Η επεξεργασία τροφίμων είναι ένα όλο και πιο λεπτό θέμα για όλους τους ενδιαφερόμενους φορείς στην αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων - από την παραγωγή, από τη χονδρική έως τη λιανική. Όλοι δίνουν όλο και περισσότερη προσοχή στην ασφάλεια των τροφίμων και εφαρμόζουν συστήματα για τον εντοπισμό και την αξιολόγηση των διαδικασιών του τρόπου με τον οποίο το προϊόν ρέει μέσω της αλυσίδας αξίας. Παρά όλα αυτά, ασφάλεια και ποιότητα των προϊόντων αποτελούν τα βασικά επιχειρηματικά τους κεφάλαια.

Για να αποκτήσετε την καλύτερη ποιότητα προϊόντος, αγοραστές συστατικών σε σκόνη αυγού πρέπει να διασφαλίσουν ότι οι παραγωγοί τους λειτουργούν με τα υψηλότερα πρότυπα. Μια πτυχή που αξιολογείται όλο και περισσότερο από τους αγοραστές είναι ο ίδιος ο εξοπλισμός επεξεργασίας του παραγωγού και η κατάσταση του υλικού που βρίσκεται σε άμεση επαφή με το προϊόν σε σκόνη. Ο εξοπλισμός επεξεργασίας πρέπει να σχεδιάζεται με εγκεκριμένα μέρη υλικού επαφής με τρόφιμα.

Η Ovodan Europe είναι ένας βασικός προμηθευτής συστατικών υψηλής ποιότητας σε σκόνη αυγών, προμηθεύοντας ένα ευρύ φάσμα πελατών σε 70+ αγορές. Κάθε χρόνο, η εταιρεία καλωσορίζει έναν σημαντικό αριθμό εξωτερικών ελεγκτών που διενεργούν τεράστιο αριθμό ελέγχων σε τοποθεσίες. Ο Henrik Pedersen, Διευθύνων Σύμβουλος της Ovodan, τονίζει: «Τα τελευταία χρόνια, οι πελάτες σαφώς είχαν εστιάσει περισσότερο στην ποιότητα και την ασφάλεια του εξοπλισμού καθώς και στα ίδια τα προϊόντα. Ως εκ τούτου, και για να διασφαλίσουμε τη συνεχή προμήθεια αυτών των πελατών, οι ομάδες QA/QC πρέπει να εστιάσουν την προσοχή τους στον εξοπλισμό που διασφαλίζει ότι ανά πάσα στιγμή είναι σύμφωνοι με τα δεδομένα πρότυπα και απαιτήσεις. "

Γενικά, οι αγοραστές συστατικών σε σκόνη αυγού είναι όλο και πιο προσεκτικοί σχετικά με τις συνθήκες υπό τις οποίες παράγονται προϊόντα για να καθορίσουν την ποιότητα και την ασφάλεια από την πλευρά του παραγωγού. Για τους παραγωγούς σκόνης αυγού, είναι επομένως κρίσιμο για την επιχείρηση να αρχίσουν να ευθυγραμμίζονται εσωτερικά σύμφωνα με τις ανάγκες του αγοραστή, ξεκινώντας από τη χρήση εξοπλισμού που ανταποκρίνεται στον χειριστή-αλλά και πρότυπα ασφάλειας και ποιότητας των προϊόντων.