Чи не могли б ви поділитися з нами своїми думками щодо того, як яйця та пов’язані з ними продукти можуть бути спрямовані в інші сектори, крім як яйця в шкаралупі?

«Ця криза Covid-19 серйозно вдарила по багатьох виробників яєць, і їм ставлять завдання знайти нові способи поширення своєї продукції; вони більше не можуть залежати лише від самого яйця. З нашої точки зору, як постачальника обладнання, ми знаємо, що ринок готової до вживання та роздрібної торгівлі розвивається, і це буде продовжуватися. Тому я думаю, що виробники яєць, які сильно постраждали, можуть, наприклад, почати шукати зварені круто яйця для продажу на ринку готових до вживання і, можливо, додати до них ароматизатори, такі як соя та різні трави.

Отже, не просто прилипаючи до самого яйця в шкаралупі, а й переходимо до яєць круто і некруто, японських омлетів, рідких яєць і так далі і так далі. Це те, що ми часто бачимо у всіх магазинах. Отже, це один із способів диверсифікуйте свій портфель».

Помилка завантаження сценарію часткового перегляду (файл: ~/Views/MacroPartials/_Image.cshtml)

 

Як і яким чином автоматизація могла б зіграти роль у збереженні та підвищенні прибутковості для виробників яєць у регіоні? Крім того, які інвестиції та в які галузі будуть потрібні?

«Я думаю, що основними проблемами з точки зору вартості, звичайно, є робоча сила, і в результаті багато виробників шукають автоматизацію. Однак є багато способів розглянути автоматизацію, і оскільки багато країн мають різні рівні зростання, тому вони будуть у всіх теж свій шлях переведення в автоматизацію.

Ще одне питання, не пов’язане з працею, – це питання біозахисту. Ми бачили, що трапилося з виробниками свиней за останні пару років, що вони сильно постраждали від свинячого грипу. Це, звичайно, впливає на прибутковість фірми; тому багато виробників шукають автоматизацію як рішення для цього і дуже зосереджені на тому, як вони можуть підвищення біозахисту, оскільки великі спалахи можуть зникнути з ринку. Отже, ці речі йдуть рука об руку, праця та біозахист, і я думаю, що автоматизація може зіграти тут роль.

Повертаючись до вашого другого запитання, де я бачу потенціал для інвестицій; вам потрібно почати з автоматизації, щоб переконатися, що ваші яйця є однорідними для ринку. Таким чином, запобігання потраплянню на ринок тріщин або брудних яєць, плям крові на яйцях і так далі, і так далі. На ринку є кілька технологій, які допомагають у цьому, не тільки від SANOVO але й від інших постачальників.

Таким чином, однорідність у вашому кінцевому продукті дуже добре, і ви можете збільшити це за допомогою систем бачення, як згадувалося раніше, але наступний крок — роботизована автоматизація, яку ми бачимо в таких країнах, як Сінгапур і Корея, але я бачу, що інші країни підуть їм. перехід роботизованої автоматизації.

Інша справа, що це дуже важливо безпека та гнучкість харчових продуктів; ми бачили такі країни, як Тайвань і Корея, які впроваджують певні вказівки щодо відстеження яєць, звідки вони прийшли. Отже, якщо ми подивимося на SANOVO, ми щойно створили спільне підприємство з компанією, яка займається відстеженням яєць у галузі сортування та пакування яєць. Тому я думаю, що це ще один спосіб розмістити інвестиції та випередити ринок».

 

Чи можете ви трохи розповісти про роботизовану автоматизацію?

«Так, роботизована автоматизація бере на себе роботу, яку зазвичай виконують люди, як-от поміщення кінцевих яєць у коробку, палетування цієї коробки, що насправді є важкою фізичною працею, яка може призвести, наприклад, до серйозних проблем зі спиною. , в довгостроковій перспективі, я думаю, є багато речей, яким може допомогти автоматизація. Роботизована автоматизація – майбутнє і допоможе зробити речі якісно та стабільно».

 

Ви говорили про те, що Тайвань і Корея впроваджують стандарти відстеження за допомогою автоматизації, можете пояснити більше про це?

«Те, що ми бачили в Кореї, так це те, що вони захворіли на пташиний грип приблизно в 2016/2017 роках, вони почали шукати, що вони можуть зробити, щоб запобігти подібним спалахам. Тому, звісно, ​​біологічна безпека була на порядку денному.

У Кореї було багато компаній, які починали постачання систем відстеження але підходить лише для корейського ринку. Системи відстеження можуть відстежувати яйце від ферми до центру сортування, а потім звідти до центрів розподілу і, нарешті, до роздрібного продавця. Це робиться за допомогою друку, тому кожен виробник має свій унікальний код».

 

Яйця дуже універсальні і їх можна використовувати для технічних функцій, таких як зв’язування, або використовувати в інших продуктах, таких як майонез і дитяче харчування. Яка поширеність цього в азіатській промисловості і що потрібно буде заохотити, щоб ця галузь була успішною?

«Дозвольте мені почати з того, що я все ще здивований, наскільки універсальним є яйце і як багато способів його можна використовувати. Перехід у поведінці споживачів є чимось важливим, оскільки менше буде потрапляти на мокрі ринки, а вони будуть змінюватися. для роздрібної торгівлі та супермаркетів це ще більше стимулюватиме переробку яєць і використання яєць різними способами, наприклад готові до вживання продукти.

Також збільшиться споживання різних соусів, де використовуються яйця. Якщо ви подивитеся на споживання майонезу, наприклад, в Японії, я думаю, що це вплине на решту Азії.

Однак ми не повинні недооцінювати вплив спалаху Covid-19, я думаю, що це створить великий тиск на багато громад і поверне їх на інший рівень з точки зору наявного доходу, тому для відновлення знадобиться деякий час. від цього».

 

Без клітки – це модне слово. Як би ви бачили, щоб галузь рухалася до цього, не втрачаючи прибутковості, і як вам сподобаються експерти, SANOVO, задовольнити це?

«Коли я почав працювати на SANOVO Кілька років тому я опікувалась Нідерландами та Бельгією як менеджер з продажу, і в той час почався перехід від кліток до кліток без кліток, і це регулювалося урядами, які змусили їх більш-менш перейти до той напрямок.

Я бачу, що в Азії немає державної системи регулювання, яка б скерувала всіх виробників у цьому напрямку, тому я думаю, що це більш-менш орієнтований на споживача, де ви бачите кількох виробників, які обслуговують цей цільовий ринок.

Отже, я передбачаю, що це буде ніша ринку, я не думаю, що вона досягне такої ж міри в Азії, як в Європі. Однак виробники отримають користь від можливості вибору ринку, на який вони хотіли б орієнтуватися.
Ще одна актуальна тема – зміна клімату, і ми на цьому SANOVO ми постійно дивимося на розвиток наших продуктів та обладнання та дивимося, як їх можна використовувати менше енергії та економія води».

Помилка завантаження сценарію часткового перегляду (файл: ~/Views/MacroPartials/_Image.cshtml)

 

 Нурредін ель Молака, генеральний директор SANOVO ТЕХНОЛОГІЯ АЗІЯ

 

Якщо ви хочете почути повне оригінальне інтерв’ю з подкастом, перейдіть за посиланням: https://www.youtube.com/watch?v=YvYQ-1KEHhE