The Izvještaj UNEP-a o indeksu otpada od hrane 2021 pokazuje da samo otpad od hrane čini 931 milion tona, od čega 26% dolazi iz sektora prehrambenih usluga. Uz to, i potrošnja svježe vode i odlaganje otpadnih voda postaje ekonomski teret za industriju prerade jaja.

Voda nije neograničen resurs, što nam je svake godine sve očiglednije. Prema Izvještaj UN-a o razvoju svjetskih voda 201969% globalnog povlačenja vode može se pripisati poljoprivrednom sektoru, a 19% industriji, što naglašava važnost smanjenja potrošnje vode u industrijskim procesima poput prerade jaja.

Sa povećanjem napora za konsolidaciju u poslovanju sa jajima dolazi i fokusiraniji pristup za poboljšanje prinosa i ukupne efikasnosti proizvodnje, uključujući smanjenje operativnih troškova. Kao preferirani dobavljač u ovoj industriji, naša je uloga da pružimo prava rješenja za postizanje ovih ambicioznih ciljeva. To također znači aktivno suočavanje s izazovima s kojima se suočavaju prerađivači jaja direktno u svojim pogonima. To je ono što smo uradili i zašto smo razvili BreakerPro. Razbijač jaja, koji ima najveći prinos i najodrživija rješenja, omogućavajući vrhunske performanse postrojenja za preradu jaja uz zaštitu okoliša.

Najveći prinos u industriji, najmanji mogući uticaj na životnu sredinu

Našu prvu mašinu za razbijanje jaja predstavili smo 1963. godine i od tada smo se stalno usavršavali. Danas, oko 60 godina kasnije, još uvijek utiremo put kako se jaja prerađuju u velikom obimu i predstavljamo vodeću poziciju na tržištu u ovom segmentu. Sa BreakerPro poboljšavamo poslovanje naših kupaca uz optimizaciju uticaja mašine na životnu sredinu, uključujući smanjenje otpada od hrane, što podržava važnu mjeru u okviru ciljeva održivog razvoja UN-a. Ali može li mašina za razbijanje jaja ispuniti ove ambicije? Da, i možemo definisati 4 tačke kako BreakerPro to radi:

• Smanjen gubitak bjelanjka od kapanja u otpadnu vodu -Posuda za žumance je optimizovana sa novim uglom i dubinom kako bi se eliminisalo klizanje žumanca. Ovo rezultira manjim izlivanjem proizvoda i boljim ukupnim kvalitetom proizvoda za naše kupce. Koristimo polietilenske čaše za hranu umjesto čaša od nehrđajućeg čelika, zbog brojnih prednosti, kao što je bolje skeniranje bjelanjka zbog manje refleksije svjetlosti i do 40% manja potrošnja energije zbog manje težine.

• Smanjen gubitak bjelanjka iz ljuske – BreakerPro može biti opremljen novorazvijenom jedinicom za oporavak bjelanjka. Uzima vješalice od bjelanjka koji su se zalijepili za ljuske prije nego što se odlože od razbijača. Oporavljeni bjelanjak sada se može obraditi kao jestivo, što rezultira povećanjem prinosa do 0.5%. Sa integrisanim graničnikom ljuske na optimizovanim jedinicama za razbijanje jaja, prinos se može čak i povećati do 1% ukupno!
  
  
• Smanjena potreba za vodom i potrošnim materijalom tokom čišćenja – Sa BreakerPro smo eliminisali odvojeni rezervoar i spoljni sistem cjevovoda za CIP. Manji otisak i Plug&Play! Umjesto toga, dno BreakerPro-a je dizajnirano kao rezervoar, što rezultira smanjenjem količine vode za 15% i smanjenjem upotrebe kemikalija za 50%. Kao opcija, može se ugraditi poseban rezervoar za prethodno ispiranje čime se smanjuje potrošnja vode za čak 40%. 
  

• Povećana jednostavnost za korišćenje za lakši rad mašine – HMI je u potpunosti revolucioniran, sa 15.6" višebojnim touch panelom i lakšim pristupom putem RFID pristupne kartice, koja se može konfigurirati pojedinačno za različite nivoe pristupa. Operateri uvijek imaju jasan pregled kapaciteta i Štaviše, možete pristupiti priručnicima direktno preko HMI-a, gdje ćete pronaći sve operativne podatke koji vam mogu zatrebati. Osim toga, mogu se pogledati crteži rezervnih dijelova i video zapisi o održavanju.
    
  

BreakerPro je testiran u proizvodnom prostoru kao i svi proizvodi koje je dizajnirao i proizveo SANOVO TECHNOLOGY GROUP. Zainteresovani prerađivači jaja mogu se odmah registrirati za razgovor o povratu ulaganja s jednim od naših stručnjaka za proizvode putem ovaj link.