De UNEP Voedselverspilling Index Rapport 2021 blijkt dat voedselverspilling alleen al goed is voor 931 miljoen ton, waarvan 26% afkomstig is uit de foodservicesector. Bovendien wordt zowel het verbruik van zoet water als de afvoer van afvalwater een economische last voor de eierverwerkende industrie.

Water is geen onbeperkte hulpbron, dat wordt ons elk jaar duidelijker. Volgens de VN Wereldwaterontwikkelingsrapport 2019, 69% van de wereldwijde wateronttrekking kan worden toegeschreven aan de landbouwsector en 19% aan de industrie, wat het belang benadrukt van het verminderen van het waterverbruik in industriële processen zoals de verwerking van eieren.

Met toenemende consolidatie-inspanningen in eierbedrijven komt er een meer gerichte aanpak voor het verbeteren van de opbrengst en de algehele productie-efficiëntie, inclusief de verlaging van de operationele kosten. Als voorkeursleverancier voor deze industrie is het onze rol om de juiste oplossingen te bieden om deze ambitieuze doelstellingen te halen. Dat betekent ook actief de uitdagingen aangaan die eierverwerkers direct bij hun fabrieken ervaren. Dat is wat we hebben gedaan en waarom we de . hebben ontwikkeld BreakerPro. Een eierbreker met de hoogste opbrengst en de meest duurzame oplossingen, waardoor de prestaties van eierverwerkingsfabrieken van wereldklasse mogelijk zijn en het milieu wordt beschermd.

Hoogste opbrengst in de industrie, laagst mogelijke milieu-impact

We introduceerden onze eerste eierbreekmachine in 1963 en zijn sindsdien voortdurend verbeterd. Vandaag, zo'n 60 jaar later, banen we nog steeds de weg voor de grootschalige verwerking van eieren en vertegenwoordigen we de marktleidende positie in dit segment. Met de BreakerPro verbeteren we de bedrijfsvoering van onze klanten en optimaliseren we tegelijkertijd de milieu-impact van de machine, inclusief de vermindering van voedselverspilling, wat een belangrijke maatregel ondersteunt binnen de duurzame ontwikkelingsdoelen van de VN. Maar kan een eierbreekmachine deze ambities waarmaken? Ja, en we kunnen 4 punten definiëren van hoe de BreakerPro dat doet:

• Minder verlies van eiwit door druppelen in afvalwater -De dooierbeker is geoptimaliseerd met een nieuwe hoek en diepte om verschuivende dooiers te voorkomen. Dit resulteert in minder productverspilling en een betere algehele productkwaliteit voor onze klanten. We gebruiken food-grade polyethyleen bekers in plaats van roestvrijstalen bekers, vanwege de vele voordelen, zoals betere eiwitscanning door minder lichtreflectie en tot 40% lager energieverbruik door het lagere gewicht.

• Minder verlies van eiwit uit schelpen – De BreakerPro kan worden uitgerust met de nieuw ontwikkelde eiwitrecuperatie-eenheid. Het haalt de eiwithangers op die aan de schelpen kleven voordat ze uit de breker worden verwijderd. Het gewonnen eiwit kan nu verwerkt worden als eetbaar, wat resulteert in een opbrengstverhoging van maximaal 0.5%. Met de geïntegreerde schaalterugloopblokkering op de geoptimaliseerde eierkraakunits kan de opbrengst zelfs worden verhoogd tot 1% in totaal!
  
  
• Minder behoefte aan water en verbruiksartikelen tijdens het reinigen – Met de BreakerPro hebben we de aparte tank en het externe leidingsysteem voor de CIP geëlimineerd. Lagere footprint en Plug&Play! In plaats daarvan is de onderkant van de BreakerPro ontworpen als een reservoir, wat resulteert in 15% minder water en 50% minder chemicaliën. Als optie kan een aparte voorspoeltank worden geïnstalleerd, waardoor het waterverbruik met maar liefst 40% kan worden verminderd. 
  

• Verhoogde gebruiksvriendelijkheid voor eenvoudigere bediening van de machine – De HMI heeft een volledige revolutie ondergaan, met een 15.6" meerkleurig aanraakscherm en eenvoudigere inlogtoegang via een RFID-toegangskaart, die individueel kan worden geconfigureerd voor verschillende toegangsniveaus. Operators hebben altijd een duidelijk overzicht van de capaciteit en de vullingsgraad.Bovendien heeft u rechtstreeks toegang tot de handleidingen via de HMI, waar u alle operationele gegevens vindt die u nodig heeft.Bovendien kunnen tekeningen van reserveonderdelen en onderhoudsvideo's worden bekeken.
    
  

De BreakerPro is getest in een live-productieruimte zoals alle producten die zijn ontworpen en geproduceerd door SANOVO TECHNOLOGY GROUP. Geïnteresseerde eierverwerkers kunnen zich nu aanmelden voor een gesprek over return-on-investment met een van onze productexperts via deze link.