WAVE Technology System
- 1.000 - 10.000 Liter/Stunde
- Verschiedene Kapazitäten verfügbar
- Sanovo Process
- Industrien
- Food and beverage
- Liquid Eggs
Liquid Eggs
Wärmebehandlung
Die WAVE-Pasteurisierung bietet die längste Haltbarkeit bei minimaler Proteindenaturierung für Flüssigei.
Die Pasteurisierung von Flüssigei ist einer der komplexesten Pasteurisierungsprozesse von flüssigen Produkten aufgrund der Empfindlichkeit der Eiproteine gegenüber Hitze und dem daraus resultierenden Verlust der Funktionalität des Endprodukts, wenn eine extrem starke Pasteurisierung angewendet wird.
Die Tötungsrate mit der WAVE-Pasteurisierung ist weit höher als die Tötungsrate bei Standardtemperaturen in herkömmlichen Pasteurisierungssystemen. Die Aufheizzeit und die Haltezeit für das WAVE-System sind so ausgelegt, dass sie die Denaturierung des Produkts so wenig wie möglich beeinflussen.
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Peter Kidmose Jensen
Global Sales Manager
Frank Eglin
Regional Sales Manager, Europe
Clark Cronquist
Regional Sales Manager, USA & Canada
Thomas Rubæk
Managing Director, PROCESS
Steven Sui
Managing Director, China
Nongnard Jaroensri
Sales Manager
Go Tsukahara
Sales & Product Manager, Japan
Marco Tilgner
President Representative, Japan