SANOVO TECHNOLOGY PROCESS

Novel Foods

Sprühtrocknung

Neuartige Lebensmittel wie Insekten, Algen oder Algen sind auf dem Vormarsch. Der Markt für neuartige Lebensmittelzutaten und Proteine steckt noch in den Kinderschuhen, aber viele erkennen das Potenzial.

Alle reden über neuartige Lebensmittel, den Verzehr von Insekten oder Algen oder die Verarbeitung von Algen zu einer Zutat, aber nur wenige tun es wirklich. Ein Grund könnten Insekten sein und neuartige Lebensmittel sind nicht ansprechend, wenn Sie sie direkt auf Ihren Teller legen. 


Wenn solche Produkte zu einem flüssigen Produkt verarbeitet und dann sprühgetrocknet werden, erhalten Sie ein nahrhaftes Proteinpulver, das als Zutat in den meisten Arten von Lebensmitteln verwendet werden kann.

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