Bolehkah anda berkongsi dengan kami pendapat anda tentang bagaimana telur dan produk berkaitannya boleh disalurkan ke sektor yang berbeza selain daripada telur cangkang?

“Krisis Covid-19 ini telah melanda banyak pengeluar telur dengan teruk dan mereka dicabar untuk mencari cara baharu untuk mengedarkan produk mereka; mereka tidak boleh hanya bergantung kepada telur itu sendiri lagi. Melihat dari perspektif kami, sebagai pembekal peralatan, kami tahu bahawa pasaran sedia untuk dimakan dan pasaran runcit telah berkembang pesat dan ini akan berterusan. Jadi, saya rasa pengeluar telur yang telah dipukul teruk boleh contohnya mula mencari telur rebus untuk dijual di pasaran sedia untuk dimakan dan mungkin menambah perasa, seperti soya dan herba yang berbeza kepada mereka.

Jadi, bukan setakat melekat pada telur tempurung itu sendiri tetapi pergi ke arah telur rebus keras & lembut, telur dadar Jepun, telur cair, dan sebagainya dan sebagainya. Ini adalah sesuatu yang banyak kita lihat di semua kedai serbaneka. Jadi, ini adalah salah satu cara untuk mempelbagaikan portfolio anda"

Ralat memuatkan skrip Paparan Separa (fail: ~/Views/MacroPartials/_Image.cshtml)

 

Bagaimanakah dan bagaimanakah automasi boleh memainkan peranan dalam mengekalkan dan meningkatkan keuntungan bagi pengeluar telur di rantau ini? Juga, apakah jenis pelaburan dan dalam sektor apa yang diperlukan?

"Saya fikir cabaran utama dari segi kos sudah tentu buruh, dan akibat daripada itu banyak pengeluar melihat kepada automasi. Walau bagaimanapun terdapat banyak cara untuk melihat automasi dan kerana banyak negara mempunyai tahap pertumbuhan yang berbeza, jadi mereka akan semua juga ada cara tersendiri memindahkan ke dalam automasi.

Isu lain yang tidak berkaitan dengan buruh ialah isu biosekuriti. Kami telah melihat apa yang berlaku kepada pengeluar babi beberapa tahun kebelakangan ini, bahawa mereka telah dilanda selesema babi dengan teruk. Ini sudah tentu menjejaskan keuntungan firma; Oleh itu, banyak pengeluar mencari automasi sebagai penyelesaian untuk ini dan sangat tertumpu pada bagaimana mereka boleh meningkatkan biosekuriti, kerana wabak besar boleh menghilangkannya daripada pasaran. Jadi, perkara ini berjalan seiring, buruh dan biosekuriti, dan saya fikir automasi boleh membentuk peranan di sana.

Berbalik kepada soalan kedua anda, di mana saya melihat potensi pelaburan; anda perlu bermula dengan automasi untuk memastikan telur anda seragam untuk pasaran. Jadi, mengelakkan keretakan atau telur kotor masuk ke pasaran, bintik-bintik darah pada telur, dan sebagainya dan sebagainya. Terdapat beberapa teknologi di pasaran untuk membantu dengan itu, bukan sahaja daripada SANOVO tetapi juga daripada pembekal lain.

Jadi, keseragaman dalam produk akhir anda adalah sangat baik, dan anda boleh meningkatkannya dengan sistem penglihatan seperti yang dinyatakan sebelum ini, tetapi langkah seterusnya ialah automasi robotik, yang kita lihat di negara seperti Singapura dan Korea, tetapi saya melihat bahawa daerah lain akan mengikuti peralihan automasi robotik.

Satu lagi perkara yang sangat penting ialah keselamatan dan fleksibiliti makanan; kita telah melihat negara seperti Taiwan dan Korea melaksanakan garis panduan tertentu untuk mengesan kembali telur dari mana asalnya. Jadi kalau kita lihat SANOVO, kami baru sahaja melakukan usaha sama dengan syarikat yang melakukan kebolehkesanan telur dalam industri penggredan dan pembungkusan telur. Jadi saya fikir ini adalah satu lagi cara untuk meletakkan pelaburan dan mendahului pasaran."

 

Bolehkah anda mengembangkan sedikit automasi robotik?

"Ya, automasi robotik mengambil alih kerja yang biasa dilakukan oleh manusia, seperti meletakkan telur terakhir ke dalam karton, memaletkan karton itu, yang sebenarnya, kerja fizikal keras yang boleh membawa kepada, sebagai contoh, masalah belakang yang serius. Jadi , dalam jangka masa panjang, saya rasa ada banyak perkara yang boleh dibantu dengan automasi. Automasi robot adalah masa depan dan akan membantu menyelesaikan sesuatu dengan cara yang baik dan mampan."

 

Anda bercakap tentang Taiwan dan Korea yang melaksanakan piawaian kebolehkesanan melalui automasi, bolehkah anda menerangkan lebih lanjut tentang itu?

"Nah, apa yang kita lihat di Korea ialah mereka menghidap selesema burung ini sekitar 2016/2017, mereka mula melihat apa yang boleh mereka lakukan untuk mula mencegah wabak seperti ini. Jadi sudah tentu, biosekuriti adalah agenda yang tinggi.

Terdapat banyak syarikat di Korea yang bermula membekalkan sistem kebolehkesanan tetapi hanya sesuai untuk pasaran Korea. Sistem pengesanan boleh mengesan telur dari ladang ke pusat penggredan dan kemudian dari sana ke pusat pengedaran dan akhirnya ke peruncit. Ini dilakukan dengan mencetak, jadi setiap pengeluar mempunyai kod unik mereka sendiri."

 

Telur sangat serba boleh dan boleh digunakan untuk fungsi teknikal, seperti mengikat, atau digunakan dalam makanan lain seperti mayonis dan makanan bayi. Apakah kelaziman ini dalam industri Asia dan apakah yang diperlukan untuk menggalakkannya untuk memastikan industri ini berjaya?

"Biar saya mulakan dengan mengatakan betapa saya masih terkejut dengan betapa serba boleh telur dan berapa banyak cara ia boleh digunakan. Peralihan tingkah laku pengguna adalah sesuatu yang penting, kerana kurang akan pergi ke pasar basah dan mereka akan beralih kepada runcit dan pasar raya, ini akan mendorong lagi pemprosesan telur dan telur digunakan dalam pelbagai cara seperti produk sedia untuk dimakan.

Juga, penggunaan sos yang berbeza di mana telur digunakan akan meningkat. Jika anda melihat penggunaan mayonis sebagai contoh di Jepun, saya fikir ia akan meresap ke seluruh Asia.

Walau bagaimanapun, kita tidak boleh memandang rendah kesan wabak Covid-19, saya fikir ini akan memberi banyak tekanan kepada banyak komuniti dan akan membawa mereka kembali ke tahap yang berbeza dari segi pendapatan boleh guna, jadi ia akan mengambil sedikit masa untuk pulih. daripada itu."

 

Bebas sangkar ialah kata kunci yang berterusan. Bagaimanakah anda melihat industri bergerak ke arah itu tanpa kehilangan keuntungan dan bagaimana pakar seperti anda, SANOVO, memenuhi ini?

"Apabila saya mula bekerja SANOVO beberapa tahun yang lalu saya telah menjaga Belanda dan Belgium sebagai pengurus jualan, dan pada masa itu peralihan daripada sangkar kepada tanpa sangkar bermula dan itu dikawal oleh kerajaan, yang memaksa mereka lebih kurang untuk masuk ke arah itu.

Saya melihat di Asia bahawa tidak ada sistem peraturan kerajaan untuk memacu semua pengeluar ke arah itu, jadi saya fikir ia lebih kurang didorong oleh pengguna, di mana anda melihat beberapa pengeluar memenuhi sasaran pasaran ini.

Jadi, saya meramalkan ini sebagai pasaran khusus, saya tidak fikir ia akan mencapai tahap yang sama di Asia seperti di Eropah. Pengeluar bagaimanapun akan mendapat manfaat daripada dapat memilih pasaran yang mereka ingin sasarkan.
Satu lagi topik hangat ialah perubahan iklim, dan kami berada di SANOVO sentiasa melihat untuk membangunkan produk dan peralatan kami dan melihat cara mereka boleh menggunakannya kurang tenaga dan menjimatkan air."

Ralat memuatkan skrip Paparan Separa (fail: ~/Views/MacroPartials/_Image.cshtml)

 

 Nourredine el Molaka, Pengurus Besar SANOVO TEKNOLOGI ASIA

 

Jika anda ingin mendengar wawancara podcast asal sepenuhnya, ikuti pautan: https://www.youtube.com/watch?v=YvYQ-1KEHhE