Livsmedelsbearbetning är ett allt känsligare ämne för alla intressenter i livsmedelskedjan - från produktion, över partihandel till detaljhandel. Alla ägnar mer och mer uppmärksamhet åt livsmedelssäkerhet och implementerar system för att spåra och utvärdera processerna för hur produkten flyter genom värdekedjan. Trots allt, produktsäkerhet och kvalitet är deras viktigaste affärsekapital.

För att få bästa produktkvalitet, köpare av äggpulveringredienser måste se till att deras producenter arbetar med högsta standard. En aspekt som i allt högre utsträckning utvärderas av köpare är tillverkarens egen bearbetningsutrustning och tillståndet för materialet som är i direkt kontakt med pulverprodukten. Bearbetningsutrustning måste utformas med livsmedelskontaktmaterial godkända delar.

Ovodan Europe är en nyckelleverantör av högkvalitativa äggpulveringredienser och levererar till ett brett spektrum av kunder på över 70 marknader. Varje år välkomnar företaget ett stort antal externa revisorer som utför ett stort antal granskningar på platser. Henrik Pedersen, VD på Ovodan, lyfter: ”Under de senaste åren har kunderna helt klart haft ett ökat fokus på kvaliteten och säkerheten på utrustningen såväl som produkterna själva. Därför, och för att fortsätta leverera dessa kunder, måste våra QA/QC -team anamma detta fokus på att utrustningen ska säkerställa att dessa när som helst överensstämmer med givna standarder och krav. ”

I allmänhet är köpare av äggpulveringredienser alltmer uppmärksamma på under vilka omständigheter produkterna produceras för att bestämma kvalitet och säkerhet på producentens sida. För producenter av äggpulver är det därför affärskritiskt att börja anpassa internt efter köparens behov, börja med att använda utrustning som lever upp till operatören-men också produktsäkerhet och kvalitetsstandarder.