UNEP食品廃棄物指数レポート2021 食品廃棄物だけで931百万トンを占め、そのうち26％が食品サービス部門からのものであることを示しています。 さらに、淡水の消費と廃水の処分の両方が、卵加工産業にとって経済的負担になりつつあります。

水は無制限の資源ではありません。それは毎年私たちにとってより明白になります。 による 国連世界水開発報告書2019、世界の取水量の69％は農業部門に、19％は産業部門に計上できます。これは、卵加工などの産業プロセスにおける水の消費量を削減することの重要性を浮き彫りにしています。

卵事業における統合の取り組みが増えるにつれ、運用コストの削減を含め、歩留まりと全体的な生産効率を改善するためのより焦点を絞ったアプローチが登場します。 この業界の優先サプライヤーとして、これらの野心的な目標を達成するための適切なソリューションを提供することが私たちの役割です。 それはまた、卵加工業者が工場で直接経験する課題に積極的に直面することを意味します。 それが私たちがしたことであり、私たちが開発した理由です ブレイカープロ。 最高の収量と最も持続可能なソリューションを備えたエッグブレーカーは、環境を保護しながら、卵加工プラントの世界クラスのパフォーマンスを可能にします。

業界で最高の歩留まり、可能な限り低い環境への影響

私たちは1963年に最初の卵破砕機を発表し、それ以来絶えず改良を重ねてきました。 約60年経った今でも、卵の大規模な加工方法を模索しており、この分野で市場をリードする地位を築いています。 BreakerProを使用することで、食品廃棄物の削減など、機械の環境への影響を最適化しながら、お客様のビジネスを改善します。これは、国連の持続可能な開発目標内の重要な対策をサポートします。 しかし、卵を壊す機械はこれらの野心に応えることができますか？ はい。BreakerProがそれを行う方法の4つのポイントを定義できます。

• 廃水への滴下による卵白の損失の減少 –卵黄カップは、卵黄の滑りをなくすために新しい角度と深さで最適化されています。 これにより、製品の流出が減り、お客様の全体的な製品品質が向上します。 ステンレス製のカップの代わりに食品グレードのポリエチレン製のカップを使用しています。これは、光の反射が少ないため卵白のスキャンが向上し、軽量化により消費電力が最大40％削減されるなど、多くの利点があるためです。

• 殻からの卵白の損失を減らしました – BreakerProには、新開発の卵白回収ユニットを装備できます。 ブレーカーから廃棄される前に、シェルに付着している卵白ハンガーを回収します。 回収された卵白は、次のように処理できます。 食用、結果として最大0.5％の歩留まりが向上します。 最適化された卵分解ユニットに統合されたシェルバックストップを使用すると、収量をさらに増やすことができます 合計で最大1％!
  
  
• 清掃中の水と消耗品の必要性の減少 – BreakerProを使用して、CIP用の個別のタンクと外部配管システムを排除しました。 フットプリントの削減とプラグアンドプレイ！ 代わりに、BreakerProの下部はリザーバーとして設計されているため、水の使用量が15％削減され、化学物質の使用量が50％削減されます。 オプションとして、別のプレフラッシュタンクを設置して、水の消費量を最大40％削減できます。 
  

• 機械操作を容易にするための使いやすさの向上 – HMIは完全に革新され、15.6インチのマルチカラータッチパネルと、さまざまなアクセスレベルに合わせて個別に構成できるRFIDアクセスカードを介したログオンアクセスが容易になりました。オペレーターは、容量とさらに、HMIを介して直接マニュアルにアクセスでき、必要な操作データを見つけることができます。さらに、スペアパーツの図面とメンテナンスビデオを表示できます。
    
  

BreakerProは、によって設計および製造されたすべての製品と同様に、実際の製造エリアでテストされました。 SANOVO TECHNOLOGY GROUP。 興味のある卵加工業者は、今すぐ登録して、当社の製品専門家のXNUMX人との投資収益率に関するディスカッションに登録できます。 このリンク.