Terug
Asian Egg Market: toegevoegde waarde om eieren om te vormen tot een winstgevende onderneming

Tijdens uitdagende tijden zoals we hier onder Covid-19 hebben meegemaakt, is de regionale eierindustrie in Azië zwaar getroffen en is het nu belangrijker dan ooit voor bedrijven om hun portefeuilles te diversifiëren. In dit interview vertelt Nourredine el Molaka, algemeen directeur van SANOVO TECHNOLOGY ASIA, geeft inzicht in hoe eierproducenten eieren op meerdere manieren kunnen transformeren om zowel winstgevendheid te behouden als trends in de zich voortdurend ontwikkelende Aziatische markt bij te houden.

Kunt u ons uw mening geven over hoe eieren en aanverwante producten naar andere sectoren dan schaaleieren kunnen worden gekanaliseerd?

“Deze Covid-19-crisis heeft veel producenten van eieren zwaar getroffen en ze worden uitgedaagd om te vinden nieuwe manieren om hun producten te distribueren; ze kunnen niet meer alleen op het ei zelf vertrouwen. Vanuit ons perspectief, als leverancier van apparatuur, weten we dat de kant-en-klare markt en de retailmarkt booming zijn en dat dit zo zal blijven. Dus ik denk dat eierproducenten die hard zijn geraakt, bijvoorbeeld kunnen gaan zoeken naar hardgekookte eieren voor verkoop op de kant-en-klare markt en daar eventueel smaakstoffen, zoals soja en verschillende kruiden aan kunnen toevoegen.

Dus niet alleen vasthouden aan het schaalei zelf, maar in de richting van hard en zachtgekookte eieren, Japanse omeletten, vloeibaar ei, enzovoort, enzovoort. Dit is iets wat we veel zien in alle gemakswinkels. Dit is dus een manier om diversifieer uw portefeuille. '

Fout bij laden van script voor gedeeltelijke weergave (bestand: ~/Views/MacroPartials/_Image.cshtml)

 

Hoe en op welke manieren zou automatisering een rol kunnen spelen bij het behouden en verhogen van de winstgevendheid voor eierproducenten in de regio? En welke investeringen en in welke sectoren zijn nodig?

"Ik denk dat de belangrijkste uitdagingen in termen van kosten natuurlijk arbeid zijn, en als gevolg daarvan kijken veel producenten naar automatisering. Er zijn echter veel manieren om naar automatisering te kijken en omdat veel landen verschillende groeiniveaus hebben, zullen ze hebben ook allemaal hun eigen manier van overstappen naar automatisering.

Een ander probleem dat geen verband houdt met arbeid, is het probleem van bioveiligheid. We hebben gezien wat er de afgelopen jaren met de varkensproducenten is gebeurd, dat ze enorm zijn getroffen door de Mexicaanse griep. Dit heeft natuurlijk invloed op de winstgevendheid van een bedrijf; daarom kijken veel producenten naar automatisering als een oplossing hiervoor en zijn ze erg gefocust op hoe ze dat kunnen bioveiligheid verhogen, aangezien grote uitbraken ze van de markt zouden kunnen doen verdwijnen. Deze dingen gaan dus hand in hand, arbeid en bioveiligheid, en ik denk dat automatisering daar een rol kan spelen.

Terugkomend op uw tweede vraag, waar ik het potentieel voor investeringen zie; u moet beginnen met automatisering om ervoor te zorgen dat uw eieren uniform zijn voor de markt. Dus voorkomen dat er scheuren of vuile eieren op de markt komen, bloedvlekken op eieren, enzovoort, enzovoort. Er zijn verschillende technologieën op de markt om daarbij te helpen, niet alleen van SANOVO maar ook van andere leveranciers.

Uniformiteit in je eindproduct is dus erg goed, en je kunt dat vergroten met vision-systemen zoals eerder vermeld, maar de volgende stap is robotautomatisering, die we zien in landen als Singapore en Korea, maar ik zie dat andere provincies zullen volgen de transitie naar robotautomatisering.

Een ander ding is dat heel belangrijk is voedselveiligheid en flexibiliteit; we hebben gezien dat landen als Taiwan en Korea bepaalde richtlijnen toepassen om eieren te traceren waar ze vandaan komen. Dus als we kijken naar SANOVO, we zijn net een joint venture aangegaan met een bedrijf dat zich bezighoudt met het traceren van eieren in de eiersorteer- en verpakkingsindustrie. Dus ik denk dat dit een andere manier is om investeringen te doen en de markt voor te blijven."

 

Kun je een beetje uitbreiden over robotautomatisering?

"Ja, nou, robotautomatisering neemt het werk over dat normaal door mensen wordt gedaan, zoals het plaatsen van de laatste eieren in een doos, het palletiseren van die doos, wat in werkelijkheid zwaar fysiek werk is dat kan leiden tot bijvoorbeeld ernstige rugklachten. Dus , op de lange termijn denk ik dat er veel dingen zijn die kunnen worden geholpen door automatisering. Robotautomatisering is de toekomst en zal helpen om dingen op een goede en duurzame manier voor elkaar te krijgen."

 

U had het over Taiwan en Korea die traceerbaarheidsnormen implementeren door middel van automatisering, kunt u daar meer over uitleggen?

"Nou, wat we in Korea hebben gezien, is dat ze rond 2016/2017 deze vogelgriep hadden, ze begonnen te kijken wat ze konden doen om dit soort uitbraken te voorkomen. Bioveiligheid stond natuurlijk hoog op de agenda.

Er waren veel bedrijven in Korea die begonnen het leveren van traceerbaarheidssystemen maar alleen geschikt voor de Koreaanse markt. De traceersystemen kunnen het ei traceren van de boerderij naar het sorteercentrum en vandaar naar de distributiecentra en uiteindelijk naar de retailer. Dit gebeurt door middel van printen, dus elke producent heeft zijn eigen unieke code."

 

Eieren zijn zeer veelzijdig en kunnen worden gebruikt voor technische functies, zoals binden, of worden gebruikt in andere voedingsmiddelen zoals mayonaise en babyvoeding. Wat is de prevalentie hiervan in de Aziatische industrie en wat is er nodig om dit aan te moedigen om deze industrie succesvol te houden?

"Laat ik beginnen met te zeggen dat ik nog steeds verbaasd ben over hoe veelzijdig een ei is en op hoeveel manieren het kan worden gebruikt. De overgang van consumentengedrag is iets belangrijks, omdat er minder naar natte markten zullen gaan en zij zullen overstappen voor de detailhandel en supermarkten, zal dit de verwerking van eieren en het gebruik van eieren op veel verschillende manieren verder stimuleren, zoals: kant-en-klare producten.

Ook zal de consumptie van verschillende sauzen waarbij eieren worden gebruikt toenemen. Als je kijkt naar de consumptie van bijvoorbeeld mayonaise in Japan denk ik dat dat zal afdruipen naar de rest van Azië.

We moeten echter de impact van de Covid-19-uitbraak niet onderschatten, ik denk dat dit veel gemeenschappen onder druk zal zetten en ze weer op een ander niveau zal brengen in termen van besteedbaar inkomen, dus het zal even duren om te herstellen van dat."

 

Kooivrij is een voortdurend modewoord. Hoe zou u de industrie daarin zien evolueren zonder de winstgevendheid te verliezen en hoe zullen experts zoals u, SANOVO, hierop inspelen?

"Toen ik begon te werken voor SANOVO een aantal jaren geleden heb ik als salesmanager Nederland en België onder mijn hoede genomen en in die tijd begon de overgang van kooien naar kooivrij en dat werd gereguleerd door de overheden, die hen min of meer dwongen om in die richting.

Ik zie in Azië dat er geen overheidsreguleringssysteem is om alle producenten in die richting te drijven, dus ik denk dat het min of meer consumentgericht, waar je een paar producenten ziet die zich op deze doelmarkt richten.

Dus ik voorspel dat dit een nichemarkt zal zijn, ik denk niet dat het in Azië dezelfde omvang zal krijgen als in Europa. Producenten zullen er echter baat bij hebben te kunnen kiezen op welke markt ze zich willen richten.
Een ander hot topic is klimaatverandering, en wij bij SANOVO zijn voortdurend bezig met het ontwikkelen van onze producten en apparatuur en zien hoe ze kunnen gebruiken minder energie en water besparen."

Fout bij laden van script voor gedeeltelijke weergave (bestand: ~/Views/MacroPartials/_Image.cshtml)

 

 Nourredine el Molaka, algemeen directeur van SANOVO TECHNOLOGIE AZI

 


Als je het volledige, originele podcast-interview wilt horen, volg dan de link: https://www.youtube.com/watch?v=YvYQ-1KEHhE