Spracovanie potravín je stále chúlostivejšou témou pre všetky zainteresované strany v potravinovom dodávateľskom reťazci - od výroby, cez veľkoobchod až po maloobchod. Každý venuje čoraz väčšiu pozornosť bezpečnosti potravín a zavádza systémy na sledovanie a vyhodnocovanie procesov, akými výrobok preteká hodnotovým reťazcom. Po všetkom, bezpečnosť a kvalita produktu sú ich kľúčovým obchodným imaním.

Aby ste získali najlepšiu kvalitu produktu, kupujúci zložiek vaječného prášku potrebné zabezpečiť, aby ich výrobcovia pracovali na najvyšších štandardoch. Jeden aspekt, ktorý kupujúci stále viac hodnotí, je samotné výrobné zariadenie výrobcu a stav materiálu, ktorý je v priamom kontakte s práškovým výrobkom. Zariadenie na spracovanie musí byť navrhnuté s diely schválené pre materiál prichádzajúci do styku s potravinami.

Ovodan Europe je kľúčovým dodávateľom vysokokvalitných prísad do vaječných práškov a dodáva ich širokému spektru zákazníkov na viac ako 70 trhoch. Spoločnosť každoročne víta značný počet externých audítorov, ktorí vykonávajú veľký počet auditov na miestach. Henrik Pedersen, generálny riaditeľ spoločnosti Ovodan, zdôrazňuje: „V posledných rokoch sa zákazníci jednoznačne viac zameriavali na kvalitu a bezpečnosť zariadenia, ako aj na samotné výrobky. Preto, a aby sme zaistili nepretržité zásobovanie týchto zákazníkov, naše tímy QA/QC prijmú toto zameranie na zariadenie, ktoré zaistí, aby boli kedykoľvek v súlade s danými normami a požiadavkami. “

Kupujúci prísad do vaječných práškov sú spravidla stále pozornejší k tomu, za akých okolností sa výrobky vyrábajú, aby určili kvalitu a bezpečnosť na strane výrobcu. Pre producentov vaječného prášku je preto nevyhnutné začať sa vnútorne zosúlaďovať podľa potrieb kupujúceho, počínajúc používaním zariadenia, ktoré vyhovuje obsluhe-ale aj normy bezpečnosti a kvality výrobku.