The UNEP Gıda Atık Endeksi Raporu 2021 931 milyon ton gıda israfının tek başına olduğunu ve bunun %26'sının yemek hizmeti sektöründen geldiğini gösteriyor. Ayrıca hem tatlı su tüketimi hem de atık suların bertarafı yumurta işleme endüstrisi için ekonomik bir yük haline gelmektedir.

Su, her yıl bizim için daha belirgin hale gelen sınırsız bir kaynak değildir. Göre BM Dünya Su Kalkınma Raporu 2019, küresel su çekimlerinin %69'u tarım sektörüne ve %19'u sanayiye aktarılabilir, bu da yumurta işleme gibi endüstriyel süreçlerde su tüketimini azaltmanın önemini vurgulamaktadır.

Yumurta işletmelerinde artan konsolidasyon çabalarıyla birlikte, operasyonel maliyetlerin düşürülmesi de dahil olmak üzere verimi ve genel üretim verimliliğini artırmaya yönelik daha odaklı bir yaklaşım geliyor. Bu sektör için tercih edilen bir tedarikçi olarak, bu iddialı hedeflere ulaşmak için doğru çözümleri sunmak bizim görevimizdir. Bu aynı zamanda yumurta işleyicilerin doğrudan fabrikalarında yaşadıkları zorluklarla aktif olarak yüzleşmek anlamına gelir. Biz de bunu yaptık ve bu yüzden KesiciPro. En yüksek verime ve en sürdürülebilir çözümlere sahip, çevreyi korurken yumurta işleme tesislerinin birinci sınıf performansını sağlayan bir yumurta kırıcı.

Sektördeki en yüksek verim, mümkün olan en düşük çevresel etki

İlk yumurta kırma makinemizi 1963 yılında piyasaya sürdük ve o günden bu yana sürekli gelişiyoruz. Bugün, yaklaşık 60 yıl sonra, hala yumurtaların büyük ölçekte nasıl işlendiğinin yolunu açıyoruz ve bu segmentte pazar lideri konumu temsil ediyoruz. BreakerPro ile, BM sürdürülebilir kalkınma hedefleri dahilinde önemli bir önlemi destekleyen gıda atıklarının azaltılması da dahil olmak üzere makinenin çevresel etkisini optimize ederken müşterilerimizin işlerini iyileştiriyoruz. Ancak bir yumurta kırma makinesi bu hırsları karşılayabilir mi? Evet ve BreakerPro'nun bunu nasıl yaptığına dair 4 nokta tanımlayabiliriz:

• Atık suya damlayan yumurta akı kaybı azaltıldı -Yumurta sarısı, kayan sarıları ortadan kaldırmak için yeni bir açı ve derinlikle optimize edilmiştir. Bu, müşterilerimiz için daha az ürün dökülmesi ve daha iyi genel ürün kalitesi ile sonuçlanır. Daha az ışık yansıması nedeniyle daha iyi yumurta akı taraması ve daha düşük ağırlık nedeniyle %40'a kadar daha düşük güç tüketimi gibi birçok avantaj nedeniyle paslanmaz çelik kaplar yerine gıda sınıfı polietilen kaplar kullanıyoruz.

• Kabuklardan daha az yumurta akı kaybı – BreakerPro, yeni geliştirilen yumurta akı geri kazanım ünitesi ile donatılabilir. Kabuklara yapışan yumurta akı askılarını kırıcıdan atılmadan önce alır. Geri kazanılan yumurta akı artık şu şekilde işlenebilir: yenilebilir, % 0.5'e varan verim artışı ile sonuçlanır. Optimize edilmiş yumurta kırma ünitelerindeki entegre kabuk geri döndürmezliği ile verim daha da arttırılabilir. toplamda %1'e kadar!
  
  
• Temizlik sırasında daha az su ve sarf malzemesi ihtiyacı – BreakerPro ile CIP için ayrı tank ve harici boru sistemini ortadan kaldırdık. Daha az yer kaplar ve Tak ve Çalıştır! Bunun yerine, BreakerPro'nun tabanı bir rezervuar olarak tasarlanmıştır, bu da suda %15 azalma ve kimyasal kullanımında %50 azalma sağlar. Opsiyonel olarak, su tüketimini %40'a kadar azaltan ayrı bir ön yıkama tankı monte edilebilir. 
  

• Daha kolay makine çalışması için artan kullanıcı dostu – HMI, 15.6" çok renkli dokunmatik panel ve farklı erişim seviyeleri için ayrı ayrı yapılandırılabilen bir RFID erişim kartı aracılığıyla daha kolay oturum açma erişimi ile tamamen devrim yarattı. Operatörler her zaman kapasite ve kapasite hakkında net bir genel bakışa sahiptir. dolum oranı Ayrıca HMI üzerinden ihtiyaç duyabileceğiniz her türlü operasyonel veriyi bulabileceğiniz kılavuzlara doğrudan ulaşabilir, ayrıca yedek parça çizimleri ve bakım videolarını da görüntüleyebilirsiniz.
    
  

BreakerPro, tarafından tasarlanan ve üretilen tüm ürünlerde olduğu gibi canlı bir üretim alanında test edildi. SANOVO TECHNOLOGY GROUP. İlgilenen yumurta işleyiciler, ürün uzmanlarımızdan biriyle yatırım getirisi hakkında bir tartışma için şimdi kaydolabilir: Bu bağlantıyı.