Що повинні знати виробники яєць про споживача яєць 2021 року

Поведінка споживачів є фактором, який постійно змінюється у всіх галузях промисловості, включаючи індустрію яєць. Читайте далі, щоб дізнатися про поточні тенденції та аспекти, які вплинуть на виробників яєць.

огляд
Загалом яєчна промисловість розвивається, і це пов’язано з кількома факторами. Одним з таких факторів є безперечна користь для здоров’я в поєднанні зі зручністю цього продукту¹. Це міркування є більш поширеним у західній частині світу, оскільки там більше уваги приділяється здоров’ю та збалансованому харчуванню, що стало невід’ємною частиною культури. Крім того, зростання популярності вегетаріанства змушує багатьох звертатися до яєць, щоб отримати необхідний їм необхідний білок, а низький вплив яєць на навколишнє середовище також приваблює споживачів яєць у 2021 році.².

Однак, можливо, найбільшим фактором, що обслуговує цей глобально зрослий попит на яйця, є покращення рівня життя в країнах, що розвиваються. Оскільки середній дохід у цих країнах, що розвиваються, зростає, потреби в їжі легше задовольняти, і люди споживають більшу кількість калорій з джерел білка.³. Це, разом з багатьма іншими причинами того, що яйця насправді є одним з найбільш швидкозростаючих джерел білка у світі.².

Нові фактори купівлі
Як зазначалося вище, сучасне глобальне населення більше орієнтується на сталий світ, і це включає споживачів на ринках, що розвиваються.⁴. Це фактор, який з часом стає все більш домінуючим, в результаті чого багато галузей пристосовуються до цієї переваги низького впливу на навколишнє середовище. Зробити той факт, що яйця є одним з найбільш екологічно стійких джерел білка, більш відомим середнім сучасним споживачам, може, таким чином, принести користь яєчній промисловості ще більше. Область, куди виробники яєць можуть прийти і зробити ще більше різниці з точки зору стійкості, — це упаковка яєчних продуктів. Інноваційні пакувальні компанії, як Гартманн ведуть сюди.

Інтернет-магазини є ще одним аспектом, який відіграє велику роль у житті споживачів сьогодні, і це включає в себе продукти⁵. Зручність означає дуже багато для сучасного споживача, і це є причиною того, що покупки в Інтернеті стають все більш популярними. Це також незначно вплине на те, як яєчна промисловість може працювати, і надасть можливі стратегічні можливості для виробників яєць, оскільки покупки стають все більш цифровими. Оскільки багато споживачів описують яйця як зручну їжу та споживають цей продукт завдяки цьому факту, висока ймовірність того, що споживачі яєць також виберуть покупки в Інтернеті. Далі торкаючись аспекту зручності поведінки споживачів; виробники яєць можуть використовувати це як можливість диверсифікувати свій портфель, створюючи різноманітні яєчні продукти для продажу на ринку готових до вживання. Такі інновації, які полегшать життя споживачів, припадуть до смаку сучасному споживачеві.

Дізнайтеся більше про диверсифікацію портфеля для виробників яєць тут.

Традиційні фактори купівлі
Однак все ще існує кілька факторів купівлі, які існують протягом тривалого часу і все ще переважають для сучасних споживачів. Це такі фактори, як смак, зручність і ціна⁶. Це деякі основні аспекти, які впливають на споживачів, і, на щастя, яйця мають ці основні аспекти. Як згадувалося раніше, яйця вважаються надзвичайно зручною їжею, як для приготування, так і для транспортування, щоб їсти на ходу. Думка про смак яєць, звичайно, індивідуальна, але в кулінарії вони досить нейтральні. Це робить його ідеальним вибором для більшості споживачів. Останнім традиційним фактором покупки для споживачів є ціна. Оскільки яйця є одним з найдешевших джерел білка⁷, це робить їх привабливими для багатьох рівнів доходу та сприяє підвищенню загального рівня споживання яєць.

Інновації в яєчних продуктах
Незважаючи на те, що традиційні фактори купівлі все ще актуальні сьогодні, відбулося кілька подій, які привели до інновацій в яєчних продуктах. Завдяки багатьом технічним розробкам, тепер яйця можуть мати більш тривалий термін зберігання (побачити: Хвильова технологія), зберігаючи при цьому якість яйця. Крім того, завдяки досягненням в галузі смак яєць можна покращити. Це фундаментальні аспекти, які підвищують привабливість яйця як харчового продукту.

Що стосується конкретних продуктів, розроблених з використанням яєць, дитяче харчування було великим напрямком розвитку. FDA схвалило вживання яєць для дітей віком від 4 місяців⁸. Це дуже важливо для яєчної промисловості, оскільки тепер яйця можна використовувати в дитячому харчуванні і є чудовим джерелом білка для зростаючих дітей. Яйця також використовуються в білкових добавках, що є галуззю, яка розвивається завдяки більшій уваги до здоров’я в сучасному світі. У майбутньому яєчної промисловості очікується багато нових подій, оскільки яйце є надзвичайно універсальним продуктом, який надає багато переваг своїм споживачам.

Якщо у вас виникли запитання щодо інформації, представленої в статті, будь ласка, зв’яжіться з нами.

Зв'яжіться з нами