Matbehandling er et stadig mer delikat tema for alle interessenter i matforsyningskjeden - fra produksjon, over engros til detaljhandel. Alle legger mer og mer vekt på mattrygghet og implementerer systemer for å spore og evaluere prosessene for hvordan produktet flyter gjennom verdikjeden. Tross alt, produktsikkerhet og kvalitet er deres viktigste forretningskapital.

For å oppnå den beste produktkvaliteten, kjøpere av ingredienser til eggpulver må sørge for at produsentene deres opererer etter de høyeste standardene. Et aspekt som i økende grad evalueres av kjøpere, er produsentens behandlingsutstyr selv og tilstanden til materialet som er i direkte kontakt med pulverproduktet. Behandlingsutstyr må designes med matkontaktmateriale godkjente deler.

Ovodan Europe er en nøkkelleverandør av høykvalitets eggpulver ingredienser, og leverer til et bredt spekter av kunder på tvers av 70+ markeder. Hvert år ønsker selskapet et stort antall eksterne revisorer velkommen som utfører et stort antall revisjoner på nettsteder. Henrik Pedersen, administrerende direktør i Ovodan, understreker: “I de siste årene har kundene tydelig hatt et økt fokus på kvaliteten og sikkerheten til utstyret, så vel som produktene selv. Derfor, og for å sikre fortsatt levering til disse kundene, må våre QA/QC -team omfavne dette fokuset på utstyret for å sikre at disse når som helst er i tråd med alle gitte standarder og krav. ”

Vanligvis er kjøpere av eggepulveringredienser stadig mer oppmerksomme på under hvilke omstendigheter produkter blir produsert for å bestemme kvalitet og sikkerhet på produsentens side. For produsenter av eggepulver er det derfor forretningskritisk å begynne å justere internt i henhold til kjøperens behov, og begynne med å bruke utstyr som lever opp til operatøren-men også produktsikkerhet og kvalitetsstandarder.