当時、Gnaser FrischEiは初めて卵のサイズ分けを開始し、Staalkat(現在のSANOVO)のECM1800卵グレーダーに投資しました。しかし、その後、オーストリアがEUに加盟し、多くの国で価格が下がったため、同社はケージの生産を停止し、納屋と有機の放し飼い卵のみに移行しました。

現在、Gnaser FrischEiは毎日150万から200万個の卵子を取り扱い、オーストリア最大の包装ステーションの1つです。

Gnaser FrischEiの最も重要な願望の1つは、安定した条件と価格レベルで、顧客だけでなく農家にとっても信頼できるパートナーになることです。同社は、供給パートナーに約200の地元の卵農場を数えており、2/3が納屋の卵、約1/3が有機の放し飼いの卵です。

「私たちは主にオーストリアで、主に小売市場、小さなパン屋、卸売業者に殻付き卵を流通させています」と、Gnaser FrischEiとEiVita KGのマネージングディレクターであるAndreas Hütter氏は述べています。

1日あたり最大150万個の卵子(個々の卵子追跡を含む)

2020年、同社は効率を高めるためにサイズ分け工場にSANOVO GraderPro 600を追加しました。GraderPro 600はすべての納屋の卵を扱い、 SANOVO Ardentaは有機放し飼いの卵を扱っています。最大容量で 600ケース/時間、Gnaser FrischEiは1時間あたり160.000〜175.000個の卵の速度で機械を稼働させ、毎日平均して6〜9時間のサイズ分けを行います。

「私たちはマシンに非常に満足しています。GraderProのハイライトは、一方では高い技術水準であり、他方ではスループットです。Ardenta と GraderPro にはほぼ同じ数の人員が必要ですが、GraderPro は 2 倍以上の人員を生産しています」と Andreas Hütter 氏は説明します。

GraderPro に次いで、Gnaser FrischEi は、自動デパレタイジングとカーゴパレタイジングにより、業務の一部を自動化することを決定しました。

自動化の利点について、Andreas Hütter氏は「自動化のない当社のArdentaでは、コンベアへの積み込みに3人が必要です。デパレタイザーでは、ローディングエリアの卵の数が2倍になるのに1人だけで済みます。そのため、2人を節約し、より簡単に、処理能力も2倍になりました」

卵のトレーサビリティに関しても、植物は専門的に装備されています。オーストリアはトレーサビリティが大きな話題になった最初の国の1つであり、当時、Gnaser FrischEiはOvotrackとの協力を開始しました。「当時からさまざまなトレーサビリティソリューションの導入が始まっていました。そして、10年以上前からOvotrackで良い経験を積んでいます」とアンドレアス・ヒュッター氏は言います。