Не могли бы вы поделиться с нами своими мыслями о том, как яйца и связанные с ними продукты могут быть направлены в другие сектора, кроме как яйца в скорлупе?

«Этот кризис Covid-19 сильно ударил по многим производителям яиц, и им сложно найти новые способы распространения своей продукции; они не могут больше зависеть только от яйца. С нашей точки зрения, как поставщик оборудования, мы знаем, что рынок готовой продукции и рынок розничной торговли переживают бум, и это будет продолжаться. Итак, я думаю, что производители яиц, которые сильно пострадали, могут, например, начать искать яйца вкрутую для продажи на рынке готовых к употреблению продуктов и, возможно, добавлять в них ароматизаторы, такие как соя и различные травы.

Таким образом, не просто прилипать к самой скорлупе, а двигаться в сторону яиц вкрутую и всмятку, японских омлетов, жидких яиц и так далее, и тому подобное. Это то, что мы часто видим во всех круглосуточных магазинах. Итак, это один из способов диверсифицируйте свой портфель".

Ошибка при загрузке скрипта частичного просмотра (файл: ~/Views/MacroPartials/_Image.cshtml)

 

Как и каким образом автоматизация может сыграть роль в поддержании и повышении прибыльности производителей яиц в регионе? Кроме того, какие инвестиции и в какие отрасли потребуются?

«Я думаю, что основные проблемы с точки зрения затрат - это, конечно, рабочая сила, и в результате этого многие производители обращаются к автоматизации. Однако есть много способов изучить автоматизацию, и поскольку многие страны имеют разные уровни роста, они будут у всех тоже есть свой способ переход на автоматизацию.

Другой вопрос, не связанный с трудом, - это вопрос биобезопасности. Мы видели, что случилось с производителями свиней за последние пару лет, что они сильно пострадали от свиного гриппа. Это, конечно, влияет на прибыльность фирмы; Таким образом, многие производители ищут решение этой проблемы в автоматизации и очень сосредоточены на том, как они могут повысить биобезопасность, поскольку крупные вспышки могут привести к их исчезновению с рынка. Итак, эти вещи идут рука об руку, труд и биобезопасность, и я думаю, что автоматизация может сыграть здесь свою роль.

Возвращаясь к вашему второму вопросу, где я вижу потенциал для инвестиций; вам нужно начать с автоматизации, чтобы ваши яйца были единообразными для рынка. Таким образом, предотвращение попадания на рынок трещин или грязных яиц, пятен крови на яйцах и т. Д. И т. Д. На рынке есть несколько технологий, помогающих в этом, не только от SANOVO но и от других поставщиков.

Итак, единообразие в вашем конечном продукте очень хорошее, и вы можете повысить его с помощью систем технического зрения, как упоминалось ранее, но следующим шагом будет роботизированная автоматизация, которую мы наблюдаем в таких странах, как Сингапур и Корея, но я вижу, что другие страны последуют за этим. переход на роботизированную автоматизацию.

Другое дело, что очень важно безопасность пищевых продуктов и гибкость; мы видели, как такие страны, как Тайвань и Корея, применяли определенные инструкции по отслеживанию яиц, откуда они пришли. Итак, если мы посмотрим на SANOVO, мы только что создали совместное предприятие с компанией, которая занимается отслеживанием яиц в отрасли сортировки и упаковки яиц. Так что я думаю, что это еще один способ разместить инвестиции и опередить рынок ».

 

Можете ли вы немного расширить роботизированную автоматизацию?

«Да, ну, что ж, роботизированная автоматизация берет на себя работу, обычно выполняемую людьми, например, складывание последних яиц в картонную коробку, укладку этой коробки на поддоны, что на самом деле представляет собой тяжелую физическую работу, которая может привести, например, к серьезным проблемам со спиной. Я думаю, что в долгосрочной перспективе есть много вещей, которым может помочь автоматизация. Будущее за роботизированной автоматизацией и поможет добиться хороших и устойчивых результатов ".

 

Вы говорили о том, что Тайвань и Корея внедряют стандарты прослеживаемости с помощью автоматизации, не могли бы вы объяснить это подробнее?

«Что ж, то, что мы видели в Корее, - это птичий грипп около 2016/2017 гг., Они начали искать, что они могут сделать, чтобы начать предотвращать подобные вспышки. Так что, конечно, биобезопасность была на повестке дня.

В Корее было много компаний, которые начинали поставка систем прослеживаемости но подходит только для корейского рынка. Системы отслеживания могут отследить яйцо от фермы до центра сортировки, а затем оттуда до центров распределения и, наконец, до розничного продавца. Это делается путем печати, поэтому у каждого производителя есть свой уникальный код ».

 

Яйца очень универсальны и могут использоваться для технических функций, таких как связывание, или использоваться в других продуктах, таких как майонез и детское питание. Какова распространенность этого в азиатской отрасли и что потребуется, чтобы стимулировать ее, чтобы эта отрасль оставалась успешной?

«Позвольте мне начать с того, что я до сих пор удивляюсь тому, насколько универсально яйцо и сколько способов его можно использовать. Изменение поведения потребителей - это нечто важное, поскольку на влажные рынки будет приходить меньше, а они будут переходить в розничную торговлю и супермаркеты, это будет способствовать дальнейшей переработке яиц и их использованию различными способами, например готовые к употреблению продукты.

Также увеличится потребление различных соусов, в которых используются яйца. Если вы посмотрите на потребление майонеза, например, в Японии, я думаю, что он коснется остальной части Азии.

Однако мы не должны недооценивать влияние вспышки Covid-19, я думаю, что это окажет большое давление на многие сообщества и вернет их на другой уровень с точки зрения располагаемого дохода, поэтому восстановление займет некоторое время. От этого."

 

Без клетки - постоянное модное слово. Каким вы видите движение отрасли к этому, не теряя прибыльности, и как вы понравитесь экспертам, SANOVO, обслужить это?

"Когда я начал работать в SANOVO Несколько лет назад я в качестве менеджера по продажам заботился о Нидерландах и Бельгии, и в то время начался переход от клеток к бесклеточным, и это регулировалось правительствами, которые заставили их более или менее перейти на в этом направлении.

Я вижу в Азии, что не существует системы государственного регулирования, которая бы подталкивала всех производителей в этом направлении, поэтому я думаю, что это более или менее ориентированный на потребителя, где вы видите несколько производителей, обслуживающих этот целевой рынок.

Итак, я предсказываю, что это будет нишевый рынок, я не думаю, что он достигнет такой же степени в Азии, как и в Европе. Однако производители получат возможность выбирать, на какой рынок они хотят ориентироваться.
Еще одна горячая тема - изменение климата, и мы SANOVO мы постоянно следим за развитием наших продуктов и оборудования и видим, как они могут использовать меньше энергии и экономия воды ».

Ошибка при загрузке скрипта частичного просмотра (файл: ~/Views/MacroPartials/_Image.cshtml)

 

 Нурредин эль-Молака, генеральный директор SANOVO ТЕХНОЛОГИИ АЗИИ

 

Если вы хотите услышать полное интервью с оригинальным подкастом, перейдите по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=YvYQ-1KEHhE