Что производители яиц должны знать о потребителях яиц в 2021 году

Поведение потребителей - это постоянно меняющийся фактор во всех отраслях, в том числе в яичной промышленности. Читайте дальше, чтобы узнать о текущих тенденциях и аспектах, которые повлияют на производителей яиц.

Обзор
В целом яичная промышленность растет, и это связано с несколькими факторами. Одним из этих факторов является неоспоримая польза для здоровья в сочетании с удобством этого продукта.¹. Это рассуждение более распространено в западной части мира, поскольку здесь уделяется повышенное внимание здоровью и сбалансированному питанию, которое стало неотъемлемой частью культуры. Кроме того, рост популярности вегетарианства заставляет многих обращаться к яйцам, чтобы получить необходимый им белок, а низкий уровень воздействия яиц на окружающую среду также привлекает потребителей яиц в 2021 году.².

Однако, возможно, самым большим фактором, способствующим росту глобального спроса на яйца, является повышение уровня жизни в развивающихся странах. По мере роста среднего дохода в этих развивающихся странах потребности в питании легче удовлетворяются, и люди потребляют большее количество калорий из источников белка.³. Это, наряду со многими другими, является причиной того, что яйца на самом деле являются одним из самых быстрорастущих источников белка в мире.².

Новые факторы покупки
Как упоминалось выше, сегодняшнее население мира все больше ориентируется на устойчивый мир, в том числе и потребителей на развивающихся рынках.⁴. Этот фактор становится все более доминирующим с течением времени, в результате чего многие отрасли промышленности приспосабливаются к этому предпочтению низкого воздействия на окружающую среду. Таким образом, признание того факта, что яйца являются одним из наиболее экологически устойчивых источников белка, более известным среднему, современному потребителю, может принести еще большую пользу яичной промышленности. Сфера, в которую производители яиц могут войти и добиться еще большего успеха с точки зрения устойчивости, - это упаковка яичных продуктов. Инновационные упаковочные компании, такие как Hartmann впереди здесь.

Интернет-магазины - еще один аспект, который сегодня играет большую роль в жизни потребителей, в том числе продукты питания.⁵. Удобство имеет большое значение для современного потребителя, и это причина того, что покупка продуктов через Интернет становится все более популярной. Это также окажет небольшое влияние на то, как может работать яичная промышленность, и предоставит возможные стратегические возможности для производителей яиц по мере того, как шоппинг становится все более цифровым. Поскольку многие потребители описывают яйца как удобную пищу и употребляют этот продукт в связи с этим, вероятность того, что потребители яиц также сделают выбор в пользу покупок продуктов в Интернете, высока. Обращаясь далее к аспекту удобства поведения потребителей; производители яиц могут использовать это как возможность диверсифицировать свой портфель, создавая различные яичные продукты для продажи на рынке готовых к употреблению продуктов. Подобные инновации, которые сделают жизнь потребителей проще, понравятся современным потребителям.

Узнайте больше о диверсификации портфеля для производителей яиц здесь.

Традиционные факторы покупки
Однако есть еще несколько факторов покупки, которые существуют уже давно и по-прежнему преобладают для сегодняшних потребителей. Это такие факторы, как вкус, удобство и цена.⁶. Это некоторые основные аспекты, которые влияют на потребителей, и, к счастью, яйца обладают этими ключевыми качествами. Как упоминалось ранее, яйца считаются чрезвычайно удобной пищей как для приготовления, так и для транспортировки, чтобы съесть на ходу. Вкус яиц, конечно, индивидуален, но при приготовлении блюд они довольно нейтральны. Это делает его идеальным выбором для большинства потребителей. Последний традиционный покупательский фактор для потребителей - это цена. Поскольку яйца - один из самых дешевых источников белка⁷, это делает их привлекательными для людей с разными уровнями дохода и способствует увеличению общего уровня потребления яиц.

Инновации в яичных продуктах
Хотя традиционные факторы покупки по-прежнему актуальны и сегодня, произошло несколько событий, которые привели к инновациям в яичных продуктах. Благодаря многочисленным техническим разработкам яйца теперь могут иметь более длительный срок хранения (видеть: Волновая технология), сохраняя при этом качество яйца. Кроме того, вкус яиц можно улучшить благодаря достижениям, достигнутым в отрасли. Это фундаментальные аспекты, повышающие привлекательность яйца как пищевого продукта.

Что касается конкретных продуктов, разработанных на основе яиц, детское питание стало большой областью развития. FDA одобрило потребление яиц для детей в возрасте от 4 месяцев.⁸. Это очень важно для яичной промышленности, поскольку яйца теперь можно использовать в детском питании и стать отличным источником белка для растущих детей. Яйца также используются в протеиновых добавках, и эта отрасль растет из-за того, что в современном мире все больше внимания уделяется здоровью. В будущем яичной промышленности ожидается гораздо больше изменений, поскольку яйцо является чрезвычайно универсальным продуктом, обеспечивающим множество преимуществ для потребителей.

Если у вас есть вопросы по поводу информации, представленной в статье, обращайтесь к нам.

Свяжитесь с нами