Переробка харчових продуктів стає дедалі делікатнішою темою для всіх зацікавлених сторін у ланцюжку постачання харчових продуктів – від виробництва, оптової торгівлі та роздрібної торгівлі. Кожен приділяє все більше уваги безпеці харчових продуктів і впроваджує системи для відстеження та оцінки процесів протікання продукту через ланцюг створення вартості. Після всього, безпека та якість продукції є їх ключовим капіталом.

Щоб отримати продукт найкращої якості, покупці інгредієнтів яєчного порошку повинні гарантувати, що їхні виробники працюють за найвищими стандартами. Одним з аспектів, який все частіше оцінюють покупці, є саме технологічне обладнання виробника та стан матеріалу, який безпосередньо контактує з порошковим продуктом. Обробне обладнання повинно бути спроектовано з Частини, затверджені для матеріалів, що контактують з харчовими продуктами.

Ovodan Europe є ключовим постачальником високоякісних яєчних порошкоподібних інгредієнтів, які постачають широкому колу клієнтів на понад 70 ринках. Щороку компанія приймає значну кількість зовнішніх аудиторів, які проводять величезну кількість аудитів на об’єктах. Генрік Педерсен, генеральний директор Оводан, підкреслює: «Протягом останніх років клієнти явно більше зосереджувалися на якості та безпеці обладнання, а також самих продуктів. Тому, щоб забезпечити постійне постачання цим клієнтам, наші команди QA/QC повинні зосередити увагу на обладнанні, гарантуючи, що воно в будь-який час відповідає будь-яким стандартам і вимогам».

Як правило, покупці інгредієнтів яєчного порошку все більш уважні до того, за яких обставин виробляються продукти, щоб визначити якість та безпеку на стороні виробника. Тому для виробників яєчного порошку дуже важливо почати внутрішнє вирівнювання відповідно до потреб покупця, починаючи з використання обладнання, яке відповідає вимогам оператора, але також стандарти безпеки та якості продукції.