Przetwarzanie żywności to coraz delikatniejszy temat dla wszystkich interesariuszy łańcucha dostaw żywności – od produkcji, poprzez sprzedaż hurtową, po detaliczną. Wszyscy zwracają coraz większą uwagę na bezpieczeństwo żywności i wdrażają systemy śledzenia i oceny procesów przepływu produktu przez łańcuch wartości. W końcu, bezpieczeństwo i jakość produktu są ich kluczowym kapitałem biznesowym.

Aby uzyskać najlepszą jakość produktu, nabywców składników proszku jajecznego muszą zapewnić, że ich producenci działają zgodnie z najwyższymi standardami. Jednym z aspektów, który jest coraz częściej oceniany przez nabywców, jest sam sprzęt przetwórczy producenta oraz stan materiału, który ma bezpośredni kontakt z produktem proszkowym. Sprzęt do przetwarzania musi być zaprojektowany z części dopuszczone do kontaktu z żywnością,.

Ovodan Europe jest kluczowym dostawcą wysokiej jakości sproszkowanych składników jajecznych, zaopatrującym szerokie grono klientów na ponad 70 rynkach. Każdego roku firma przyjmuje znaczną liczbę audytorów zewnętrznych przeprowadzających ogromną liczbę audytów w zakładach. Henrik Pedersen, dyrektor generalny Ovodan, podkreśla: „W ostatnich latach klienci wyraźnie bardziej skupiali się na jakości i bezpieczeństwie sprzętu, a także samych produktów. Dlatego, aby zapewnić ciągłe zaopatrywanie tych klientów, nasze zespoły QA / QC mają skupić się na sprzęcie, zapewniając, że w dowolnym momencie są one zgodne z wszelkimi określonymi standardami i wymaganiami.

Ogólnie rzecz biorąc, nabywcy składników proszku jajecznego coraz bardziej zwracają uwagę na okoliczności, w jakich wytwarzane są produkty, aby określić jakość i bezpieczeństwo po stronie producenta. Dlatego też dla producentów proszku jajecznego kluczowe znaczenie dla biznesu ma rozpoczęcie wewnętrznego dostosowania do potrzeb kupującego, zaczynając od użycia sprzętu, który spełnia wymagania operatora – ale także standardy bezpieczeństwa i jakości produktów,.