Blood (hemoglobine/plasma)
- Séchage par pulvérisation
Le sang liquide provenant des abattoirs peut être utilisé comme ingrédient fonctionnel dans les aliments.
- Sanovo Process
- Industries
- Food and beverage
Nourriture et boissons
Créer de la valeur grâce à la transformation en douceur des ingrédients alimentaires
Découvrez l’industrie qui convient à votre production.
Le traitement de votre produit brut liquide de la bonne manière vous ouvrira de nouveaux marchés et augmentera sa valeur, tout en répondant à la demande du marché en matière de qualité, d’innovation, de conformité réglementaire et de rentabilité.
Nous desservons différentes industries pour le séchage par atomisation et le traitement thermique de votre produit.
Besoin de conseils de configuration ?
Contactez-nous
Animal-By-Products (Gelatin, Collagen, Broth)
- Séchage par pulvérisation
Selon l’animal, seulement environ 60 % est de la viande. Le reste, ce sont des intestins, du sang, des os, de la peau, des tendons et d’autres choses que nous ne consommons normalement pas non transformées.
Marine
- Séchage par pulvérisation
La mer est une source énorme de poissons et de produits marins.
Plant-Based Proteins
- Séchage par pulvérisation
Les légumineuses, l’herbe, les graines, la bière de poté et d’autres sont des ingrédients qui peuvent apporter enrichissement en protéines et des bienfaits nutritionnels aux produits alimentaires.
Vegetables & Fruits
- Séchage par pulvérisation
Le séchage par pulvérisation peut transformer le jus de fruits et légumes en un produit nutritif, coloré et stable à conserver, facile à réhydrater pour la consommation – ou à utiliser comme colorant ou ingrédient aromatique alimentaire.
Dairy & Egg
- Séchage par pulvérisation
Les produits laitiers, laitiers et œufs liquides sont des produits qui sont couramment séchés par pulvérisation, soit sur un produit alimentaire sous forme d’ingrédient.
Novel Foods
- Séchage par pulvérisation
Des aliments nouveaux comme les insectes, les algues ou les algues poussent. Le marché des ingrédients alimentaires et des protéines innovants en est encore à ses débuts, mais beaucoup en reconnaissent le potentiel.
Yeast & Fungi
- Séchage par pulvérisation
Les levures et les champignons sont généralement cultivés dans de grandes cuves de fermentation. Après la fermentation, le produit peut être directement soumis au séchage par pulvérisation ou à un traitement ultérieur pour une utilisation dans les industries alimentaire et nutraceutique.
Dairy
- Traitement thermique
La pasteurisation WAVE, grâce à un chauffage instantané et uniforme du produit et à l’absence de zones de surcombustion, donne des résultats intéressants lorsqu’elle est appliquée sur des dérivés laitiers.
Nutritional drinks & food ingredients
- Traitement thermique
La technologie WAVE appliquée à une boisson sportive à base de mélange d’acides aminés à la gelée offre une durée de conservation maximale sans aucune réduction des propriétés fonctionnelles.
Vegetable-Based Drinks
- Traitement thermique
Dans la transformation des boissons d’origine végétale, où les méthodes de stérilisation par chauffage direct sont déjà reconnues et acceptées comme solution à adopter, la pasteurisation par vague conduit à d’autres améliorations.
Liquid Eggs
- Traitement thermique
La pasteurisation WAVE offre la shelf life la plus longue avec la dénaturation minimale des protéines pour les œufs liquides.
Affichage de 12 de 16