RSI यूएनईपी खाद्य अपशिष्ट सूचकांक रिपोर्ट 2021 दिखाता है कि अकेले खाद्य अपशिष्ट 931 मिलियन टन है, जिसमें से 26% खाद्य सेवा क्षेत्र से आता है। इसके अतिरिक्त, ताजे पानी की खपत और अपशिष्ट जल का निपटान अंडा प्रसंस्करण उद्योग के लिए आर्थिक बोझ बनता जा रहा है।

पानी कोई असीमित संसाधन नहीं है, जो हर साल हमारे लिए और अधिक स्पष्ट हो जाता है। के अनुसार संयुक्त राष्ट्र विश्व जल विकास रिपोर्ट 2019, वैश्विक जल निकासी का 69% कृषि क्षेत्र के लिए, और 19% उद्योग के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, जो अंडा प्रसंस्करण जैसी औद्योगिक प्रक्रियाओं में पानी की खपत को कम करने के महत्व पर प्रकाश डालता है।

अंडा व्यवसायों में बढ़ते समेकन प्रयासों के साथ, परिचालन लागत में कमी सहित उपज और समग्र उत्पादन क्षमता में सुधार के लिए एक अधिक केंद्रित दृष्टिकोण आता है। इस उद्योग के लिए एक पसंदीदा आपूर्तिकर्ता के रूप में, इन महत्वाकांक्षी लक्ष्यों को पूरा करने के लिए सही समाधान प्रदान करना हमारी भूमिका है। इसका मतलब उन चुनौतियों का सक्रिय रूप से सामना करना भी है जो अंडा संसाधक सीधे अपने संयंत्रों में अनुभव करते हैं। हमने यही किया और हमने इसे क्यों विकसित किया ब्रेकरप्रो. एक अंडा तोड़ने वाला, जिसमें उच्चतम उपज और सबसे टिकाऊ समाधान हैं, जो पर्यावरण की रक्षा करते हुए अंडा प्रसंस्करण संयंत्रों के विश्व स्तरीय प्रदर्शन को सक्षम बनाता है।

उद्योग में उच्चतम उपज, न्यूनतम संभव पर्यावरणीय प्रभाव

हमने 1963 में अपनी पहली अंडा तोड़ने वाली मशीन पेश की, और तब से लगातार सुधार हुआ है। आज, लगभग 60 साल बाद, हम अभी भी इस बात का मार्ग प्रशस्त कर रहे हैं कि कैसे बड़े पैमाने पर अंडों को संसाधित किया जाता है और इस सेगमेंट में बाजार की अग्रणी स्थिति का प्रतिनिधित्व करते हैं। ब्रेकरप्रो के साथ, हम मशीन के पर्यावरणीय प्रभाव को अनुकूलित करते हुए अपने ग्राहकों के व्यवसाय में सुधार करते हैं, जिसमें खाद्य अपशिष्ट में कमी भी शामिल है, जो संयुक्त राष्ट्र के सतत विकास लक्ष्यों के भीतर एक महत्वपूर्ण उपाय का समर्थन करता है। लेकिन क्या अंडा तोड़ने वाली मशीन इन महत्वाकांक्षाओं पर खरी उतर सकती है? हां, और हम 4 बिंदुओं को परिभाषित कर सकते हैं कि ब्रेकरप्रो ऐसा कैसे करता है:

• अपशिष्ट जल में टपकने से अंडे की सफेदी का कम नुकसान -जर्दी कप को स्लाइडिंग यॉल्क्स को खत्म करने के लिए एक नए कोण और गहराई के साथ अनुकूलित किया गया है। यह हमारे ग्राहकों के लिए कम उत्पाद स्पिलेज और बेहतर समग्र उत्पाद गुणवत्ता का परिणाम देता है। हम स्टेनलेस-स्टील कप के बजाय खाद्य-ग्रेड पॉलीइथाइलीन कप का उपयोग करते हैं, कई लाभों के कारण, जैसे कम प्रकाश परावर्तन के कारण बेहतर अंडे की सफेदी स्कैनिंग और कम वजन के कारण 40% तक कम बिजली की खपत।

• छिलकों से अंडे के सफेद भाग का कम होना - ब्रेकरप्रो को नई विकसित अंडे की सफेदी रिकवरी यूनिट से लैस किया जा सकता है। यह ब्रेकर से हटाए जाने से पहले गोले से चिपके अंडे के सफेद हैंगर को पुनः प्राप्त करता है। बरामद अंडे की सफेदी को अब इस प्रकार संसाधित किया जा सकता है खाद्य, जिसके परिणामस्वरूप 0.5% तक उपज में वृद्धि होती है। अनुकूलित अंडा क्रैकिंग इकाइयों पर एकीकृत शेल बैकस्टॉप के साथ, उपज को भी बढ़ाया जा सकता है कुल मिलाकर 1% तक!
  
  
• सफाई के दौरान पानी और उपभोग्य सामग्रियों की कम आवश्यकता - ब्रेकरप्रो के साथ, हमने सीआईपी के लिए अलग टैंक और बाहरी पाइपिंग सिस्टम को समाप्त कर दिया। निचले पदचिह्न और प्लग एंड प्ले! इसके बजाय, ब्रेकरप्रो के निचले हिस्से को एक जलाशय के रूप में डिज़ाइन किया गया है, जिसके परिणामस्वरूप पानी में 15% की कमी और रासायनिक उपयोग में 50% की कमी आई है। एक विकल्प के रूप में, पानी की खपत को 40% तक कम करने के लिए एक अलग प्री-फ्लश टैंक स्थापित किया जा सकता है। 
  

• आसान मशीन संचालन के लिए उपयोगकर्ता-मित्रता में वृद्धि - एचएमआई पूरी तरह से क्रांतिकारी हो गया है, जिसमें 15.6 "बहु-रंग टच पैनल और आरएफआईडी एक्सेस कार्ड के माध्यम से आसान लॉग-ऑन एक्सेस है, जिसे अलग-अलग एक्सेस स्तरों के लिए व्यक्तिगत रूप से कॉन्फ़िगर किया जा सकता है। ऑपरेटरों के पास हमेशा क्षमता का स्पष्ट अवलोकन होता है और भरने की दर। इसके अलावा, आप सीधे एचएमआई के माध्यम से मैनुअल तक पहुंच सकते हैं, जहां आपको कोई भी परिचालन डेटा मिलेगा जिसकी आपको आवश्यकता हो सकती है। इसके अलावा, स्पेयर पार्ट ड्रॉइंग और रखरखाव वीडियो देखे जा सकते हैं।
    
  

ब्रेकरप्रो का परीक्षण एक लाइव उत्पादन क्षेत्र में किया गया था, जैसा कि द्वारा डिजाइन और निर्मित सभी उत्पादों के साथ किया गया था SANOVO TECHNOLOGY GROUP. इच्छुक अंडा संसाधक हमारे उत्पाद विशेषज्ञों में से एक के साथ निवेश पर रिटर्न के बारे में चर्चा के लिए अभी पंजीकरण कर सकते हैं इस लिंक.