Könnten Sie uns bitte Ihre Gedanken dazu mitteilen, wie Eier und ihre verwandten Produkte in andere Sektoren als Schaleneier kanalisiert werden könnten?

„Diese Covid-19-Krise hat viele Eierproduzenten schwer getroffen und sie sind herausgefordert, sie zu finden“ neue Wege, ihre Produkte zu vertreiben; sie können sich nicht mehr nur auf das Ei selbst verlassen. Aus unserer Sicht als Ausrüster wissen wir, dass der Markt für Fertiggerichte und der Einzelhandel boomen und weitergehen werden. Daher denke ich, dass hart getroffene Eierproduzenten beispielsweise damit beginnen können, hart gekochte Eier für den Verkauf auf dem verzehrfertigen Markt zu suchen und ihnen möglicherweise Aromen wie Soja und verschiedene Kräuter hinzuzufügen.

Also, nicht nur am Schalenei selbst kleben, sondern in Richtung hart- und weichgekochte Eier, japanische Omeletts, Flüssigei und so weiter und so weiter gehen. Dies ist etwas, was wir in allen Convenience-Stores häufig sehen. Dies ist also eine Möglichkeit, Diversifizieren Sie Ihr Portfolio"

Fehler beim Laden des Partial View-Skripts (Datei: ~/Views/MacroPartials/_Image.cshtml)

 

Wie und auf welche Weise könnte die Automatisierung dazu beitragen, die Rentabilität der Eierproduzenten in der Region zu erhalten und zu steigern? Und welche Art von Investitionen und in welchen Sektoren werden benötigt?

„Ich denke, die Hauptherausforderungen in Bezug auf die Kosten sind natürlich die Arbeit, und als Folge davon beschäftigen sich viele Hersteller mit der Automatisierung. Es gibt jedoch viele Möglichkeiten, sich mit der Automatisierung zu befassen, und da viele Länder unterschiedliche Wachstumsraten aufweisen, werden sie dies tun.“ alle haben auch ihre eigene art in die Automatisierung überführen.

Ein weiteres Thema, das nicht mit der Arbeit zu tun hat, ist die Frage der Biosicherheit. Wir haben gesehen, was in den letzten Jahren mit den Schweineproduzenten passiert ist, dass sie enorm von der Schweinegrippe getroffen wurden. Dies wirkt sich natürlich auf die Rentabilität eines Unternehmens aus; Daher suchen viele Hersteller nach Automatisierung als Lösung und konzentrieren sich sehr darauf, wie sie dies erreichen können Biosicherheit erhöhen, da sie bei größeren Ausbrüchen vom Markt verschwinden könnten. Diese Dinge gehen also Hand in Hand, Arbeit und Biosicherheit, und ich denke, Automatisierung kann dabei eine Rolle spielen.

Zurück zu Ihrer zweiten Frage, wo ich das Potenzial für Investitionen sehe; Sie müssen mit der Automatisierung beginnen, um sicherzustellen, dass Ihre Eier für den Markt einheitlich sind. So verhindern Sie, dass Risse oder schmutzige Eier auf den Markt kommen, Blutflecken auf Eiern und so weiter und so weiter. Es gibt mehrere Technologien auf dem Markt, die dabei helfen, nicht nur von SANOVO aber auch von anderen Anbietern.

Die Einheitlichkeit Ihres Endprodukts ist also sehr gut, und Sie können diese mit Vision-Systemen, wie bereits erwähnt, erhöhen, aber der nächste Schritt ist die Roboterautomatisierung, die wir in Ländern wie Singapur und Korea sehen, aber ich sehe, dass andere Länder folgen werden den Übergang zur Roboterautomatisierung.

Eine andere Sache ist sehr wichtig ist Lebensmittelsicherheit und Flexibilität; Wir haben Länder wie Taiwan und Korea gesehen, die bestimmte Richtlinien eingeführt haben, um Eier von dort zurückzuverfolgen, wo sie herkommen. Also wenn wir uns ansehen SANOVO, haben wir gerade ein Joint Venture mit einem Unternehmen geschlossen, das die Rückverfolgbarkeit von Eiern in der Sortier- und Verpackungsindustrie von Eiern durchführt. Ich denke, dies ist eine weitere Möglichkeit, Investitionen zu platzieren und dem Markt voraus zu sein."

 

Können Sie die Roboterautomatisierung ein wenig erweitern?

„Ja, die Roboterautomatisierung übernimmt die Arbeit, die normalerweise von Menschen verrichtet wird, wie das Einlegen der fertigen Eier in einen Karton, das Palettieren dieses Kartons, was in Wirklichkeit harte körperliche Arbeit ist, die zum Beispiel zu ernsthaften Rückenproblemen führen kann , auf lange Sicht, denke ich, gibt es viele Dinge, die durch Automatisierung geholfen werden können. Roboterautomatisierung ist die Zukunft und wird dazu beitragen, Dinge auf eine gute und nachhaltige Weise zu erledigen."

 

Sie haben davon gesprochen, dass Taiwan und Korea Rückverfolgbarkeitsstandards durch Automatisierung implementieren. Können Sie das näher erläutern?

"Nun, was wir in Korea gesehen haben, ist, dass sie um 2016/2017 diese Vogelgrippe hatten. Sie begannen zu prüfen, was sie tun könnten, um diese Art von Ausbrüchen zu verhindern. Daher stand die Biosicherheit natürlich ganz oben auf der Tagesordnung.

Es gab viele Unternehmen in Korea, die angefangen haben Bereitstellung von Rückverfolgbarkeitssystemen aber nur für den koreanischen Markt geeignet. Die Rückverfolgungssysteme können das Ei vom Bauernhof zum Sortierzentrum und von dort zu den Verteilzentren und schließlich zum Einzelhändler zurückverfolgen. Dies geschieht durch Drucken, sodass jeder Produzent seinen eigenen einzigartigen Code hat."

 

Eier sind sehr vielseitig und können für technische Funktionen, wie zum Beispiel Binden, oder in anderen Lebensmitteln wie Mayonnaise und Babynahrung verwendet werden. Wie weit ist dies in der asiatischen Industrie verbreitet und was wird benötigt, um sie zu ermutigen, diese Branche erfolgreich zu halten?

„Lassen Sie mich zunächst sagen, dass ich immer noch überrascht bin, wie vielseitig ein Ei ist und auf wie viele Arten es verwendet werden kann. Die Umstellung des Verbraucherverhaltens ist etwas Wichtiges, da weniger auf nasse Märkte gehen und sie sich umstellen.“ im Einzelhandel und in Supermärkten wird dies die Eierverarbeitung und die Verwendung von Eiern auf viele verschiedene Arten weiter vorantreiben, z verzehrfertige Produkte.

Auch der Verzehr verschiedener Saucen, bei denen Eier verwendet werden, wird zunehmen. Wenn man sich den Konsum von Mayonnaise zum Beispiel in Japan anschaut, denke ich, dass das auf den Rest Asiens heruntertropft.

Wir sollten jedoch die Auswirkungen des Covid-19-Ausbruchs nicht unterschätzen. Ich denke, dies wird viele Gemeinden stark unter Druck setzen und sie in Bezug auf das verfügbare Einkommen wieder auf ein anderes Niveau bringen, daher wird es eine Weile dauern, bis sie sich erholen davon."

 

Käfigfrei ist ein anhaltendes Schlagwort. Wie würden Sie sich vorstellen, dass sich die Branche in diese Richtung bewegt, ohne an Rentabilität zu verlieren, und wie werden Experten wie Sie, SANOVO, darauf eingehen?

"Als ich anfing zu arbeiten für SANOVO Vor einigen Jahren habe ich mich als Verkaufsleiter um die Niederlande und Belgien gekümmert, und zu dieser Zeit begann der Übergang von Käfigen zu käfigfrei und das wurde von den Regierungen geregelt, die sie mehr oder weniger zwangen, ins diese Richtung.

Ich sehe in Asien, dass es kein staatliches Regulierungssystem gibt, das alle Produzenten in diese Richtung treibt, also denke ich, dass es mehr oder weniger ist verbraucherorientiert, wo Sie einige Hersteller sehen, die diesen Zielmarkt bedienen.

Ich prognostiziere also, dass dies ein Nischenmarkt sein wird, ich glaube nicht, dass er in Asien das gleiche Ausmaß erreichen wird wie in Europa. Die Hersteller werden jedoch davon profitieren, dass sie wählen können, welchen Markt sie ansprechen möchten.
Ein weiteres heißes Thema ist der Klimawandel, und wir bei SANOVO suchen ständig nach der Entwicklung unserer Produkte und Geräte und sehen, wie sie verwendet werden können weniger Energie und Wasser sparen."

Fehler beim Laden des Partial View-Skripts (Datei: ~/Views/MacroPartials/_Image.cshtml)

 

 Nourredine el Molaka, Geschäftsführerin von SANOVO TECHNOLOGIE ASIEN

 

Wenn Sie das vollständige, originale Podcast-Interview hören möchten, folgen Sie dem Link: https://www.youtube.com/watch?v=YvYQ-1KEHhE