Mohli by ste sa s nami podeliť o svoje myšlienky o tom, ako by bolo možné vajcia a výrobky s nimi súvisiace nasmerovať do iných sektorov, než ako škrupinové vajcia?

"Táto kríza Covid-19 vážne zasiahla mnohých producentov vajec a je náročné ich nájsť." nové spôsoby distribúcie svojich produktov; už nemôžu byť závislí len na vajíčku. Keď sa pozrieme z nášho pohľadu, ako dodávateľ zariadenia, vieme, že trh s hotovými jedlami a maloobchodný trh prekvitajú a bude to pokračovať. Myslím si teda, že výrobcovia vajec, ktorí boli tvrdo zasiahnutí, môžu napríklad začať skúmať vajcia uvarené na tvrdo, ktoré sa budú predávať na trhu s hotovými jedlami, a prípadne do nich pridať dochucovadlá, ako napríklad sóju a rôzne bylinky.

Nielenže sa prilepíte na škrupinové vajce, ale aj na tvrdé a mäkké vajcia, japonské omelety, tekuté vajíčka a tak ďalej a tak ďalej. S touto vecou sa stretávame vo všetkých bežných obchodoch. Toto je teda jeden zo spôsobov diverzifikovať svoje portfólio. "

Chyba pri načítavaní skriptu čiastočného zobrazenia (súbor: ~/Views/MacroPartials/_Image.cshtml)

 

Ako a akými spôsobmi by mohla automatizácia hrať úlohu pri udržiavaní a zvyšovaní ziskovosti výrobcov vajec v regióne? Tiež, aký druh investície a v ktorých sektoroch bude potrebný?

„Myslím si, že hlavnými výzvami z hľadiska nákladov je samozrejme práca, a v dôsledku toho sa mnoho výrobcov zaoberá automatizáciou. Existuje však mnoho spôsobov, ako sa na automatizáciu pozrieť a pretože mnohé krajiny majú rôzne úrovne rastu, všetky majú tiež svoj vlastný spôsob prenos do automatizácie.

Ďalšou otázkou, ktorá nesúvisí s prácou, je otázka biologickej bezpečnosti. Videli sme, čo sa stalo producentom ošípaných za posledných pár rokov, že boli ohromne zasiahnutí prasaciu chrípkou. To má samozrejme vplyv na ziskovosť firmy; preto mnoho výrobcov hľadá automatizáciu ako riešenie a veľmi sa zameriava na to, ako môžu zvýšiť biologickú bezpečnosť, pretože veľké ohniská ich môžu zmiznúť z trhu. Tieto veci teda idú ruka v ruke, prácu a biologickú bezpečnosť, a myslím si, že automatizácia tu môže hrať svoju rolu.

Keď sa vrátim k vašej druhej otázke, kde vidím potenciál pre investície; musíte začať s automatizáciou, aby ste sa uistili, že vajcia sú pre trh jednotné. Takže zabránenie vzniku trhlín alebo špinavých vajec na trhu, krvných škvŕn na vajíčkach a tak ďalej a tak ďalej. Na trhu je niekoľko technológií, ktoré vám s tým pomôžu, nielen od SANOVO ale aj od iných dodávateľov.

Rovnomernosť vo vašom konečnom produkte je veľmi dobrá a môžete ju zvýšiť pomocou systémov videnia, ako už bolo spomenuté, ale ďalším krokom je robotická automatizácia, s ktorou sa stretávame v krajinách ako Singapur a Kórea, ale vidím, že budú nasledovať ďalšie kraje. prechod robotickej automatizácie.

Ďalšia vec je, že je to veľmi dôležité bezpečnosť a flexibilita potravín; videli sme krajiny ako Taiwan a Kórea, ktoré implementujú určité usmernenia na spätné sledovanie vajec odkiaľ pochádzajú. Ak sa teda pozrieme na SANOVO„Práve sme urobili spoločný podnik so spoločnosťou, ktorá robí vysledovateľnosť vajec v priemysle triedenia a balenia vajec. Preto si myslím, že toto je ďalší spôsob, ako umiestniť investície a byť náskok pred trhom. “

 

Môžete trochu rozvinúť robotickú automatizáciu?

„Áno, robotická automatizácia dobre preberá prácu, ktorú bežne vykonávajú ľudia, ako je vloženie konečných vajíčok do kartónu, paletizácia tohto kartónu, čo je v skutočnosti ťažká fyzická práca, ktorá môže viesť napríklad k vážnym problémom s chrbtom. , z dlhodobého hľadiska si myslím, že je veľa vecí, ktorým môže automatizácia pomôcť. Robotická automatizácia je budúcnosť a pomôže to urobiť veci dobrým a udržateľným spôsobom. “

 

Hovorili ste o tom, že Taiwan a Kórea implementujú štandardy sledovateľnosti prostredníctvom automatizácie, môžete o tom vysvetliť viac?

„V Kórei sme videli, že mali túto vtáčiu chrípku okolo roku 2016/2017, začali skúmať, čo by mohli urobiť, aby začali predchádzať týmto druhom ohniskov. Biologická bezpečnosť bola preto samozrejme na prvom mieste programu.

V Kórei bolo veľa spoločností, ktoré začínali dodávka systémov vysledovateľnosti ale vhodné iba pre kórejský trh. Systémy sledovania môžu vystopovať vajíčko z farmy do triediaceho strediska a potom odtiaľ do distribučných stredísk a nakoniec k maloobchodníkovi. To sa robí tlačou, takže každý výrobca má svoj jedinečný kód. “

 

Vajcia sú veľmi univerzálne a dajú sa použiť na technické funkcie, ako je napríklad viazanie, alebo sa môžu používať v iných potravinách, ako je majonéza a detská výživa. Aká je jej prevalencia v ázijskom priemysle a čo bude potrebné na to, aby sa podporilo, aby bolo toto odvetvie úspešné?

„Na úvod by som chcel povedať, ako ma stále prekvapuje, aké je vajíčko všestranné a v koľkých smeroch ho možno použiť. Prechod spotrebiteľského správania je niečo dôležité, pretože na mokré trhy pôjde menej a budú prechádzať menej. do maloobchodu a supermarketov, čo ďalej povedie k spracovaniu vajec a vajíčkam, ktoré sa používajú mnohými rôznymi spôsobmi, ako napr hotové výrobky.

Tiež sa zvýši spotreba rôznych omáčok, kde sa používajú vajíčka. Ak sa pozriete na spotrebu majonézy napríklad v Japonsku, myslím si, že to bude kvapkať až do zvyšku Ázie.

Nemali by sme však podceňovať vplyv vypuknutia choroby Covid-19, myslím si, že to na mnohé komunity vyvinie veľký tlak a vráti ich na inú úroveň, pokiaľ ide o disponibilný príjem, takže zotavenie bude chvíľu trvať odtiaľto."

 

Bez klietky je pokračujúce módne slovo. Ako by ste videli, ako sa toto odvetvie uberá k tomuto smeru bez straty ziskovosti a ako sa vám budú páčiť odborníci, SANOVO, postarať sa o to?

„Keď som začal pracovať pre SANOVO Pred niekoľkými rokmi som sa staral o Holandsko a Belgicko ako obchodný manažér a v tom čase sa začal prechod z klietok na bez klietky a regulovali to vlády, ktoré ich viac-menej nútili ísť do tým smerom.

V Ázii vidím, že neexistuje vládny regulačný systém, ktorý by poháňal všetkých výrobcov týmto smerom, takže si myslím, že je to viac -menej riadený spotrebiteľom, kde vidíte niekoľko výrobcov, ktorí sa starajú o tento cieľový trh.

Predpovedám teda, že toto bude špecializovaný trh, nemyslím si, že sa v Ázii dostane do takej miery ako v Európe. Výrobcovia však budú ťažiť z toho, že si môžu vybrať, na ktorý trh by chceli zacieliť.
Ďalšou horúcou témou sú klimatické zmeny a my v SANOVO sa neustále pozerajú na vývoj našich produktov a zariadení a zisťujú, ako ich môžu používať Menej energie a úspora vody. “

Chyba pri načítavaní skriptu čiastočného zobrazenia (súbor: ~/Views/MacroPartials/_Image.cshtml)

 

 Nourredine el Molaka, generálna riaditeľka spoločnosti SANOVO TECHNOLÓGIA ÁZIA

 

Ak by ste chceli počuť celý, originálny rozhovor podcastom, kliknite na odkaz: https://www.youtube.com/watch?v=YvYQ-1KEHhE