Blood (hemoglobine/plasma)
- Asciugatura a spruzzo
Il sangue liquido dei macelli può essere utilizzato come ingrediente funzionale negli alimenti.
- Sanovo Process
- Industrie
- Food and beverage
Cibo e bevande
Creare valore dalla lavorazione delicata degli ingredienti alimentari
Scopri il settore giusto per la tua produzione.
Processo il tuo prodotto grezzo liquido nel modo giusto aprirà nuovi mercati e ne aumenterà il valore, soddisfacendo al contempo la domanda del mercato in termini di qualità, innovazione, conformità normativa ed efficienza dei costi.
Serviamo diversi settori sia per l'essiccazione a spruzzo che per il trattamento termico del vostro prodotto.
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Animal-By-Products (Gelatin, Collagen, Broth)
- Asciugatura a spruzzo
A seconda dell'animale, solo circa il 60% è carne. Il resto sono intestini, sangue, ossa, pelle, tendini e altre cose che normalmente non mangiamo non processate.
Marine
- Asciugatura a spruzzo
Il mare è una fonte enorme di pesce e prodotti marini.
Plant-Based Proteins
- Asciugatura a spruzzo
Legumi, erba, semi, birra in marijuana e altri sono ingredienti che possono aggiungere arricchimento proteico e benefici nutrizionali ai prodotti alimentari.
Vegetables & Fruits
- Asciugatura a spruzzo
L'essiccazione a spruzzo può trasformare succhi di frutta e verdura in prodotti nutrizionali, colorati e stabili a lungo i rapporti, facilmente reidratabili per il consumo - o da usare come colorante alimentare o ingrediente aromatico.
Dairy & Egg
- Asciugatura a spruzzo
Latticini, latte e uovo liquido sono prodotti comunemente essiccati a spruzzo, sia su un prodotto alimentare come ingrediente.
Novel Foods
- Asciugatura a spruzzo
Stanno crescendo nuovi alimenti come insetti, alghe o alghe. Il mercato degli ingredienti alimentari innovativi e delle proteine è ancora agli inizi, ma molti ne riconoscono il potenziale.
Yeast & Fungi
- Asciugatura a spruzzo
Lieviti e funghi vengono solitamente coltivati in grandi vasche di fermentazione. Dopo la fermentazione, il prodotto può andare direttamente all'essiccazione a spruzzo o a ulteriori lavorazioni per l'uso nelle industrie alimentare e nutraceutica.
Dairy
- Trattamento termico
La pastorizzazione WAVE, grazie a un riscaldamento istantaneo e uniforme del prodotto e all'assenza di aree sovrabruciate, offre risultati interessanti quando applicata su derivati lattiero-caseari.
Nutritional drinks & food ingredients
- Trattamento termico
La tecnologia WAVE applicata a una bevanda sportiva a base di miscela di amminoacidi e gelatina garantisce una vita di conservazione più lunga senza alcuna riduzione delle proprietà funzionali.
Vegetable-Based Drinks
- Trattamento termico
Nella lavorazione delle bevande a base vegetale, dove i metodi di sterilizzazione al riscaldamento diretto sono già riconosciuti e accettati come soluzione da adottare, la pastorizzazione a onda porta a ulteriori miglioramenti.
Liquid Eggs
- Trattamento termico
La pastorizzazione WAVE garantisce la shelf life più lunga con la minima denaturazione proteica per l'uovo liquido.
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