보도 자료 – 혁신적인 계란 깨기 기술

우리를 둘러싼 세상은 변하고 있습니다. 증가하는 세계 인구와 단백질과 같은 자원의 증가하는 희소성은 식품 가공 산업이 예를 들어 폐기물 감소 및 원료 제품의 수율 증가와 같은 조치를 취하도록 촉구합니다.

최대 XNUMXW 출력을 제공하는 UNEP 음식물 쓰레기 지수 보고서 2021 음식물 쓰레기만 931억 26만 톤을 차지하며 그 중 XNUMX%가 식품 서비스 부문에서 발생하는 것으로 나타났습니다. 또한, 담수 소비와 폐수 처리 모두 계란 가공 산업에 경제적 부담이 되고 있습니다.

물은 무한한 자원이 아니며 매년 우리에게 더욱 분명해집니다. 에 따르면 UN 세계 물 개발 보고서 2019, 전 세계 취수량의 69%는 농업 부문에서, 19%는 산업 부문에서 설명할 수 있으며, 이는 계란 가공과 같은 산업 공정에서 물 소비 감소의 중요성을 강조합니다.

계란 사업의 통합 노력이 증가함에 따라 운영 비용 절감을 포함하여 수율 및 전체 생산 효율성을 개선하기 위한 보다 집중적인 접근 방식이 제공됩니다. 이 산업에서 선호하는 공급업체로서 이러한 야심찬 목표를 달성하기 위한 올바른 솔루션을 제공하는 것이 우리의 역할입니다. 이는 또한 계란 가공업자가 공장에서 직접 겪는 문제에 적극적으로 대처한다는 의미이기도 합니다. 그것이 우리가 한 일이며 우리가 개발한 이유입니다. 브레이커프로. 가장 높은 수율과 가장 지속 가능한 솔루션을 제공하는 에그 브레이커는 환경을 보호하면서 세계 최고 수준의 에그 가공 공장 성능을 가능하게 합니다.

업계 최고의 수율, 가능한 가장 낮은 환경 영향

 

우리는 1963년에 최초의 계란 깨는 기계를 출시했으며 그 이후로 지속적으로 개선되었습니다. 약 60년이 지난 오늘날에도 우리는 여전히 계란이 대규모로 처리되는 방법을 개척하고 있으며 이 부문에서 시장을 선도하는 위치를 대표하고 있습니다. BreakerPro를 통해 우리는 UN 지속 가능한 개발 목표 내에서 중요한 조치를 지원하는 음식물 쓰레기 감소를 포함하여 기계의 환경 영향을 최적화하면서 고객의 비즈니스를 개선합니다. 그러나 계란 깨는 기계가 이러한 야망을 충족시킬 수 있습니까? 예, BreakerPro가 이를 수행하는 방법에 대한 4가지 사항을 정의할 수 있습니다.

  • 하수에 떨어지는 계란 흰자 손실 감소 -노른자 컵은 미끄러지는 노른자를 제거하기 위해 새로운 각도와 깊이로 최적화되었습니다. 결과적으로 제품 유출이 줄어들고 고객의 전반적인 제품 품질이 향상됩니다. 우리는 더 적은 빛 반사로 인해 더 나은 달걀 흰자위 스캔과 더 가벼운 무게로 인해 최대 40% 더 낮은 전력 소비와 같은 많은 이점으로 인해 스테인리스 스틸 컵 대신 식품 등급의 폴리에틸렌 컵을 사용합니다.
  • 껍질에서 달걀 흰자 손실 감소 – BreakerPro는 새로 개발된 난백 회수 장치를 장착할 수 있습니다. 껍질에 붙은 달걀 흰자 옷걸이를 차단기에서 처분하기 전에 회수합니다. 회수된 달걀 흰자는 이제 다음과 같이 처리할 수 있습니다. 먹을 수 있는, 최대 0.5%의 수율 증가를 가져옵니다. 최적화된 계란 크래킹 장치에 통합된 쉘 백스톱으로 수율을 더욱 높일 수 있습니다. 총 1%까지!

  • 청소 중 물과 소모품의 필요성 감소 – BreakerPro를 사용하여 CIP에 대한 별도의 탱크와 외부 배관 시스템을 제거했습니다. 더 낮은 설치 공간과 플러그 앤 플레이! 대신 BreakerPro의 바닥은 저수지로 설계되어 물을 15% 줄이고 화학 물질 사용을 50% 줄일 수 있습니다. 옵션으로 별도의 사전 세척 탱크를 설치하여 물 소비량을 최대 40%까지 줄일 수 있습니다. 
  • 더 쉬운 기계 작동을 위한 향상된 사용자 친화성 – HMI는 15.6" 멀티 컬러 터치 패널과 RFID 액세스 카드를 통한 더 쉬운 로그온 액세스로 완전히 혁신되었습니다. 다양한 액세스 수준에 대해 개별적으로 구성할 수 있습니다. 운영자는 항상 용량 및 또한, HMI를 통해 매뉴얼에 직접 액세스할 수 있으며 여기에서 필요한 모든 작동 데이터를 찾을 수 있으며 예비 부품 도면 및 유지보수 비디오도 볼 수 있습니다.
      

BreakerPro는 SANOVO TECHNOLOGY GROUP. 관심 있는 계란 가공업자는 지금 등록하여 다음을 통해 제품 전문가와 투자 수익에 대한 토론을 할 수 있습니다. 이 링크.