上一頁
新聞稿 – 創新的打蛋技術

我們周圍的世界正在發生變化。 世界人口的增長和蛋白質等資源的日益稀缺促使食品加工業採取行動,例如通過減少浪費和提高原材料產量。

環境署 2021 年食物浪費指數報告 顯示僅食物垃圾就佔931億噸,其中26%來自餐飲服務部門。 此外,淡水的消耗和廢水的處理正成為雞蛋加工業的經濟負擔。

水不是無限的資源,這一點對我們來說每年都變得越來越明顯。 根據 聯合國《 2019年世界水發展報告》,全球取水量的 69% 可用於農業部門,19% 可用於工業,這凸顯了在雞蛋加工等工業過程中減少用水量的重要性。

隨著雞蛋業務整合力度的加大,一種更加集中的方法可以提高產量和整體生產效率,包括降低運營成本。 作為該行業的首選供應商,我們的職責是提供正確的解決方案來實現這些雄心勃勃的目標。 這也意味著要積極面對雞蛋加工商直接在其工廠遇到的挑戰。 這就是我們所做的以及為什麼我們開發了 斷路器專業版. 一種打蛋器,具有最高的產量和最可持續的解決方案,可在保護環境的同時實現雞蛋加工廠的世界級性能。

業內最高的產量,最低的環境影響

 

我們於 1963 年推出了第一台打蛋機,並從那時起不斷改進。 大約 60 年後的今天,我們仍在為雞蛋的大規模加工鋪平道路,並代表著該領域的市場領先地位。 借助 BreakerPro,我們改善了客戶的業務,同時優化了機器對環境的影響,包括減少食物浪費,這支持了聯合國可持續發展目標中的一項重要措施。 但打蛋機能否實現這些雄心壯志? 是的,我們可以定義 BreakerPro 如何做到這一點的 4 點:

  • 減少滴入廢水中的蛋清損失 - 蛋黃杯經過優化,具有新的角度和深度,可消除蛋黃滑動。 這為我們的客戶減少了產品溢出並提高了整體產品質量。 我們使用食品級聚乙烯杯代替不銹鋼杯,因為它具有許多優點,例如由於更少的光反射可以更好地掃描蛋白,並且由於重量更輕,功耗降低了 40%。
  • 減少蛋殼中蛋清的損失 – BreakerPro 可以配備新開發的蛋清回收裝置。 它在將蛋清從破碎機中丟棄之前取回粘在蛋殼上的蛋清衣架。 回收的蛋清現在可以加工為 食用,導致產量增加高達 0.5%。 借助優化的打蛋裝置上的集成外殼支撐裝置,甚至可以提高產量 總計高達 1%!

  • 減少清潔過程中對水和耗材的需求 – 使用 BreakerPro,我們取消了 CIP 的獨立罐和外部管道系統。 佔用空間小,即插即用! 相反,BreakerPro 的底部被設計成一個水庫,從而減少了 15% 的水和 50% 的化學品使用量。 作為一個選項,可以安裝一個單獨的預沖洗水箱,將用水量減少多達 40%。 
  • 提高用戶友好性,使機器操作更輕鬆 – HMI 已徹底革新,配備 15.6" 多色觸摸面板,可通過 RFID 訪問卡更輕鬆地登錄訪問,可針對不同訪問級別單獨配置。操作員始終清楚地了解容量和填充率。此外,您可以通過 HMI 直接訪問手冊,您可以在其中找到您可能需要的任何操作數據。此外,還可以查看備件圖紙和維護視頻。
      

BreakerPro 與所有由 SANOVO TECHNOLOGY GROUP. 有興趣的雞蛋加工商現在可以註冊,通過以下方式與我們的一位產品專家討論投資回報 此鏈接.