您能否与我们分享您对如何将鸡蛋及其相关产品引入不同部门而不是带壳鸡蛋的想法？

“这场 Covid-19 危机严重打击了许多鸡蛋生产商，他们面临着寻找 分销产品的新方式; 他们不能再仅仅依靠鸡蛋本身了。 从我们的角度来看，作为设备供应商，我们知道即食市场和零售市场一直在蓬勃发展，这种情况还会持续下去。 因此，我认为受到重创的鸡蛋生产商可以开始寻找在即食市场上出售的煮熟鸡蛋，并可能添加调味料，例如大豆和不同的草药。

所以，不只是坚持带壳蛋本身，而是朝着硬蛋和半熟蛋、日式煎蛋、液体蛋等方向发展。 这是我们在所有便利店都能看到的东西。 所以，这是一种方法 多样化您的投资组合设立的区域办事处外，我们在美国也开设了办事处，以便我们为当地客户提供更多的支持。“

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自动化如何以及以何种方式在维持和提高该地区鸡蛋生产商的盈利能力方面发挥作用？ 此外，需要什么样的投资和哪些部门？

“我认为成本方面的主要挑战当然是劳动力，由于许多生产商正在研究自动化。然而，研究自动化的方法有很多种，而且由于许多国家的增长水平不同，所以他们将也都有自己的方式 转向自动化.

另一个与劳动力无关的问题是生物安全问题。 我们已经看到过去几年生猪生产者发生的事情，他们受到了猪流感的严重打击。 这当然会影响公司的盈利能力； 因此，许多生产商正在寻求自动化作为解决方案，并且非常关注他们如何能够 增加生物安全，因为大爆发可能会使它们从市场上消失。 所以，这些事情是相辅相成的，劳动力和生物安全，我认为自动化可以在那里发挥作用。

回到你的第二个问题，我看到了投资的潜力； 您需要从自动化开始，以确保您的鸡蛋在市场上是统一的。 因此，防止裂纹或脏鸡蛋进入市场，防止鸡蛋上出现血斑，等等。 市场上有多种技术可以帮助解决这个问题，不仅来自 SANOVO 但也来自其他供应商。

所以，你的最终产品的一致性非常好，你可以用前面提到的视觉系统来增加它，但下一步是机器人自动化，我们在新加坡和韩国等国家看到，但我看到其他国家也会效仿机器人自动化转型。

另一件事是非常重要的是 食品安全和灵活性; 我们已经看到像台湾和韩国这样的国家实施了某些指导方针来追溯鸡蛋的来源。 所以如果我们看 SANOVO，我们刚刚与一家在鸡蛋分级和包装行业从事鸡蛋可追溯性的公司成立了一家合资企业。 所以我认为这是另一种进行投资并领先于市场的方式。”

 

你能扩展一下机器人自动化吗？

“是的，机器人自动化接管了通常由人类完成的劳动，例如将最后的鸡蛋放入纸箱中，将纸箱码垛，这实际上是一项艰苦的体力工作，可能会导致例如严重的背部问题。所以，从长远来看，我认为自动化可以帮助很多事情。 机器人自动化是未来 并将有助于以良好和可持续的方式完成工作。”

 

您谈到台湾和韩国通过自动化实施可追溯性标准，您能详细解释一下吗？

“好吧，我们在韩国看到的是，他们在 2016/2017 年左右感染了这种禽流感，他们开始研究如何开始预防此类爆发。因此，当然，生物安全是议程上的重中之重。

韩国有很多公司开始 提供追溯系统 但只适合韩国市场。 追踪系统可以追踪鸡蛋从农场到分级中心，然后从那里到配送中心，最后到零售商。 这是通过印刷完成的，因此每个生产商都有自己独特的代码。”

 

鸡蛋用途广泛，可用于技术功能，例如装订，或用于其他食品，例如蛋黄酱和婴儿食品。 这在亚洲行业中的流行程度如何，需要什么来鼓励它保持该行业的成功？

“让我先说我仍然对鸡蛋的多功能性以及它的用途之多感到惊讶。消费者行为的转变很重要，因为进入潮湿市场的人将减少，他们将转变对于零售和超市，这将进一步推动鸡蛋加工和鸡蛋以多种不同方式使用，例如 即食产品.

此外，使用鸡蛋的不同酱汁的消费量也会增加。 如果你看看日本蛋黄酱的消费量，我认为这将下降到亚洲其他地区。

但是，我们不应低估 Covid-19 爆发的影响，我认为这会给许多社区带来很大压力，并使他们在可支配收入方面回到不同的水平，因此需要一段时间才能恢复从那。”

 

无笼子是一个持续的流行语。 您如何看待该行业在不损失盈利能力的情况下朝着这个方向发展，专家们会如何喜欢您， SANOVO，迎合这个？

“当我开始为 SANOVO 几年前我一直在荷兰和比利时担任销售经理，当时开始从笼养过渡到无笼养，这是由政府监管的，他们或多或少地被迫进入那个方向。

我在亚洲看到没有一个政府监管体系来推动所有生产商朝这个方向发展，所以我认为或多或少 消费者驱动，您会看到一些生产商迎合了这个目标市场。

所以，我预测这是一个利基市场，我认为它在亚洲不会像在欧洲那样发展。 然而，生产商将受益于能够选择他们想要瞄准的市场。
另一个热门话题是气候变化，我们在 SANOVO 一直在寻找开发我们的产品和设备并了解它们如何使用 减少能源，节约用水。”

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 Nourredine el Molaka，总经理 SANOVO 亚洲科技

 

如果您想听完整的原始播客采访，请点击以下链接： https://www.youtube.com/watch?v=YvYQ-1KEHhE