WAVE Technology System
- 1.000 - 10.000 litri/ora
- Diverse capacità disponibili
- Sanovo Process
- Industrie
- Food and beverage
- Vegetable-Based Drinks
Vegetable-Based Drinks
Trattamento termico
Nella lavorazione delle bevande a base vegetale, dove i metodi di sterilizzazione al riscaldamento diretto sono già riconosciuti e accettati come soluzione da adottare, la pastorizzazione a onda porta a ulteriori miglioramenti.
Quando la pastorizzazione WAVE viene applicata sulle bevande di riso, otteniamo un prodotto trattato con un colore migliore (più bianco e brillante) grazie alla riduzione della reazione di Maillard, un sapore meno cotto, grazie alla presenza di olio nel prodotto che non è influenzato dall'azione WAVE. Inoltre, il sapore della bevanda di riso è più dolce e la consistenza migliore.
Quando la pastorizzazione Wave viene applicata sul latte di mandorla, il sapore del prodotto trattato è molto vicino a quello del prodotto crudo. Inoltre, questa tecnologia mantiene le cariche elettriche delle proteine, riducendone la denaturazione e quindi diminuisce la sedimentazione del prodotto.
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Frank Eglin
Regional Sales Manager, Europe
Per Puggaard
Head of Sales
Clark Cronquist
Regional Sales Manager, USA & Canada
Hareindren Selvaratnam
Regional Sales Manager, South East Asia
Nongnard Jaroensri
Sales Manager
Thomas Rubæk
Managing Director, PROCESS
Steven Sui
Managing Director, China
Go Tsukahara
Sales & Product Manager, Japan
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