Delvo™Nis
Prolunga la shelf life dei prodotti a base di uova pastorizzate liquide e previene la crescita di batteri Gram-positivi
- Sanovo Egg
- Soluzioni
- Functional Ingredients
Ingredienti funzionali all'uovo per creare prodotti unici
Migliorare le proprietà funzionali con gli enzimi
SANOVO PROCESS SOLUTIONS collabora con DSM-FIRMENICH per la fornitura di ingredienti funzionali e know-how all'industria del processo degli ovoprodotti, con particolare attenzione agli enzimi per migliorare le proprietà funzionali dei prodotti a base di uova.
Questa partnership è incentrata sull'introduzione sul mercato di tecnologie all'avanguardia, tra cui un ampio supporto di processo ed enzimi di lavorazione innovativi. SANOVO PROCESS SOLUTIONS rappresenta esclusivamente dsm-firmenich per il mercato del processo degli ovoprodotti.
Hai bisogno di consigli sulla configurazione?
Contattaci
MAXAPAL™A2
Per la produzione di tuorlo d uovo liquido stabile al calore o polvere di Tuorlo, con proprietà emulsionanti o schiumogene migliorate (per uovo liquido bianco).
MAXAPAL™C10
Per il processo di de-zuccherazione dei prodotti a base di uova prima dell'essiccazione a spruzzo, o per la rimozione rapida e completa del perossido di idrogeno dopo la pastorizzazione a freddo.
MAXAPAL™GO4
Previene l'effetto di doratura (reazione di Maillard) e migliora la solubilità proteica e le proprietà di forno delle polveri d'uovo.
MAXAMYL™NPU
Produci bevande proteiche a base di albume d'uovo con una shelf life del prodotto più lunga. Applicato anche per migliorare la solubilità della polvere di albume d'uovo.