Pasteriziranje sladoleda

Uobičajena pasterizacija s toplinom koja se prenosi s vruće površine oštećuje mnoge proizvode u prehrambenoj industriji jer je oštećeno nekoliko svojstava poput okusa, okusa, teksture i prirodnih funkcionalnih svojstava.

Međutim, konvencionalna pasterizacija u kombinaciji s SANOVO Dokazano je da Wave ima vrlo pozitivan utjecaj na prirodna svojstva prehrambenih proizvoda te, zbog većeg smanjenja bakterija, produžuje rok trajanja. To je istina i moguće je smanjiti temperaturu u konvencionalnom pasterizatoru trenutnim i ravnomjernim zagrijavanjem proizvoda u SANOVO Wave.

Sustav je primijenjen na različite tekuće proizvode, s velikim poboljšanjima u usporedbi s tradicionalnim pasterizatorima i sterilizatorima. Unutrašnja proizvodnja topline čini veliku razliku u odnosu na grijanje kroz vruću površinu, kao u cijevnim ili pločastim izmjenjivačima topline.

Saznajte više o mašini ovde