Παστεριωτικό παγωτό

Η συμβατική παστερίωση με τη θερμότητα που μεταφέρεται από μια καυτή επιφάνεια βλάπτει πολλά προϊόντα στη βιομηχανία τροφίμων, καθώς πολλές ιδιότητες όπως η γεύση, η γεύση, η υφή και οι φυσικές λειτουργικές ιδιότητες έχουν καταστραφεί.

Ωστόσο, η συμβατική παστερίωση σε συνδυασμό με SANOVO Το Wave έχει αποδειχθεί ότι έχει πολύ θετικό αντίκτυπο στις φυσικές ιδιότητες των τροφίμων και, λόγω της υψηλότερης μείωσης των βακτηρίων, παρατείνει τη διάρκεια ζωής. Αυτό είναι αλήθεια και είναι δυνατόν να μειωθεί η θερμοκρασία στον συμβατικό παστεριωτή με μια άμεση και ομοιόμορφη θέρμανση του προϊόντος στο SANOVO Κύμα.

Το σύστημα έχει εφαρμοστεί σε διαφορετικά υγρά προϊόντα, με μεγάλες βελτιώσεις σε σύγκριση με τους παραδοσιακούς παστεριωτές και αποστειρωτές. Η εσωτερική παραγωγή θερμότητας κάνει τη διαφορά, σε σύγκριση με τη θέρμανση μέσω θερμής επιφάνειας, όπως σε σωληνοειδείς ή πλάκες εναλλάκτες θερμότητας.

Μάθετε περισσότερα για το μηχάνημα εδώ