Пастеризация мороженого

Обычная пастеризация с теплом, передаваемым от горячей поверхности, повреждает многие продукты в пищевой промышленности, так как нарушаются некоторые свойства, такие как вкус, аромат, текстура и естественные функциональные свойства.

Однако обычная пастеризация в сочетании с SANOVO Доказано, что волна оказывает очень положительное влияние на естественные свойства пищевых продуктов и, благодаря большему сокращению количества бактерий, продлевает срок хранения. Это правда, и можно снизить температуру в обычном пастеризаторе с помощью мгновенного и равномерного нагрева продукта в SANOVO Волна.

Система была применена к различным жидким продуктам с большим улучшением по сравнению с традиционными пастеризаторами и стерилизаторами. Внутреннее тепловыделение имеет большое значение по сравнению с нагревом через горячую поверхность, как в трубчатых или пластинчатых теплообменниках.

Узнайте больше о машине здесь