναν μικρό αντίκτυπο στον τρόπο λειτουργίας της βιομηχανίας αυγών και θα παρέχει πιθανές στρατηγικές ευκαιρίες στους παραγωγούς αυγών, καθώς οι αγορές γίνονται πιο ψηφιακές. Δεδομένου ότι πολλοί καταναλωτές περιγράφουν τα αυγά ως βολική τροφή και καταναλώνουν αυτό το προϊόν λόγω αυτού του γεγονότος, η πιθανότητα οι καταναλωτές αυγών επίσης να επιλέξουν online αγορές παντοπωλείων είναι μεγάλη. Αγγίζοντας περαιτέρω την πτυχή της ευκολίας της συμπεριφοράς των καταναλωτών. Οι παραγωγοί αυγών μπορούν να το χρησιμοποιήσουν ως ευκαιρία να διαφοροποιήσουν το χαρτοφυλάκιό τους δημιουργώντας διάφορα προϊόντα αυγών για πώληση στην αγορά έτοιμων φαγητών. Αυτού του είδους οι καινοτομίες που θα κάνουν τη ζωή των καταναλωτών ευκολότερη θα προσελκύσουν τον σύγχρονο καταναλωτή.

Διαβάστε περισσότερα για τη διαφοροποίηση χαρτοφυλακίου για παραγωγούς αυγών εδώ.

Παραδοσιακοί παράγοντες αγοράς
Ωστόσο, εξακολουθούν να υπάρχουν αρκετοί παράγοντες αγοράς που υπήρχαν για μεγάλο χρονικό διάστημα και εξακολουθούν να επικρατούν στους σημερινούς καταναλωτές. Αυτοί είναι παράγοντες όπως η γεύση, η ευκολία και η τιμή⁶Το Αυτές είναι μερικές κύριες πτυχές που επηρεάζουν τους καταναλωτές και ευτυχώς, τα αυγά διαθέτουν αυτές τις βασικές πτυχές. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, τα αυγά θεωρούνται εξαιρετικά βολικό φαγητό, τόσο για παρασκευή όσο και για μεταφορά για φαγητό εν κινήσει. Η γνώμη κάποιου για τη γεύση των αυγών είναι φυσικά ατομική, αλλά είναι αρκετά ουδέτερες όταν χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα. Αυτό το καθιστά ιδανική επιλογή για τους περισσότερους καταναλωτές. Ο τελευταίος παραδοσιακός παράγοντας αγοράς για τους καταναλωτές είναι η τιμή. Δεδομένου ότι τα αυγά είναι μια από τις φθηνότερες πηγές πρωτεΐνης⁷, τα κάνει ελκυστικά για πολλά επίπεδα εισοδήματος και συμβάλλει στην αύξηση του συνολικού επιπέδου κατανάλωσης αυγών.

Καινοτομία στα προϊόντα αυγών
Αν και οι παραδοσιακοί παράγοντες αγοράς εξακολουθούν να ισχύουν σήμερα, έχουν έρθει αρκετές εξελίξεις που οδήγησαν στην καινοτομία στα προϊόντα αυγών. Λόγω πολλών τεχνικών εξελίξεων, τα αυγά μπορούν πλέον να επιτύχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής (βλέπω: Τεχνολογία κυμάτων), διατηρώντας παράλληλα την ποιότητα του αυγού. Επιπλέον, η γεύση των αυγών μπορεί να βελτιωθεί λόγω των προόδων που έχουν γίνει στον κλάδο. Αυτές είναι θεμελιώδεις πτυχές που αυξάνουν την ελκυστικότητα του αυγού ως τρόφιμο.

Όσον αφορά συγκεκριμένα προϊόντα που έχουν αναπτυχθεί με αυγά, η βρεφική τροφή έχει σημειώσει μεγάλη πρόοδο. Ο FDA ενέκρινε τώρα την πρόσληψη αυγών για παιδιά ηλικίας μόλις 4 μηνών⁸Το Αυτό είναι τεράστιο για τη βιομηχανία αυγών, καθώς τα αυγά μπορούν πλέον να χρησιμοποιηθούν σε παιδικές τροφές και να παρέχουν μια μεγάλη πηγή πρωτεΐνης σε αναπτυσσόμενα παιδιά. Τα αυγά χρησιμοποιούνται επίσης σε συμπληρώματα πρωτεΐνης, η οποία είναι μια βιομηχανία σε ανάπτυξη λόγω της αυξημένης εστίασης στην υγεία στον σημερινό κόσμο. Πολλές περισσότερες εξελίξεις αναμένονται στο μέλλον της βιομηχανίας αυγών, καθώς το αυγό είναι ένα εξαιρετικά ευέλικτο προϊόν που προσφέρει πολλά οφέλη στους καταναλωτές του.

Εάν έχετε ερωτήσεις σχετικά με τις πληροφορίες που παρέχονται στο άρθρο, μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας.

Επικοινωνήστε μαζί μας