Retour
Communiqué de presse – Technologie innovante de cassage d'œufs

Le monde qui nous entoure change. Une population mondiale croissante et une raréfaction des ressources comme les protéines poussent l'industrie agro-alimentaire à agir, par exemple en réduisant les déchets et en augmentant le rendement des matières premières.

La Rapport 2021 sur l'indice des déchets alimentaires du PNUE montre que le gaspillage alimentaire représente à lui seul 931 millions de tonnes, dont 26 % proviennent du secteur de la restauration. De plus, la consommation d'eau douce et l'élimination des eaux usées deviennent un fardeau économique pour l'industrie de la transformation des œufs.

L'eau n'est pas une ressource illimitée, ce qui devient chaque année plus évident pour nous. Selon le Rapport mondial des Nations Unies sur la mise en valeur de l'eau 2019, 69 % des prélèvements d'eau dans le monde peuvent être attribués au secteur agricole et 19 % à l'industrie, ce qui souligne l'importance de réduire la consommation d'eau dans les processus industriels comme la transformation des œufs.

L'augmentation des efforts de consolidation dans les entreprises d'œufs s'accompagne d'une approche plus ciblée pour améliorer le rendement et l'efficacité globale de la production, y compris la réduction des coûts d'exploitation. En tant que fournisseur privilégié de cette industrie, il est de notre devoir de fournir les bonnes solutions pour atteindre ces objectifs ambitieux. Cela signifie également relever activement les défis auxquels sont confrontés les transformateurs d'œufs directement dans leurs usines. C'est ce que nous avons fait et pourquoi nous avons développé le DisjoncteurPro. Un casseur d'œufs, qui a le rendement le plus élevé et les solutions les plus durables, permettant la performance de classe mondiale des usines de transformation d'œufs tout en protégeant l'environnement.

Rendement le plus élevé de l'industrie, impact environnemental le plus faible possible

 

Nous avons introduit notre première machine à casser les œufs en 1963 et nous nous sommes constamment améliorés depuis. Aujourd'hui, environ 60 ans plus tard, nous ouvrons toujours la voie à la transformation des œufs à grande échelle et occupons la position de leader du marché dans ce segment. Avec le BreakerPro, nous améliorons les activités de nos clients tout en optimisant l'impact environnemental de la machine, y compris la réduction du gaspillage alimentaire, ce qui soutient une mesure importante dans le cadre des objectifs de développement durable des Nations Unies. Mais une machine à casser les œufs peut-elle être à la hauteur de ces ambitions ? Oui, et nous pouvons définir 4 points sur la façon dont le BreakerPro fait cela :

  • Réduction de la perte de blanc d'œuf par égouttement dans les eaux usées -Le coupe-jaune a été optimisé avec un nouvel angle et une nouvelle profondeur pour éliminer les jaunes qui glissent. Cela se traduit par moins de déversements de produits et une meilleure qualité globale des produits pour nos clients. Nous utilisons des gobelets en polyéthylène de qualité alimentaire au lieu de gobelets en acier inoxydable, en raison des nombreux avantages, tels qu'un meilleur balayage du blanc d'œuf grâce à une moindre réflexion de la lumière et jusqu'à 40 % de consommation d'énergie en moins grâce au poids réduit.
  • Réduction de la perte de blanc d'œuf des coquilles – Le BreakerPro peut être équipé de la nouvelle unité de récupération des blancs d'œufs. Il récupère les cintres de blanc d'œuf collés aux coquilles avant qu'ils ne soient éliminés du casseur. Le blanc d'œuf récupéré peut maintenant être transformé en comestible, entraînant jusqu'à 0.5% d'augmentation de rendement. Avec la butée de coque intégrée sur les unités de cassage d'œufs optimisées, le rendement peut même être augmenté jusqu'à 1 % au total!

  • Réduction des besoins en eau et en consommables lors du nettoyage – Avec le BreakerPro, nous avons éliminé le réservoir séparé et le système de tuyauterie externe pour le CIP. Encombrement réduit et Plug&Play ! Au lieu de cela, le fond du BreakerPro est conçu comme un réservoir, ce qui entraîne une réduction de 15 % de l'eau et une réduction de 50 % de l'utilisation de produits chimiques. En option, un réservoir de pré-rinçage séparé peut être installé, réduisant la consommation d'eau jusqu'à 40 %. 
  • Convivialité accrue pour un fonctionnement plus facile de la machine – L'IHM a été complètement révolutionnée, avec un écran tactile multicolore de 15.6" et un accès plus facile à la connexion grâce à une carte d'accès RFID, qui peut être configurée individuellement pour différents niveaux d'accès. Les opérateurs ont toujours un aperçu clair de la capacité et de la De plus, vous pouvez accéder aux manuels directement via l'IHM, où vous trouverez toutes les données opérationnelles dont vous pourriez avoir besoin.De plus, des dessins de pièces de rechange et des vidéos de maintenance peuvent être visionnés.
      

Le BreakerPro a été testé dans une zone de production en direct comme avec tous les produits conçus et fabriqués par SANOVO TECHNOLOGY GROUP. Les transformateurs d'œufs intéressés peuvent s'inscrire dès maintenant pour une discussion sur le retour sur investissement avec l'un de nos experts produits via ce lien.