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Ingrédients en poudre d'œufs - Sensibilisation mondiale à la sécurité et à l'assurance qualité

La transformation des aliments est un sujet de plus en plus délicat pour tous les acteurs de la chaîne d'approvisionnement alimentaire - de la production à la vente au détail en passant par la vente en gros. Tout le monde accorde de plus en plus d'attention à la sécurité alimentaire et met en place des systèmes pour tracer et évaluer les processus de passage du produit dans la chaîne de valeur.

La transformation des aliments est un sujet de plus en plus délicat pour tous les acteurs de la chaîne d'approvisionnement alimentaire - de la production à la vente en gros, en passant par la vente au détail. Tout le monde accorde de plus en plus d'attention à la sécurité alimentaire et met en place des systèmes pour tracer et évaluer les processus de passage du produit dans la chaîne de valeur. Après tout, sécurité et qualité des produits sont leur capital commercial clé.

Pour obtenir la meilleure qualité de produit, acheteurs d'ingrédients en poudre d'œufs doivent s'assurer que leurs producteurs opèrent selon les normes les plus élevées. Un aspect de plus en plus évalué par les acheteurs est l'équipement de traitement du producteur lui-même et l'état du matériau qui est en contact direct avec le produit en poudre. L'équipement de traitement doit être conçu avec pièces approuvées pour les matériaux en contact avec les aliments.

Ovodan Europe est un fournisseur clé d'ingrédients en poudre d'œufs de haute qualité, fournissant à un large éventail de clients sur plus de 70 marchés. Chaque année, l'entreprise accueille un nombre important d'auditeurs externes réalisant un grand nombre d'audits sur les sites. Henrik Pedersen, PDG d'Ovodan, souligne : « Ces dernières années, les clients ont clairement mis davantage l'accent sur la qualité et la sécurité de l'équipement ainsi que sur les produits eux-mêmes. Par conséquent, et pour assurer la continuité de l'approvisionnement de ces clients, nos équipes QA/QC doivent se concentrer sur l'équipement en veillant à ce qu'il soit à tout moment conforme à toutes les normes et exigences données.

En règle générale, les acheteurs d'ingrédients en poudre d'œufs sont de plus en plus attentifs aux circonstances dans lesquelles les produits sont fabriqués pour déterminer la qualité et la sécurité du côté du producteur. Pour les producteurs d'œufs en poudre, il est donc essentiel pour l'entreprise de commencer à s'aligner en interne sur les besoins de l'acheteur, en commençant par utiliser un équipement à la hauteur de l'opérateur - mais aussi normes de sécurité et de qualité des produits.