Lody pasteryzowane

Konwencjonalna pasteryzacja z przenoszeniem ciepła z gorącej powierzchni uszkadza wiele produktów w przemyśle spożywczym, ponieważ kilka właściwości, takich jak smak, aromat, tekstura i naturalne właściwości funkcjonalne jest uszkodzonych.

Jednak konwencjonalna pasteryzacja w połączeniu z SANOVO Wave okazał się mieć bardzo pozytywny wpływ na naturalne właściwości produktów spożywczych, a dzięki większej redukcji bakterii wydłuża okres przydatności do spożycia. To prawda i możliwe jest obniżenie temperatury w konwencjonalnym pasteryzatorze dzięki natychmiastowemu i równomiernemu podgrzaniu produktu w SANOVO Fala.

System został zastosowany do różnych produktów płynnych, z dużymi ulepszeniami w porównaniu z tradycyjnymi pasteryzatorami i sterylizatorami. Wewnętrzne wytwarzanie ciepła robi różnicę w porównaniu z ogrzewaniem przez gorącą powierzchnię, jak w rurowych lub płytowych wymiennikach ciepła.

Dowiedz się więcej o maszynie tutaj