WAVE Technology System
- 1.000 - 10.000 Liter/Stunde
- Verschiedene Kapazitäten verfügbar
- Sanovo Process
- Industrien
- Food and beverage
- Vegetable-Based Drinks
Vegetable-Based Drinks
Wärmebehandlung
In der Verarbeitung von pflanzlichen Getränken, wo die Sterilisationsmethoden der direkten Erhitzung bereits als die anzuwendende Lösung anerkannt und akzeptiert sind, führt die Wellenpasteurisierung zu weiteren Verbesserungen.
Wenn die WAVE-Pasteurisierung auf Reisgetränke angewendet wird, erhalten wir ein behandeltes Produkt mit einer besseren Farbe (weißer und brillanter) aufgrund der Verringerung der Maillard-Reaktion, ein weniger gekochter Geschmack, dank des Vorhandenseins von Öl im Produkt, das nicht durch die WAVE-Wirkung beeinflusst wird. Außerdem ist der Geschmack des Reisgetränks süßer und die Textur besser.
Wenn die Wave-Pasteurisierung auf Mandelmilch angewendet wird, kommt der Geschmack des behandelten Produkts dem Rohprodukt sehr nahe. Darüber hinaus hält diese Technologie die elektrischen Ladungen der Proteine aufrecht, wodurch ihre Denaturierung und damit die Sedimentation des Produkts verringert wird.
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Peter Kidmose Jensen
Global Sales Manager
Frank Eglin
Regional Sales Manager, Europe
Clark Cronquist
Regional Sales Manager, USA & Canada
Thomas Rubæk
Managing Director, PROCESS
Steven Sui
Managing Director, China
Nongnard Jaroensri
Sales Manager
Go Tsukahara
Sales & Product Manager, Japan
Marco Tilgner
President Representative, Japan