Kan du dele med oss ​​tankene dine om hvordan egg og tilhørende produkter kan kanaliseres til andre sektorer enn som skallegg?

“Denne Covid-19-krisen har rammet mange produsenter av egg alvorlig, og de blir utfordret til å finne nye måter å distribuere produktene sine; de kan ikke bare stole på egget selv lenger. Når vi ser fra vårt perspektiv, som utstyrsleverandør, vet vi at spiseklarmarkedet og sluttbrukermarkedet har vokst og det vil fortsette. Så jeg tror eggprodusenter som har blitt hardt rammet, for eksempel kan begynne å se på hardkokte egg som skal selges på det spiseklare markedet og muligens tilsette smakstilsetninger, for eksempel soya og forskjellige urter.

Så, ikke bare å holde seg til selve skallegget, men gå i retning av harde og myke kokte egg, japanske omeletter, flytende egg, og så videre og så videre. Dette er noe vi ser mye i alle nærbutikker. Så, dette er en måte å diversifisere porteføljen din».

Feil ved innlasting av delvis visningsskript (fil: ~/Views/MacroPartials/_Image.cshtml)

 

Hvordan og på hvilke måter kan automatisering spille en rolle i å opprettholde og øke lønnsomheten for eggprodusenter i regionen? Også, hva slags investering og i hvilke sektorer vil være nødvendig?

"Jeg tror de viktigste utfordringene når det gjelder kostnader er selvfølgelig arbeidskraft, og som et resultat av at mange produsenter ser på automatisering. Det er imidlertid mange måter å se på automatisering og fordi mange land har forskjellige vekstnivåer, så de vil alle har også sin egen måte å overføres til automatisering.

Et annet problem som ikke er knyttet til arbeidskraft, er spørsmålet om biosikkerhet. Vi har sett hva som har skjedd med svineprodusentene de siste par årene, at de har blitt rammet enormt av svineinfluensa. Dette påvirker selvfølgelig lønnsomheten til et firma; Derfor er mange produsenter ute etter automatisering som en løsning på dette, og er veldig fokusert på hvordan de kan øke biosikkerheten, ettersom store utbrudd kan forsvinne dem fra markedet. Så disse tingene går hånd i hånd, arbeidskraft og biosikkerhet, og jeg tror automatisering kan spille en rolle der.

Tilbake til det andre spørsmålet ditt, der jeg ser potensialet for investeringer; du må starte med automatisering for å sikre at eggene dine er ensartede for markedet. Så, forhindre sprekker eller skitne egg som kommer inn på markedet, blodflekker på egg, og så videre og så videre. Det er flere teknologier på markedet for å hjelpe med det, ikke bare fra SANOVO men også fra andre leverandører.

Så, enhetligheten i sluttproduktet ditt er veldig bra, og du kan øke det med visjonssystemer som nevnt tidligere, men det neste trinnet er robotautomatisering, som vi ser i land som Singapore og Korea, men jeg ser at andre fylker vil følge overgangen til robotisk automatisering.

En annen ting er det som er veldig viktig mattrygghet og fleksibilitet; vi har sett land som Taiwan og Korea implementere visse retningslinjer for å spore egg fra hvor de kom fra. Så hvis vi ser på SANOVO, vi har nettopp gjort et joint venture med et selskap som driver med sporbarhet av egg i eggklassifiserings- og pakningsindustrien. Så jeg tror dette er en annen måte å plassere investeringer og være foran markedet. "

 

Kan du utvide litt om robotautomatikk?

"Ja, vel robotisk automatisering overtar arbeidet som vanligvis utføres av mennesker, som å legge de siste eggene i en kartong, pallere kartongen, som i realiteten er hardt fysisk arbeid som kan føre til for eksempel alvorlig ryggproblem. Så , på sikt tror jeg det er mange ting som kan bli hjulpet av automatisering. Robotisk automatisering er fremtiden og vil bidra til å få ting gjort på en god og bærekraftig måte. "

 

Du snakket om at Taiwan og Korea implementerte sporbarhetsstandarder gjennom automatisering, kan du forklare mer om det?

"Vel, det vi har sett i Korea er at de hadde denne fugleinfluensa rundt 2016/2017, de begynte å se på hva de kunne gjøre for å forhindre slike utbrudd. Så selvfølgelig var biosikkerhet høyt på agendaen.

Det var mange selskaper i Korea som startet levere sporbarhetssystemer men bare egnet for det koreanske markedet. Sporingssystemene kan spore egget fra gården til sorteringssenteret og deretter derfra til distribusjonssentralene og til slutt til forhandleren. Dette gjøres ved å skrive ut, så hver produsent har sin egen unike kode. "

 

Egg er veldig allsidige og kan brukes til tekniske funksjoner, for eksempel binding, eller brukes i andre matvarer som majones og babymat. Hva er utbredelsen av dette i den asiatiske industrien, og hva vil være nødvendig for å oppmuntre den til å holde denne industrien vellykket?

"La meg bare begynne med å si at jeg fortsatt er overrasket over hvor allsidig et egg er og på hvor mange måter det kan brukes. Overgangen til forbrukeratferd er noe viktig, ettersom mindre vil gå til våte markeder og de vil overgå til detaljhandel og supermarkeder, vil dette ytterligere drive eggbehandling og egg som brukes på mange forskjellige måter spiseklare produkter.

Også forbruket av forskjellige sauser der egg brukes, vil øke. Hvis du ser på forbruket av majones for eksempel i Japan, tror jeg at det vil dryppe ned til resten av Asia.

Imidlertid bør vi ikke undervurdere virkningen av Covid-19-utbruddet, jeg tror dette vil legge mye press på mange lokalsamfunn og vil bringe dem tilbake til et annet nivå når det gjelder disponibel inntekt, så det vil ta en stund å komme seg fra det."

 

Burfri er et pågående buzzword. Hvordan vil du se at industrien går mot det uten å miste lønnsomhet, og hvordan vil eksperter som deg, SANOVO, imøtekomme dette?

"Da jeg begynte å jobbe for SANOVO for flere år siden har jeg tatt vare på Nederland og Belgia som salgssjef, og på den tiden startet overgangen fra å gå fra bur til burfrie, og det ble regulert av myndighetene, som tvang dem mer eller mindre til å gå inn den retningen.

Jeg ser i Asia at det ikke er et statlig reguleringssystem på plass for å drive alle produsenter i den retningen, så jeg tror det er mer eller mindre forbrukerdrevet, hvor du ser noen få produsenter som serverer dette målmarkedet.

Så jeg spår at dette er et nisjemarked, jeg tror ikke det kommer til å bli i samme grad i Asia som i Europa. Produsenter vil imidlertid ha fordeler av å kunne velge hvilket marked de ønsker å målrette mot.
Et annet hett tema er klimaendringer, og vi kl SANOVO ser hele tiden på å utvikle våre produkter og utstyr og se hvordan de kan bruke mindre energi og spare vann. "

Feil ved innlasting av delvis visningsskript (fil: ~/Views/MacroPartials/_Image.cshtml)

 

 Nourredine el Molaka, daglig leder i SANOVO TEKNOLOGI ASIA

 

Hvis du vil høre hele det originale podcastintervjuet, følg lenken: https://www.youtube.com/watch?v=YvYQ-1KEHhE