späť

Pasterizačná zmrzlina

Testy dokázali, že náš pasterizátor technológie WAVE je veľmi vhodný na pasterizáciu zmrzliny.

Konvenčná pasterizácia teplom prenášaným z horúceho povrchu poškodzuje mnoho výrobkov v potravinárskom priemysle, pretože je poškodených niekoľko vlastností, ako je chuť, chuť, textúra a prirodzené funkčné vlastnosti.

Avšak konvenčná pasterizácia v kombinácii s SANOVO Ukázalo sa, že vlna má veľmi pozitívny vplyv na prírodné vlastnosti potravinárskych výrobkov a vďaka vyššiemu zníženiu počtu baktérií predlžuje trvanlivosť. To je pravda a je možné znížiť teplotu v konvenčnom pasterizátore okamžitým a rovnomerným zahriatím produktu v SANOVO Mávať.

Tento systém bol aplikovaný na rôzne tekuté výrobky s veľkým zlepšením v porovnaní s tradičnými pasterizátormi a sterilizátormi. Vnútorné vytváranie tepla robí všetok rozdiel v porovnaní s ohrevom cez horúci povrch ako v rúrkových alebo doskových výmenníkoch tepla.

Viac informácií o stroji nájdete tu

Kontaktujte svojho špecialistu
Roberto Colavitti

Generálny riaditeľ
SANOVO TECHNOLÓGIA TALIANSKO