WAVE Technology System
- 1.000 - 10.000 Liter pro Stunde
- Verschiedene verfügbare Kapazitäten
- Sanovo Process
- Industrien
- Food and beverage
- Vegetable-Based Drinks
Vegetable-Based Drinks
Wärmebehandlung
In der pflanzenbasierten Getränkeverarbeitung, bei der die Methoden der direkten Erhitzungssterilisation bereits anerkannt und akzeptiert werden, führt die Wellenpasteurisierung zu weiteren Verbesserungen.
Wenn WAVE-Pasteurisierung auf Reisgetränke angewendet wird, erhält man ein behandeltes Produkt mit einer besseren Farbe (weißer und brillanter), da die Maillard-Reaktion reduziert wird, ein weniger gekochtes Aroma, dank des Vorhandenseins von Öl im Produkt, das nicht durch die WAVE-Wirkung beeinflusst wird. Außerdem ist der Geschmack des Reisgetränks süßer und die Textur besser.
Bei der Wellenpasteurisierung auf Mandelmilch ist der behandelte Produktgeschmack dem Rohprodukt sehr ähnlich. Außerdem erhält diese Technologie die elektrischen Ladungen der Proteine, reduziert deren Denaturierung und verringert somit die Sedimentation des Produkts.
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Frank Eglin
Regional Sales Manager, Europe
Per Puggaard
Head of Sales
Clark Cronquist
Regional Sales Manager, USA & Canada
Hareindren Selvaratnam
Regional Sales Manager, South East Asia
Nongnard Jaroensri
Sales Manager
Thomas Rubæk
Managing Director, PROCESS
Steven Sui
Managing Director, China
Go Tsukahara
Sales & Product Manager, Japan
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