Пастеризація морозива

Звичайна пастеризація з теплом, що передається від гарячої поверхні, завдає шкоди багатьом продуктам у харчовій промисловості, оскільки пошкоджуються деякі властивості, такі як смак, аромат, текстура та природні функціональні властивості.

Однак звичайна пастеризація в поєднанні з SANOVO Доведено, що Wave дуже позитивно впливає на природні властивості харчових продуктів і, завдяки більшому зменшенню кількості бактерій, подовжує термін придатності. Це правда, і можна знизити температуру в звичайному пастеризаторі за допомогою миттєвого і рівномірного нагрівання продукту в SANOVO Хвиля.

Система була застосована до різних рідких продуктів, з великими покращеннями в порівнянні з традиційними пастеризаторами та стерилізаторами. Внутрішнє виділення тепла має важливе значення в порівнянні з нагріванням через гарячу поверхню, як у трубчастих або пластинчастих теплообмінниках.

Дізнайтеся більше про машину тут