Como productor de huevos, es difícil moverse por la industria de procesamiento y manipulación de alimentos sin cumplir con el término seguridad alimentaria. La trazabilidad del huevo juega un papel vital en esto, todo para proteger los productos de huevo nutritivos producidos y consumidos.

En la clasificación de huevos, la seguridad alimentaria se garantiza mediante el uso de máquinas diseñadas y construidas con piezas aprobadas para materiales en contacto con alimentos, que utilizan tecnología de limpieza avanzada y funcionan con software que realiza un seguimiento del huevo a lo largo de la cadena de suministro.

¿De dónde vienen los huevos y hacia dónde van?

La legislación alimentaria general europea exige la trazabilidad de los huevos en los centros de clasificación. Además, otros sistemas de calidad como Kat, IKB, Lion Code, USDA y las autoridades chinas reconocen la necesidad de una trazabilidad completa.

Esto está aumentando la presión que viene de los minoristas a los productores con respecto a la trazabilidad, y eso hace que las soluciones blockchain estén en la agenda. Las soluciones basadas en blockchain le permiten rastrear de manera confiable el huevo hacia arriba y hacia abajo de la cadena de suministro. Pero para esto, los datos de producción y operaciones deben estar disponibles y ser accesibles mediante la tecnología que se usa en la actualidad.

21^st Clasificación del siglo: el software lo es todo

GraderPro está diseñado para adaptarse a los estándares, haciendo que los datos del piso de clasificación “en vivo” estén disponibles de forma remota para usted y sus clientes. De esa manera, puede contribuir a producir productos seguros, reduciendo los posibles costos de retiro del mercado y reduciendo los daños colaterales. Porque podría responder preguntas sobre el origen y la ubicación hasta cada huevo. En todo momento, en todas partes.

El GraderPro con la última infraestructura de TI para clasificadoras de huevos le brinda la posibilidad de cargar datos de trazabilidad en la nube o compartirlos con el resto de la cadena de suministro a través de una moderna tecnología basada en API. ¿Por qué es interesante para los productores de huevos? Lo convierte en una de las estaciones de empaque y socios de la cadena de suministro más confiables.

La transparencia y el fácil acceso a los datos permiten trabajar de manera más eficiente con socios y clientes. Esto está reduciendo los procesos administrativos manuales (compras, manejo de pedidos, mantenimiento de existencias) que, en última instancia, aumentan su ROI por huevo. Esto, en combinación con el cumplimiento de la seguridad alimentaria y el fácil acceso y uso de los datos, contribuirá a la verdadera trazabilidad promesa a todas las partes interesadas.

Esté preparado para el estándar del mañana

Estamos comprometidos a asociarnos con su empresa para establecer una trazabilidad total a lo largo de la cadena de valor.

david kessels
Jefe de Producto y Comercial
Empaque y clasificación de huevos

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