卵とその関連製品を殻付き卵以外のさまざまな分野にどのように導くことができるかについてのあなたの考えを私たちと共有していただけますか？

「このCovid-19危機は、多くの卵生産者に深刻な打撃を与えており、彼らは見つけることを求められています。 製品を配布する新しい方法; 彼らはもはや卵そのものに頼ることはできません。 私たちの視点から見ると、機器サプライヤーとして、すぐに食べられる市場と小売市場が活況を呈しており、これは今後も続くでしょう。 ですから、大きな打撃を受けた卵生産者は、例えば、すぐに食べられる市場で販売される固ゆで卵を調べ始め、大豆やさまざまなハーブなどの香料を加えることができると思います。

ですから、殻付き卵そのものにこだわるだけでなく、固ゆで卵、半熟卵、オムレツ、液体卵などの方向に進んでいきます。 これは、すべてのコンビニエンスストアでよく見られることです。 だから、これはするためのXNUMXつの方法です ポートフォリオを多様化するに設立された地域オフィスに加えて、さらにローカルカスタマーサポートを提供できるようになります。」

パーシャルビュースクリプトの読み込み中にエラーが発生しました（ファイル：〜/ Views / MacroPartials / _Image.cshtml）

 

自動化は、この地域の卵生産者の収益性を維持および向上させる上で、どのように、そしてどのように役割を果たすことができるでしょうか。 また、どのような投資とどの分野での投資が必要になるのでしょうか。

「コストの面での主な課題はもちろん労働力だと思います。その結果、多くの生産者が自動化を検討しています。しかし、自動化を検討する方法はたくさんあり、多くの国では成長のレベルが異なるため、すべてに独自の方法があります 自動化への移行.

労働に関係のないもう一つの問題は、バイオセキュリティの問題です。 過去数年間、豚の生産者に何が起こったのか、彼らは豚インフルエンザに甚大な被害を受けたことがわかりました。 もちろん、これは企業の収益性に影響を与えます。 したがって、多くのプロデューサーはこれに対する解決策として自動化を検討しており、その方法に非常に重点を置いています。 バイオセキュリティを向上させる、大規模な発生が市場からそれらを消滅させる可能性があるため。 ですから、これらは密接に関連しており、労働とバイオセキュリティであり、自動化がそこで役割を果たすことができると思います。

XNUMX番目の質問に戻ります。ここで、投資の可能性がわかります。 卵が市場で均一であることを確認するために、自動化から始める必要があります。 そのため、市場に出回るひび割れや汚れた卵、卵の血痕などを防ぎます。 それを支援するためのいくつかの技術が市場に出回っています。 SANOVO だけでなく、他のサプライヤーから。

したがって、最終製品の均一性は非常に良好であり、前述のようにビジョンシステムを使用してそれを高めることができますが、次のステップは、シンガポールや韓国などの国で見られるロボット自動化ですが、他の郡もそれに続くと思いますロボットによる自動化の移行。

もう一つは非常に重要なことです 食品の安全性と柔軟性; 台湾や韓国などの国々が、卵がどこから来たのかを追跡するための特定のガイドラインを実装しているのを見てきました。 だから私たちが見れば SANOVO、卵の等級付けと梱包業界で卵のトレーサビリティを行っている会社との合弁事業を行ったところです。 ですから、これは投資を行い、市場に先んじるもう一つの方法だと思います。」

 

ロボットの自動化について少し詳しく教えていただけますか？

「はい、ロボットによる自動化は、最終的な卵をカートンに入れたり、カートンをパレタイズしたりするなど、人間が通常行う作業を引き継ぎます。これは、実際には、深刻なバックナンバーにつながる可能性のあるハードな物理的作業です。 、長期的には、自動化によって支援できることがたくさんあると思います。 ロボットの自動化は未来です そして、物事を良好で持続可能な方法で成し遂げるのに役立ちます。」

 

台湾と韓国が自動化を通じてトレーサビリティ標準を実装しているとおっしゃいましたが、それについて詳しく説明していただけますか？

「まあ、韓国で見たのは、2016/2017年頃にこの鳥インフルエンザにかかったということです。彼らは、この種の発生を防ぎ始めるために何ができるかを考え始めました。したがって、もちろん、バイオセキュリティは重要な議題でした。

韓国には始めた会社がたくさんありました トレーサビリティシステムの提供 しかし、韓国市場にのみ適しています。 追跡システムは、農場から採点センター、そしてそこから流通センター、そして最後に小売業者まで卵を追跡することができます。 これは印刷によって行われるため、すべてのプロデューサーは独自のコードを持っています。」

 

卵は非常に用途が広く、製本などの技術的機能に使用したり、マヨネーズや離乳食などの他の食品に使用したりできます。 アジア産業におけるこれの蔓延は何であり、この産業を成功させ続けるためにそれを奨励するために何が必要となるでしょうか？

「まず、卵の用途の広さと使い方の多さに驚かされていることから始めましょう。ウェットマーケットへの参入が減り、移行するため、消費者行動の移行は重要です。小売店やスーパーマーケットにとって、これは卵の処理と卵の使用をさらに促進します。 すぐに食べられる製品.

また、卵を使用するさまざまなソースの消費量が増加します。 たとえば日本でのマヨネーズの消費量を見ると、それはアジアの他の地域にも下がると思います。

ただし、Covid-19の発生の影響を過小評価してはなりません。これにより、多くのコミュニティに大きな圧力がかかり、可処分所得の点で別のレベルに戻るため、回復には時間がかかると思います。それから」

 

ケージフリーは継続的な流行語です。 収益性を失うことなく業界がそれに向かってどのように進んでいると思いますか、そしてあなたのような専門家はどのようになりますか？ SANOVO、これに対応しますか？

「私が働き始めたとき SANOVO 数年前、私はセールスマネージャーとしてオランダとベルギーの世話をしてきました。その時、ケージからケージフリーへの移行が始まり、それは政府によって規制されていました。その方向。

アジアでは、すべての生産者をその方向に向かわせる政府の規制制度がないので、多かれ少なかれそうだと思います。 消費者主導、このターゲット市場に対応する数人の生産者がいます。

ですから、これはニッチ市場だと思います。アジアではヨーロッパほどにはならないだろうと思います。 ただし、生産者は、ターゲットとする市場を選択できるというメリットがあります。
もうXNUMXつのホットなトピックは気候変動です。 SANOVO 私たちの製品や機器の開発とそれらの使用方法を常に検討しています エネルギーを減らし、水を節約します。」

パーシャルビュースクリプトの読み込み中にエラーが発生しました（ファイル：〜/ Views / MacroPartials / _Image.cshtml）

 

 Nourredine el Molaka、ゼネラルマネージャー SANOVO テクノロジーアジア

 

完全なオリジナルのポッドキャストインタビューを聞きたい場合は、次のリンクをたどってください。 https://www.youtube.com/watch?v=YvYQ-1KEHhE