您能否與我們分享您對雞蛋及其相關產品如何進入除帶殼雞蛋以外的不同部門的想法？

“這場 Covid-19 危機嚴重打擊了許多雞蛋生產商，他們面臨著尋找 分銷產品的新方式; 他們不能再僅僅依靠雞蛋本身了。 從我們的角度來看，作為設備供應商，我們知道即食市場和零售市場一直在蓬勃發展，這種情況還會持續下去。 因此，我認為受到重創的雞蛋生產商可以開始尋找在即食市場上出售的煮熟雞蛋，並可能添加調味料，例如大豆和不同的草藥。

所以，不只是堅持帶殼蛋本身，而是朝著硬蛋和半熟蛋、日式煎蛋、液體蛋等方向發展。 這是我們在所有便利店都能看到的東西。 所以，這是一種方法 多樣化您的投資組合“

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自動化如何以及以何種方式在維持和提高該地區雞蛋生產商的盈利能力方面發揮作用？ 此外，需要什麼樣的投資和哪些部門？

“我認為成本方面的主要挑戰當然是勞動力，由於許多生產商正在研究自動化。然而，研究自動化的方法有很多種，而且由於許多國家的增長水平不同，所以他們將也都有自己的方式 轉向自動化.

另一個與勞動力無關的問題是生物安全問題。 我們已經看到了過去幾年生豬生產者發生的事情，他們受到了豬流感的嚴重打擊。 這當然會影響公司的盈利能力； 因此，許多生產商正在尋求自動化作為解決方案，並且非常關注他們如何能夠 增加生物安全，因為大爆發可能會使它們從市場上消失。 所以，這些事情是相輔相成的，勞動力和生物安全，我認為自動化可以在那裡發揮作用。

回到你的第二個問題，我看到了投資的潛力； 您需要從自動化開始，以確保您的雞蛋在市場上是統一的。 因此，防止裂縫或臟雞蛋進入市場，防止雞蛋上出現血斑，等等。 市場上有多種技術可以幫助解決這個問題，不僅來自 SANOVO 但也來自其他供應商。

所以，你的最終產品的一致性非常好，你可以用前面提到的視覺系統來增加它，但下一步是機器人自動化，我們在新加坡和韓國等國家看到，但我看到其他國家也會效仿機器人自動化轉型。

另一件事是非常重要的是 食品安全和靈活性; 我們已經看到像台灣和韓國這樣的國家實施了某些指導方針來追溯雞蛋的來源。 所以如果我們看 SANOVO，我們剛剛與一家在雞蛋分級和包裝行業從事雞蛋可追溯性的公司成立了一家合資企業。 所以我認為這是另一種投資和領先市場的方式。”

 

你能擴展一下機器人自動化嗎？

“是的，機器人自動化接管了通常由人類完成的勞動，例如將最後的雞蛋放入紙箱中，將紙箱碼垛，這實際上是一項艱苦的體力工作，可能會導致例如嚴重的背部問題。所以，從長遠來看，我認為自動化可以幫助很多事情。 機器人自動化是未來 並將有助於以良好和可持續的方式完成工作。”

 

您談到台灣和韓國通過自動化實施可追溯性標準，您能詳細解釋一下嗎？

“好吧，我們在韓國看到的是，他們在 2016/2017 年左右感染了這種禽流感，他們開始研究如何開始預防此類爆發。因此，當然，生物安全是議程上的重中之重。

韓國有很多公司開始 提供追溯系統 但只適合韓國市場。 追踪系統可以追踪雞蛋從農場到分級中心，然後從那裡到配送中心，最後到零售商。 這是通過印刷完成的，因此每個生產商都有自己獨特的代碼。”

 

雞蛋用途廣泛，可用於技術功能，例如裝訂，或用於其他食品，例如蛋黃醬和嬰兒食品。 這在亞洲行業中的流行程度如何？需要什麼來鼓勵它保持這個行業的成功？

“讓我先說我仍然對雞蛋的多功能性以及它的用途之多感到驚訝。消費者行為的轉變很重要，因為進入濕貨市場的將減少，他們將轉變對於零售和超市，這將進一步推動雞蛋加工和雞蛋以多種不同方式使用，例如 即食產品.

此外，使用雞蛋的不同醬汁的消費量也會增加。 如果你看看日本蛋黃醬的消費量，我認為這將下降到亞洲其他地區。

但是，我們不應低估 Covid-19 爆發的影響，我認為這會給許多社區帶來很大壓力，並使他們在可支配收入方面回到不同的水平，因此需要一段時間才能恢復從那。”

 

無籠子是一個持續的流行語。 您如何看待行業在不損失盈利能力的情況下朝著這個方向發展，專家們會如何喜歡您， SANOVO，迎合這個？

“當我開始為 SANOVO 幾年前我一直在荷蘭和比利時擔任銷售經理，當時開始從籠養過渡到無籠養，這是由政府監管的，他們或多或少地被迫進入那個方向。

我在亞洲看到沒有一個政府監管系統來推動所有生產商朝這個方向發展，所以我認為或多或少 消費者驅動，您會看到一些生產商迎合了這個目標市場。

所以，我預測這是一個利基市場，我認為它不會像在歐洲那樣在亞洲達到同樣的程度。 然而，生產商將受益於能夠選擇他們想要瞄準的市場。
另一個熱門話題是氣候變化，我們在 SANOVO 一直在尋找開發我們的產品和設備並了解它們如何使用 減少能源，節約用水。”

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 Nourredine el Molaka，總經理 SANOVO 亞洲科技

 

如果您想听完整的原始播客採訪，請點擊以下鏈接： https://www.youtube.com/watch?v=YvYQ-1KEHhE