环境署 2021 年食物浪费指数报告 显示仅食物垃圾就占931亿吨，其中26%来自餐饮服务部门。 此外，淡水的消耗和废水的处理正在成为鸡蛋加工业的经济负担。

水不是无限的资源，这一点对我们来说每年都变得越来越明显。 根据 联合国《 2019年世界水发展报告》，全球 69% 的取水量可用于农业，19% 用于工业，这凸显了减少鸡蛋加工等工业过程用水量的重要性。

随着鸡蛋业务整合力度的加大，一种更加集中的方法可以提高产量和整体生产效率，包括降低运营成本。 作为该行业的首选供应商，我们的职责是提供正确的解决方案来实现这些雄心勃勃的目标。 这也意味着要积极面对鸡蛋加工商直接在其工厂遇到的挑战。 这就是我们所做的以及为什么我们开发了 断路器专业版. 一种打蛋器，具有最高的产量和最可持续的解决方案，可在保护环境的同时实现世界一流的鸡蛋加工厂性能。

业内最高的产量，最低的环境影响

我们于 1963 年推出了第一台打蛋机，并从那时起不断改进。 大约 60 年后的今天，我们仍在为鸡蛋的大规模加工铺平道路，并代表着该领域的市场领先地位。 借助 BreakerPro，我们改善了客户的业务，同时优化了机器对环境的影响，包括减少食物浪费，这支持了联合国可持续发展目标中的一项重要措施。 但打蛋机能否实现这些雄心壮志？ 是的，我们可以定义 BreakerPro 如何做到这一点的 4 点：

• 减少滴入废水中的蛋清损失 –蛋黄杯经过优化，具有新的角度和深度，可消除蛋黄滑动。 这为我们的客户减少了产品溢出并提高了整体产品质量。 我们使用食品级聚乙烯杯代替不锈钢杯，因为它具有许多优点，例如由于更少的光反射可以更好地扫描蛋白，并且由于重量更轻，功耗降低了 40%。

• 减少蛋壳中蛋清的损失 – BreakerPro 可以配备新开发的蛋清回收装置。 它在将蛋清从破碎机中丢弃之前取回粘在蛋壳上的蛋清衣架。 回收的蛋清现在可以加工为 食用，导致产量增加高达 0.5%。 借助优化的打蛋装置上的集成外壳支撑装置，甚至可以提高产量 总计高达 1%!
  
  
• 减少清洁过程中对水和耗材的需求 – 使用 BreakerPro，我们取消了 CIP 的独立罐和外部管道系统。 占用空间小，即插即用！ 相反，BreakerPro 的底部被设计成一个水库，从而减少了 15% 的水和 50% 的化学品使用量。 作为一个选项，可以安装一个单独的预冲洗水箱，将用水量减少多达 40%。 
  

• 提高用户友好性，使机器操作更轻松 – HMI 已彻底革新，配备 15.6" 多色触摸面板，可通过 RFID 访问卡更轻松地登录访问，可针对不同访问级别单独配置。操作员始终清楚地了解容量和填充率。此外，您可以通过 HMI 直接访问手册，您可以在其中找到您可能需要的任何操作数据。此外，还可以查看备件图纸和维护视频。
    
  

BreakerPro 与所有由 SANOVO TECHNOLOGY GROUP. 有兴趣的鸡蛋加工商现在可以注册，通过以下方式与我们的一位产品专家讨论投资回报 此链接.