Pasterizační zmrzlina

Konvenční pasterizace teplem přenášeným z horkého povrchu poškozuje mnoho produktů v potravinářském průmyslu, protože je poškozeno několik vlastností, jako je chuť, chuť, textura a přirozené funkční vlastnosti.

Konvenční pasterizace v kombinaci s SANOVO Ukázalo se, že Wave má velmi pozitivní dopad na přirozené vlastnosti potravinářských výrobků a díky vyššímu snížení bakterií prodlužuje trvanlivost. To je pravda a je možné snížit teplotu v konvenčním pasterizátoru okamžitým a rovnoměrným zahřátím produktu v SANOVO Vlna.

Tento systém byl aplikován na různé tekuté výrobky s velkým zlepšením ve srovnání s tradičními pasterizéry a sterilizátory. Ve srovnání s ohřevem horkým povrchem je generování vnitřního tepla rozdíl v trubkových nebo deskových výměnících tepla.

Více informací o stroji najdete zde