Blood (hemoglobine/plasma)
- Sprühtrocknung
Flüssiges Blut aus Schlachthöfen kann als funktionelle Zutat in Lebensmitteln verwendet werden.
- Sanovo Process
- Industries
- Food and beverage
Lebensmittel und Getränke
Wertschöpfung durch schonende Verarbeitung von Lebensmittelzutaten
Entdecken Sie die Branche, die für Ihre Produktion geeignet ist.
Die richtige Verarbeitung Ihres flüssigen Rohprodukts eröffnet neue Märkte und steigert seinen Wert, während Sie gleichzeitig die Marktnachfrage nach Qualität, Innovation, Einhaltung gesetzlicher Vorschriften und Kosteneffizienz erfüllen.
Wir bedienen verschiedene Branchen sowohl für die Sprühtrocknung als auch für die Wärmebehandlung Ihres Produkts.
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Animal-By-Products (Gelatin, Collagen, Broth)
- Sprühtrocknung
Je nach Tier sind nur etwa 60% Fleisch. Der Rest sind Därme, Blut, Knochen, Haut, Sehnen und andere Dinge, die wir normalerweise nicht unverarbeitet essen.
Marine
- Sprühtrocknung
Das Meer ist eine enorme Quelle für Fisch und Meeresprodukte.
Plant-Based Proteins
- Sprühtrocknung
Hülsenfrüchte, Gras, Samen, Pot Ale und andere sind Zutaten, die Lebensmitteln eine Proteinanreicherung und ernährungsphysiologische Vorteile verleihen können.
Vegetables & Fruits
- Sprühtrocknung
Durch die Sprühtrocknung kann Obst- und Gemüsesaft in ein nahrhaftes, farbenfrohes, haltbares Produkt verwandelt werden, das für den Verzehr leicht zu rehydrieren ist - oder als Lebensmittelfarbe oder Geschmackszutat verwendet werden kann.
Dairy & Egg
- Sprühtrocknung
Milchprodukte, Milch und flüssige Eiprodukte sind Produkte, die üblicherweise sprühgetrocknet werden, entweder zu einem Lebensmittel als Zutat.
Novel Foods
- Sprühtrocknung
Neuartige Lebensmittel wie Insekten, Algen oder Algen sind auf dem Vormarsch. Der Markt für neuartige Lebensmittelzutaten und Proteine steckt noch in den Kinderschuhen, aber viele erkennen das Potenzial.
Yeast & Fungi
- Sprühtrocknung
Hefe und Pilze werden in der Regel in großen Gärtanks angebaut. Nach der Fermentation kann das Produkt direkt der Sprühtrocknung oder der Weiterverarbeitung für den Einsatz in der Lebensmittel- und Nahrungsergänzungsmittelindustrie zugeführt werden.
Dairy
- Wärmebehandlung
Die WAVE-Pasteurisierung liefert dank einer sofortigen und gleichmäßigen Erwärmung des Produkts und des Fehlens von überbrannten Bereichen interessante Ergebnisse bei der Anwendung auf Milchderivate.
Nutritional drinks & food ingredients
- Wärmebehandlung
Die WAVE-Technologie, die auf ein Sportgetränk auf Basis einer Gelee-Aminosäuremischung angewendet wird, sorgt für eine längste Haltbarkeit, ohne dass die funktionellen Eigenschaften beeinträchtigt werden.
Vegetable-Based Drinks
- Wärmebehandlung
In der Verarbeitung von pflanzlichen Getränken, wo die Sterilisationsmethoden der direkten Erhitzung bereits als die anzuwendende Lösung anerkannt und akzeptiert sind, führt die Wellenpasteurisierung zu weiteren Verbesserungen.
Liquid Eggs
- Wärmebehandlung
Die WAVE-Pasteurisierung bietet die längste Haltbarkeit bei minimaler Proteindenaturierung für Flüssigei.
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