Czy mógłbyś podzielić się z nami swoimi przemyśleniami na temat tego, w jaki sposób jaja i związane z nimi produkty mogą być kierowane do innych sektorów niż jaja w skorupkach?

„Kryzys Covid-19 poważnie dotknął wielu producentów jaj i stoją przed nimi wyzwania, aby znaleźć nowe sposoby dystrybucji swoich produktów; nie mogą już dłużej polegać na samym jajku. Patrząc z naszej perspektywy, jako dostawcy sprzętu, wiemy, że rynek produktów gotowych i detalicznych przeżywa boom i będzie to trwać nadal. Myślę więc, że producenci jaj, którzy zostali mocno dotknięci, mogą na przykład zacząć szukać jaj ugotowanych na twardo do sprzedaży na rynku produktów gotowych do spożycia i ewentualnie dodać do nich środki aromatyzujące, takie jak soja i inne zioła.

Więc nie tylko przyklejanie się do samej skorupki, ale idąc w kierunku jajek na twardo i na miękko, japońskich omletów, płynnych jajek i tak dalej i tak dalej. To jest coś, co często obserwujemy we wszystkich sklepach ogólnospożywczych. Jest to więc jeden sposób, aby zdywersyfikuj swoje portfolio".

Błąd podczas ładowania skryptu częściowego widoku (plik: ~/Views/MacroPartials/_Image.cshtml)

 

Jak iw jaki sposób automatyzacja może odegrać rolę w utrzymaniu i podnoszeniu rentowności producentów jaj w regionie? A także jakiego rodzaju inwestycje iw jakich sektorach będą potrzebne?

„Myślę, że głównymi wyzwaniami pod względem kosztów są oczywiście praca, w związku z czym wielu producentów poszukuje automatyzacji. Istnieje jednak wiele sposobów, aby spojrzeć na automatyzację i ponieważ wiele krajów ma różne poziomy wzrostu, więc będą wszyscy też mają swój własny sposób przejście do automatyzacji.

Kolejną kwestią niezwiązaną z pracą jest kwestia bezpieczeństwa biologicznego. Widzieliśmy, co stało się z producentami świń w ciągu ostatnich kilku lat, że zostali niesamowicie dotknięci świńską grypą. To oczywiście wpływa na rentowność firmy; dlatego wielu producentów poszukuje automatyzacji jako rozwiązania tego problemu i są bardzo skoncentrowani na tym, jak mogą zwiększyć bioasekurację, ponieważ poważne epidemie mogą zniknąć z rynku. Tak więc te rzeczy idą w parze, praca i bezpieczeństwo biologiczne, i myślę, że automatyzacja może tam odegrać rolę.

Wracając do drugiego pytania, w którym widzę potencjał inwestycyjny; musisz zacząć od automatyzacji, aby upewnić się, że twoje jaja są jednolite na rynku. Tak więc, zapobieganie pojawianiu się pęknięć lub brudnych jajek na rynku, plam krwi na jajach i tak dalej. Na rynku jest kilka technologii, które w tym pomagają, nie tylko od SANOVO ale także od innych dostawców.

Tak więc jednolitość produktu końcowego jest bardzo dobra i można ją zwiększyć dzięki systemom wizyjnym, jak wspomniano wcześniej, ale następnym krokiem jest automatyzacja robotów, którą obserwujemy w krajach takich jak Singapur i Korea, ale widzę, że inne kraje pójdą w jej ślady przejście na automatyzację robotyczną.

Inną rzeczą jest to, że bardzo ważne jest bezpieczeństwo i elastyczność żywności; widzieliśmy kraje takie jak Tajwan i Korea wdrażające pewne wytyczne dotyczące śledzenia jaj skąd pochodzą. Więc jeśli spojrzymy na SANOVO, właśnie stworzyliśmy spółkę joint venture z firmą, która zajmuje się identyfikowalnością jaj w branży sortowania i pakowania jaj. Myślę więc, że to kolejny sposób na lokowanie inwestycji i wyprzedzanie rynku”.

 

Czy możesz trochę rozwinąć robotykę?

„Tak, robotyka przejmuje pracę normalnie wykonywaną przez ludzi, taką jak wkładanie ostatecznych jaj do kartonu, paletowanie tego kartonu, co w rzeczywistości jest ciężką pracą fizyczną, która może prowadzić na przykład do poważnego problemu z plecami. , myślę, że na dłuższą metę automatyzacja może pomóc w wielu rzeczach. Robotyzacja to przyszłość i pomoże załatwić sprawy w dobry i zrównoważony sposób”.

 

Mówiłeś o Tajwanie i Korei wdrażających standardy identyfikowalności poprzez automatyzację, czy możesz wyjaśnić więcej na ten temat?

„Cóż, widzieliśmy w Korei, że mieli tę ptasią grypę około 2016/2017, zaczęli zastanawiać się, co mogą zrobić, aby zacząć zapobiegać tego rodzaju epidemiom. Oczywiście bezpieczeństwo biologiczne było jednym z priorytetów.

W Korei powstało wiele firm dostarczanie systemów identyfikowalności ale nadaje się tylko na rynek koreański. Systemy śledzenia mogą prześledzić jaja od fermy do centrum sortowania, a następnie do centrów dystrybucji i wreszcie do sprzedawcy detalicznego. Odbywa się to poprzez drukowanie, więc każdy producent ma swój własny, niepowtarzalny kod.”

 

Jajka są bardzo wszechstronne i mogą być używane do funkcji technicznych, takich jak wiązanie, lub używane w innych produktach spożywczych, takich jak majonez i żywność dla niemowląt. Jaka jest powszechność tego w branży azjatyckiej i co będzie potrzebne, aby zachęcić ją do utrzymania sukcesu tej branży?

„Pozwólcie, że zacznę od tego, że nadal jestem zaskoczony tym, jak wszechstronne jest jajko i na ile sposobów można je wykorzystać. Zmiana zachowań konsumenckich jest czymś ważnym, ponieważ mniej będzie trafiać na mokre rynki i będą przechodzić do handlu detalicznego i supermarketów, spowoduje to dalsze przetwarzanie jaj i wykorzystanie jaj na wiele różnych sposobów, takich jak produkty gotowe do spożycia.

Wzrośnie również spożycie różnych sosów, w których używane są jajka. Jeśli spojrzysz na konsumpcję majonezu na przykład w Japonii, myślę, że spłynie to na resztę Azji.

Nie powinniśmy jednak lekceważyć wpływu epidemii Covid-19, myślę, że wywrze to dużą presję na wiele społeczności i sprowadzi je z powrotem na inny poziom pod względem dochodu rozporządzalnego, więc powrót do zdrowia zajmie trochę czasu z tego."

 

Bezklatkowy to modne hasło. Jak postrzegasz branżę zmierzającą w tym kierunku bez utraty rentowności i jak eksperci lubią Ciebie, SANOVO, zaspokoić to?

„Kiedy zacząłem pracować dla SANOVO kilka lat temu zajmowałem się Holandią i Belgią jako kierownik sprzedaży i wtedy zaczęło się przejście z przechodzenia z klatek na bezklatkowe i było to regulowane przez rządy, które zmusiły ich mniej więcej do wejścia w tym kierunku.

Widzę w Azji, że nie ma rządowego systemu regulacji, który kierowałby wszystkich producentów w tym kierunku, więc myślę, że mniej więcej zorientowany na konsumenta, gdzie można zobaczyć kilku producentów obsługujących ten rynek docelowy.

Tak więc przewiduję, że będzie to rynek niszowy, nie sądzę, aby w Azji osiągnął ten sam stopień, co w Europie. Producenci skorzystają jednak na tym, że będą mogli wybrać rynek, na który chcieliby się kierować.
Innym gorącym tematem jest zmiana klimatu, a my SANOVO stale przyglądamy się rozwojowi naszych produktów i urządzeń i sprawdzamy, jak mogą być używane mniej energii i oszczędzaj wodę."

Błąd podczas ładowania skryptu częściowego widoku (plik: ~/Views/MacroPartials/_Image.cshtml)

 

 Nourredine el Molaka, Dyrektor Generalny SANOVO TECHNOLOGIA AZJA

 

Jeśli chcesz usłyszeć pełny, oryginalny wywiad podcastowy, kliknij link: https://www.youtube.com/watch?v=YvYQ-1KEHhE