Sản phẩm Báo cáo Chỉ số Chất thải Thực phẩm của UNEP năm 2021 cho thấy chỉ riêng rác thực phẩm đã chiếm 931 triệu tấn, trong đó 26% đến từ lĩnh vực dịch vụ ăn uống. Ngoài ra, cả việc tiêu thụ nước ngọt và xử lý nước thải đang trở thành gánh nặng kinh tế đối với ngành công nghiệp chế biến trứng.

Nước không phải là một nguồn tài nguyên vô hạn, điều này càng trở nên rõ ràng hơn đối với chúng ta hàng năm. Theo Báo cáo Phát triển Nước Thế giới của LHQ năm 2019, 69% lượng nước rút toàn cầu có thể được tính cho ngành nông nghiệp và 19% cho ngành công nghiệp, điều này nhấn mạnh tầm quan trọng của việc giảm tiêu thụ nước trong các quy trình công nghiệp như chế biến trứng.

Với nỗ lực hợp nhất ngày càng tăng trong các doanh nghiệp trứng, một cách tiếp cận tập trung hơn để cải thiện năng suất và hiệu quả sản xuất tổng thể, bao gồm cả việc giảm chi phí hoạt động. Là một nhà cung cấp ưu tiên cho ngành này, chúng tôi có vai trò là cung cấp các giải pháp phù hợp để đáp ứng các mục tiêu đầy tham vọng này. Điều đó cũng có nghĩa là phải chủ động đối mặt với những thách thức mà người chế biến trứng phải trải qua trực tiếp tại nhà máy của họ. Đó là những gì chúng tôi đã làm và tại sao chúng tôi phát triển máy cắtPro. Máy đập trứng, có năng suất cao nhất và các giải pháp bền vững nhất, cho phép các nhà máy xử lý trứng đạt hiệu suất đẳng cấp thế giới đồng thời bảo vệ môi trường.

Năng suất cao nhất trong ngành, tác động môi trường thấp nhất có thể

Chúng tôi giới thiệu chiếc máy đập trứng đầu tiên của mình vào năm 1963 và không ngừng cải tiến kể từ đó. Ngày nay, khoảng 60 năm sau, chúng tôi vẫn đang mở đường cho cách chế biến trứng ở quy mô lớn và thể hiện vị trí dẫn đầu thị trường trong phân khúc này. Với BreakerPro, chúng tôi cải thiện hoạt động kinh doanh của khách hàng đồng thời tối ưu hóa tác động môi trường của máy, bao gồm giảm thiểu chất thải thực phẩm, hỗ trợ một biện pháp quan trọng trong các mục tiêu phát triển bền vững của Liên hợp quốc. Nhưng liệu một cỗ máy phá trứng có thể thực hiện được những tham vọng này không? Có, và chúng ta có thể xác định 4 điểm về cách BreakerPro thực hiện điều đó:

• Giảm mất lòng trắng trứng do nhỏ giọt vào nước thải –Cốc đựng lòng đỏ đã được tối ưu hóa với một góc và độ sâu mới để loại bỏ lòng đỏ trượt. Điều này dẫn đến việc sản phẩm bị đổ ít hơn và chất lượng sản phẩm tổng thể tốt hơn cho khách hàng của chúng tôi. Chúng tôi sử dụng cốc polyetylen cấp thực phẩm thay vì cốc bằng thép không gỉ, do có nhiều ưu điểm, chẳng hạn như quét lòng trắng trứng tốt hơn do ít phản xạ ánh sáng hơn và tiêu thụ điện năng thấp hơn tới 40% do trọng lượng thấp hơn.

• Giảm mất lòng trắng trứng từ vỏ - BreakerPro có thể được trang bị bộ thu hồi lòng trắng trứng mới được phát triển. Nó lấy các móc trắng trứng dính vào vỏ trước khi chúng được thải ra khỏi máy đập. Lòng trắng trứng phục hồi bây giờ có thể được xử lý như ăn được, dẫn đến tăng năng suất lên tới 0.5%. Với mặt sau tích hợp của vỏ trên các thiết bị bẻ trứng được tối ưu hóa, năng suất thậm chí có thể được tăng lên tổng cộng lên đến 1%!
  
  
• Giảm nhu cầu về nước và vật tư tiêu hao trong quá trình làm sạch - Với BreakerPro, chúng tôi đã loại bỏ bể chứa riêng biệt và hệ thống đường ống bên ngoài cho CIP. Dấu chân thấp hơn và Plug & Play! Thay vào đó, phần đáy của BreakerPro được thiết kế như một bể chứa, giúp giảm 15% lượng nước và giảm 50% lượng hóa chất sử dụng. Theo một tùy chọn, có thể lắp đặt một bể xả trước riêng biệt để giảm lượng nước tiêu thụ tới 40%. 
  

• Tăng tính thân thiện với người dùng để vận hành máy dễ dàng hơn - HMI đã được cách mạng hóa hoàn toàn, với bảng điều khiển cảm ứng đa màu 15.6 "và truy cập đăng nhập dễ dàng hơn thông qua thẻ truy cập RFID, có thể được định cấu hình riêng cho các cấp độ truy cập khác nhau. Người vận hành luôn có cái nhìn tổng quan rõ ràng về dung lượng và Hơn nữa, bạn có thể truy cập trực tiếp hướng dẫn sử dụng thông qua HMI, nơi bạn sẽ tìm thấy bất kỳ dữ liệu vận hành nào mà bạn có thể cần. Hơn nữa, có thể xem các bản vẽ phụ tùng và video bảo trì.
    
  

BreakerPro đã được thử nghiệm trong một khu vực sản xuất trực tiếp như với tất cả các sản phẩm được thiết kế và sản xuất bởi SANOVO TECHNOLOGY GROUP. Các nhà chế biến trứng quan tâm có thể đăng ký ngay bây giờ để thảo luận về lợi tức đầu tư với một trong các chuyên gia sản phẩm của chúng tôi qua liên kết này.